Ciepła miska mocy z pieczonymi warzywami i stekiem
Bezglutenowe • Bez nabiałuDo 60 minutWysokobiałkowe • ZbilansowaneFrytkownica beztłuszczowaKolacja
Łatwe
35minut
520kcal
2osoby
MAKROSKŁADNIKI
na porcję※gBiałko
◆gTłuszcz
▣gWęglowodany
◎gCukier
◇gBłonnik
Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!
Kolorowa, sycąca miska mocy z idealnie upieczonym stekiem z frytkownicy beztłuszczowej, podanym na świeżym szpinaku z dodatkiem aromatycznej pieczonej dyni, słodkich ziemniaków i kalafiora.
Witaj w swojej nowej ulubionej kolacji: Ciepła miska mocy z pieczonymi warzywami i stekiem. Znalezienie idealnej równowagi między sycącym, pocieszającym jedzeniem a posiłkiem bogatym w składniki odżywcze bywa wyzwaniem, ale ten przepis spełnia wszystkie wymagania. Wykorzystując wygodę przygotowania steka we frytkownicy beztłuszczowej (air fryer), oszczędzasz czas i zwalniasz piekarnik, aby dokładnie upiec warzywa. Naturalna słodycz słodkich ziemniaków i dyni pięknie karmelizuje się w wysokiej temperaturze, tworząc bogaty profil smakowy, który wspaniale komponuje się z wytrawnymi, chrupiącymi brzegami pieczonego kalafiora. Te złociste, przyprawione warzywa to bomba witamin i błonnika, co czyni ten posiłek nie tylko pysznym, ale i niezwykle zdrowym.
Podanie tych ciepłych składników na świeżym szpinaku sprawia, że liście delikatnie więdną, idealnie łącząc się z resztą dania bez potrzeby dodatkowego gotowania. Gwiazdą wieczoru jest jednak stek. Przygotowanie steka w air fryerze to przełom – zatrzymuje soki w środku, jednocześnie tworząc idealną skórkę na zewnątrz w ułamku czasu, jakiego wymaga patelnia. Pokrojony w plastry i ułożony na kolorowej bazie z warzyw, zamienia prostą sałatkę w wykwintną, bogatą w białko ucztę. Niezależnie od tego, czy szukasz sycącego posiłku po treningu, szybkiej kolacji na randkę, czy fantastycznego sposobu na wykorzystanie jesiennych warzyw, ta Ciepła miska mocy ze stekiem z pewnością zrobi wrażenie. Jest naturalnie bezglutenowa, łatwa do dostosowania i pełna wytrawnych, ziemistych i słodkich nut w każdym kęsie.
Składniki
- 350 g Stek
- 200 g Słodki ziemniak (1 średni lub 1 szklanka pokrojonego w kostkę)
- 200 g Pokrojona dynia (około 1½ szklanki pokrojonej w kostkę)
- 200 g Różyczki kalafiora (około 2 szklanki różyczek)
- 80 g Świeży szpinak (około 3 szklanki luźno ułożone)
- 2 łyżka Oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka Papryka mielona
- 0.5 łyżeczka Kmin rzymski
- 1 łyżka Sok z cytryny
- 1 łyżeczka Miód
- 1 łyżeczka Sól
- 0.5 łyżeczka Czarny pieprz
Sposób przygotowania
- 1Rozgrzej piekarnik do 200°C. Na blasze do pieczenia wymieszaj pokrojonego w kostkę słodkiego ziemniaka, posiekaną dynię i różyczki kalafiora z 1 łyżką oliwy z oliwek, papryką, kminem rzymskim, połową soli i połową czarnego pieprzu.
- 2Rozłóż przyprawione warzywa jedną warstwą i piecz w piekarniku przez 25-30 minut, aż będą miękkie i lekko skarmelizowane na brzegach.
- 3Podczas gdy warzywa się pieką, przypraw stek z obu stron pozostałą solą i czarnym pieprzem.
- 4Rozgrzej frytkownicę beztłuszczową (air fryer) do 200°C. Umieść stek w koszu i piecz przez 8-10 minut (dla stopnia medium-rare), odwracając w połowie czasu. (Dostosuj czas o 2-3 minuty w zależności od grubości mięsa i preferowanego stopnia wysmażenia).
- 5Wyjmij stek z air fryera i odstaw na deskę do krojenia na co najmniej 5 minut, zanim pokroisz go w plastry w poprzek włókien.
- 6W małym naczyniu wymieszaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek, sok z cytryny i miód, aby powstał lekki sos.
- 7Aby złożyć miski, przygotuj bazę ze świeżego szpinaku. Ciepło pozostałych składników sprawi, że liście delikatnie zwiędną. Na wierzch wyłóż ciepłe pieczone słodkie ziemniaki, dynię i kalafior.
- 8Ułóż plastry steka na górze i skrop wszystko delikatnie sosem z soku z cytryny i miodu. Podawaj na ciepło!
Porady Szefa Kuchni
- •Pokrój dynię i słodkie ziemniaki w kostkę o podobnej wielkości, aby upiekły się równomiernie.
- •Odpoczynek steka jest kluczowy – pozwala sokom wewnątrz mięsa się ustabilizować, dzięki czemu nie wyciekną podczas krojenia.
- •Jeśli Twój air fryer jest wystarczająco duży, możesz w nim upiec również warzywa zamiast używać piekarnika. Piecz je w 190°C przez 15-18 minut, potrząsając koszykiem w połowie czasu.
Więcej przepisów dla Ciebie
K
Przepis od
Szef Kuchni Kitchen Buddy








