Varm Bowl med Ovnsbakte Grønnsaker og Biff

Name: Varm Bowl med Ovnsbakte Grønnsaker og Biff
Total time: 35 min
Yield: 2 people
Ingredients: 12 oz Biff; 1 cup Søtpotet; 1.5 cup Hakket gresskar; 2 cup Blomkålbuketter; 3 cup Frisk spinat; 2 tbsp Olivenolje; 1 tsp Paprika; 0.5 tsp Spisskummen; 1 tbsp Sitronsaft; 1 tsp Honning; 1 tsp Salt; 0.5 tsp Svart pepper

Glutenfri • MelkefriUnder 60 minHøyprotein • BalansertAirfryerMiddag

Lett

35minutter

520kcal

2personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

En fargerik og mettende power bowl med perfekt airfryer-stekt biff servert over frisk spinat og en lun blanding av krydret, bakt gresskar, søtpotet og blomkål.

Velkommen til din nye favoritt-hverdagsmiddag: Varm Bowl med Ovnsbakte Grønnsaker og Biff. Å finne den perfekte balansen mellom mettende, tilfredsstillende kosemat og næringstett kosthold kan være en utfordring, men denne oppskriften leverer på alle fronter. Ved å utnytte fordelen med biff i airfryer, sparer du tid og frigjør ovnen til å steke grønnsakene dine grundig. Den naturlige sødmen i søtpotet og gresskar karamelliseres vakkert under høy varme, noe som skaper en rik smaksprofil som passer fantastisk med de salte, sprø kantene på stekt blomkål. Disse gylne, krydrede grønnsakene er fulle av vitaminer og fiber, noe som gjør dette måltidet ikke bare deilig, men utrolig bra for deg. Når du serverer disse varme ingrediensene over en seng av frisk spinat, vil de grønne bladene visne lett, slik at de integreres sømløst i retten uten behov for ekstra koking. Stjernen i showet er imidlertid biffen. Å tilberede biff i airfryer er en game-changer – den forsegler saftigheten samtidig som den lager en perfekt skorpe på utsiden på en brøkdel av tiden det tar i en panne. Når den er skåret i skiver og lagt over den fargerike grønnsaksbasen, forvandler den en enkel salat til et gourmetmåltid fullt av proteiner. Enten du leter etter et mettende måltid etter trening, en rask middag for to, eller en fantastisk måte å bruke opp høstgrønnsaker på, vil denne Varm Bowl med Ovnsbakte Grønnsaker og Biff garantert imponere. Den er naturlig glutenfri, enkel å tilpasse og bugner av salte, jordaktige og søte smaker i hver eneste bit.

Ingredienser

350 g Biff
200 g Søtpotet (1 middels eller 1 kopp i terninger)
200 g Hakket gresskar (omtrent 1½ kopp i terninger)
200 g Blomkålbuketter (omtrent 2 kopper buketter)
80 g Frisk spinat (omtrent 3 kopper løst pakket)
2 ss Olivenolje
1 ts Paprika
0.5 ts Spisskummen
1 ss Sitronsaft
1 ts Honning
1 ts Salt
0.5 ts Svart pepper

Fremgangsmåte

1
Forvarm ovnen til 200°C. På et stekebrett blander du søtpotet i terninger, hakket gresskar og blomkålbuketter med 1 spiseskje olivenolje, paprika, spisskummen, halvparten av saltet og halvparten av den svarte pepperen.
2
Fordel de krydrede grønnsakene i ett lag og stek i ovnen i 25–30 minutter, eller til de er møre og lett karamelliserte i kantene.
3
Mens grønnsakene stekes, krydrer du biffen på begge sider med resten av saltet og den svarte pepperen.
4
Forvarm airfryeren til 200°C. Legg biffen i kurven og stek i 8–10 minutter for medium-rare, snu den halvveis. (Juster tiden med 2–3 minutter avhengig av tykkelsen på kjøttet og ønsket stekegrad).
5
Ta biffen ut av airfryeren og la den hvile på en skjærefjøl i minst 5 minutter før du skjærer den i skiver mot fibrene.
6
I en liten kopp pisker du sammen den resterende spiseskjeen med olivenolje, sitronsaft og honning for å lage en lett dressing.
7
For å sette sammen bollene lager du en seng av frisk spinat. Varmen fra toppingen vil få den til å visne lett. Topp med den varme, bakte søtpoteten, gresskaret og blomkålen.
8
Legg biffen i skiver over toppen og ringle alt lett med dressingen av sitronsaft og honning. Nytes varm!

Kokkens tips

•Skjær gresskar og søtpotet i terninger av lik størrelse slik at de stekes jevnt i ovnen.
•Det er helt avgjørende at biffen hviler – det lar kjøttsaften sette seg slik at den ikke renner ut når du skjærer i den.
•Hvis airfryeren din er stor nok, kan du faktisk steke grønnsakene i den i stedet for å bruke ovnen. Stek dem på 190°C i 15–18 minutter, og rist kurven halvveis.