Varm bowl med rostade grönsaker & biff

Varm bowl med rostade grönsaker & biff

Glutenfritt • LaktosfrittUnder 60 minHögprotein • VälbalanseratAirfryerMiddag
Enkelt
35minuter
520kcal
2personer

MAKROS

per portion
※gProtein
◆gFett
▣gKolhydrater
◎gSocker
◇gFibrer
Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

En färgstark och mättande power bowl med perfekt airfryad biff serverad över färsk spenat och en mysig blandning av kryddiga, rostade grönsaker som pumpa, sötpotatis och blomkål.

Välkommen till din nya favoritmiddag: Varm bowl med rostade grönsaker & biff. Att hitta den perfekta balansen mellan mättande, tillfredsställande husmanskost och näringstät mat kan vara en utmaning, men detta recept levererar på alla fronter. Genom att använda bekvämligheten med en airfryer-biff sparar du tid och frigör ugnen för att rosta dina grönsaker ordentligt. Den naturliga sötman i sötpotatis och pumpa karamelliseras vackert under hög värme, vilket skapar en rik smakprofil som passar underbart med de salta, krispiga kanterna på rostad blomkål. Dessa gyllene, kryddade grönsaker är en kraftkälla av vitaminer och fibrer, vilket gör denna måltid inte bara god, utan otroligt nyttig. Att servera dessa varma ingredienser över en bädd av färsk spenat gör att bladen slokar lätt, vilket integrerar dem sömlöst i rätten utan behov av extra tillagning. Stjärnan i showen är dock biffen. Att tillaga biff i airfryern är en game-changer – den låser in saften samtidigt som den skapar en perfekt skorpa på utsidan på en bråkdel av den tid det tar på spisen. När den skivas och läggs upp över din färgstarka grönsaksbas förvandlas en enkel sallad till en lyxig, proteinrik festmåltid. Oavsett om du letar efter en mättande måltid efter träningen, en snabb middag för dejtkvällen eller ett fantastiskt sätt att använda höstens grönsaker, kommer denna Varm bowl med rostade grönsaker & biff garanterat att imponera. Den är naturligt glutenfri, lätt att anpassa och sprudlar av välsmakande, jordiga och söta toner i varje tugga.

Ingredienser

  • 350 g Biff
  • 200 g Sötpotatis (1 medelstor eller 1 kopp tärnad)
  • 200 g Hackad pumpa (ca 1½ koppar tärnad)
  • 200 g Blomkålsbuketter (ca 2 koppar buketter)
  • 80 g Färsk spenat (ca 3 koppar löst packad)
  • 2 msk Olivolja
  • 1 tsk Paprikapulver
  • 0.5 tsk Spiskummin
  • 1 msk Citronsaft
  • 1 tsk Honung
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Svartpeppar

Instruktioner

  1. 1
    Förvärm ugnen till 200°C. På en bakplåt, blanda tärnad sötpotatis, hackad pumpa och blomkålsbuketter med 1 matsked olivolja, paprikapulver, spiskummin, hälften av saltet och hälften av svartpepparen.
  2. 2
    Sprid ut de kryddade grönsakerna i ett jämnt lager och rosta i ugnen i 25-30 minuter, eller tills de är mjuka och lätt karamelliserade i kanterna.
  3. 3
    Medan grönsakerna rostas, krydda biffen på båda sidor med resten av saltet och svartpepparen.
  4. 4
    Förvärm din airfryer till 200°C. Lägg biffen i korgen och tillaga i 8-10 minuter för medium-rare, vänd efter halva tiden. (Anpassa tiden med 2-3 minuter beroende på tjocklek och önskad stekgrad).
  5. 5
    Ta ut biffen ur airfryern och låt den vila på en skärbräda i minst 5 minuter innan du skivar den mot fibrerna.
  6. 6
    I en liten kopp, vispa ihop den återstående matskeden olivolja, citronsaft och honung till en lätt dressing.
  7. 7
    För att montera skålarna, skapa en bädd av färsk spenat. Värmen från tillbehören kommer att få den att sloka lätt. Toppa med den varma rostade sötpotatisen, pumpan och blomkålen.
  8. 8
    Lägg den skivade biffen ovanpå och ringla över dressingen av citronsaft och honung. Avnjut varm!

Kockens tips

  • •Skär din pumpa och sötpotatis i liknande stora kuber så att de rostas jämnt i ugnen.
  • •Att låta biffen vila är avgörande – det gör att safterna omfördelas så att de inte rinner ut när du skär i den.
  • •Om din airfryer är tillräckligt stor kan du faktiskt airfrya grönsakerna istället för att använda ugnen. Tillaga dem på 190°C i 15-18 minuter och skaka korgen halvvägs.

Fler recept du kanske gillar

K
Recept av
Kitchen Buddy-kocken

Har du allt för att laga detta?

Gissa inte. Kitchen Buddy håller koll på ditt skafferi för att se om du är "Redo att laga". Saknar du något? Lägg till det på din smarta inköpslista med ett tryck.

Skaffa Kitchen Buddy gratis