Ciepła miska mocy z pieczonymi warzywami i stekiem

Ciepła miska mocy z pieczonymi warzywami i stekiem

Bezglutenowe • Bez nabiałuDo 60 minutWysokobiałkowe • ZbilansowaneFrytkownica beztłuszczowaKolacja
Łatwe
35minut
520kcal
2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję
※gBiałko
◆gTłuszcz
▣gWęglowodany
◎gCukier
◇gBłonnik
Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Kolorowa, sycąca miska mocy z idealnie upieczonym stekiem z frytkownicy beztłuszczowej, podanym na świeżym szpinaku z dodatkiem aromatycznej pieczonej dyni, słodkich ziemniaków i kalafiora.

Witaj w swojej nowej ulubionej kolacji: Ciepła miska mocy z pieczonymi warzywami i stekiem. Znalezienie idealnej równowagi między sycącym, pocieszającym jedzeniem a posiłkiem bogatym w składniki odżywcze bywa wyzwaniem, ale ten przepis spełnia wszystkie wymagania. Wykorzystując wygodę przygotowania steka we frytkownicy beztłuszczowej (air fryer), oszczędzasz czas i zwalniasz piekarnik, aby dokładnie upiec warzywa. Naturalna słodycz słodkich ziemniaków i dyni pięknie karmelizuje się w wysokiej temperaturze, tworząc bogaty profil smakowy, który wspaniale komponuje się z wytrawnymi, chrupiącymi brzegami pieczonego kalafiora. Te złociste, przyprawione warzywa to bomba witamin i błonnika, co czyni ten posiłek nie tylko pysznym, ale i niezwykle zdrowym. Podanie tych ciepłych składników na świeżym szpinaku sprawia, że liście delikatnie więdną, idealnie łącząc się z resztą dania bez potrzeby dodatkowego gotowania. Gwiazdą wieczoru jest jednak stek. Przygotowanie steka w air fryerze to przełom – zatrzymuje soki w środku, jednocześnie tworząc idealną skórkę na zewnątrz w ułamku czasu, jakiego wymaga patelnia. Pokrojony w plastry i ułożony na kolorowej bazie z warzyw, zamienia prostą sałatkę w wykwintną, bogatą w białko ucztę. Niezależnie od tego, czy szukasz sycącego posiłku po treningu, szybkiej kolacji na randkę, czy fantastycznego sposobu na wykorzystanie jesiennych warzyw, ta Ciepła miska mocy ze stekiem z pewnością zrobi wrażenie. Jest naturalnie bezglutenowa, łatwa do dostosowania i pełna wytrawnych, ziemistych i słodkich nut w każdym kęsie.

Składniki

  • 350 g Stek
  • 200 g Słodki ziemniak (1 średni lub 1 szklanka pokrojonego w kostkę)
  • 200 g Pokrojona dynia (około 1½ szklanki pokrojonej w kostkę)
  • 200 g Różyczki kalafiora (około 2 szklanki różyczek)
  • 80 g Świeży szpinak (około 3 szklanki luźno ułożone)
  • 2 łyżka Oliwa z oliwek
  • 1 łyżeczka Papryka mielona
  • 0.5 łyżeczka Kmin rzymski
  • 1 łyżka Sok z cytryny
  • 1 łyżeczka Miód
  • 1 łyżeczka Sól
  • 0.5 łyżeczka Czarny pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1
    Rozgrzej piekarnik do 200°C. Na blasze do pieczenia wymieszaj pokrojonego w kostkę słodkiego ziemniaka, posiekaną dynię i różyczki kalafiora z 1 łyżką oliwy z oliwek, papryką, kminem rzymskim, połową soli i połową czarnego pieprzu.
  2. 2
    Rozłóż przyprawione warzywa jedną warstwą i piecz w piekarniku przez 25-30 minut, aż będą miękkie i lekko skarmelizowane na brzegach.
  3. 3
    Podczas gdy warzywa się pieką, przypraw stek z obu stron pozostałą solą i czarnym pieprzem.
  4. 4
    Rozgrzej frytkownicę beztłuszczową (air fryer) do 200°C. Umieść stek w koszu i piecz przez 8-10 minut (dla stopnia medium-rare), odwracając w połowie czasu. (Dostosuj czas o 2-3 minuty w zależności od grubości mięsa i preferowanego stopnia wysmażenia).
  5. 5
    Wyjmij stek z air fryera i odstaw na deskę do krojenia na co najmniej 5 minut, zanim pokroisz go w plastry w poprzek włókien.
  6. 6
    W małym naczyniu wymieszaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek, sok z cytryny i miód, aby powstał lekki sos.
  7. 7
    Aby złożyć miski, przygotuj bazę ze świeżego szpinaku. Ciepło pozostałych składników sprawi, że liście delikatnie zwiędną. Na wierzch wyłóż ciepłe pieczone słodkie ziemniaki, dynię i kalafior.
  8. 8
    Ułóż plastry steka na górze i skrop wszystko delikatnie sosem z soku z cytryny i miodu. Podawaj na ciepło!

Porady Szefa Kuchni

  • •Pokrój dynię i słodkie ziemniaki w kostkę o podobnej wielkości, aby upiekły się równomiernie.
  • •Odpoczynek steka jest kluczowy – pozwala sokom wewnątrz mięsa się ustabilizować, dzięki czemu nie wyciekną podczas krojenia.
  • •Jeśli Twój air fryer jest wystarczająco duży, możesz w nim upiec również warzywa zamiast używać piekarnika. Piecz je w 190°C przez 15-18 minut, potrząsając koszykiem w połowie czasu.

Więcej przepisów dla Ciebie

K
Przepis od
Szef Kuchni Kitchen Buddy

Masz wszystko, żeby to ugotować?

Nie zgaduj. Kitchen Buddy śledzi Twoją spiżarnię, aby sprawdzić, czy jesteś „Gotowy do gotowania”. Czegoś brakuje? Dodaj to do swojej inteligentnej listy zakupów jednym dotknięciem.

Pobierz Kitchen Buddy za darmo