焼き野菜とステーキの温かいパワーボウル
簡単
35 分
520 kcal
2 食分
マクロ
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エアフライヤーで完璧に焼き上げたステーキと、スパイスを効かせてローストしたカボチャ、サツマイモ、カリフラワーを新鮮なほうれん草の上にのせた、彩り豊かでボリュームたっぷりのパワーボウル。
平日夜の新しいお気に入りメニュー、焼き野菜とステーキの温かいパワーボウルへようこそ。ボリューム満点で満足感のあるコンフォートフードと、栄養価の高い食事の完璧なバランスを見つけるのは難しいものですが、このレシピはその両方を叶えます。便利なエアフライヤーでのステーキ調理を活用することで、時間を短縮し、オーブンを野菜のローストに専念させることができます。サツマイモとカボチャの自然な甘みは高温で美しくキャラメル化し、ローストされたカリフラワーの香ばしくカリッとした端っこと素晴らしい相性を見せます。これらの黄金色に輝くスパイシーな野菜は、ビタミンと食物繊維の宝庫であり、この料理を美味しいだけでなく、驚くほど健康的なものにしてくれます。
これらの温かい具材を新鮮なほうれん草の上に盛り付けることで、葉が優しくしんなりとし、余計な調理なしで料理にシームレスに溶け込みます。しかし、この料理の主役はステーキです。ステーキをエアフライヤーで焼くのは革新的です。肉汁を閉じ込めながら、コンロで焼くよりも短時間で外側を完璧な焼き上がりに仕上げることができます。スライスして彩り豊かな野菜の上に広げれば、シンプルなサラダがグルメでタンパク質たっぷりのご馳走に変わります。トレーニング後の満足のいく食事、手軽なデートの夕食、あるいは秋の野菜を使い切るための素晴らしい方法をお探しの方にも、この焼き野菜とステーキの温かいパワーボウルは必ず喜ばれるはずです。自然なグルテンフリーで、カスタマイズも簡単。一口ごとに香ばしさ、土の香り、そして甘みが弾けます。
材料
- 350 g ステーキ
- 200 g サツマイモ (中1個 または 角切り1カップ)
- 200 g 角切りカボチャ (角切り約1.5カップ)
- 200 g カリフラワーの小房 (小房約2カップ)
- 80 g 新鮮なほうれん草 (ふんわり詰めて約3カップ)
- 2 tbsp オリーブオイル
- 1 tsp パプリカパウダー
- 0.5 tsp クミン
- 1 tbsp レモン汁
- 1 tsp はちみつ
- 1 tsp 塩
- 0.5 tsp 黒胡椒
- 12 oz ステーキ
- 1 cup サツマイモ (角切りサツマイモ中約1個分)
- 1.5 cup 角切りカボチャ (角切り)
- 2 cup カリフラワーの小房 (小房)
- 3 cup 新鮮なほうれん草 (ふんわり詰めて)
- 2 tbsp オリーブオイル
- 1 tsp パプリカパウダー
- 0.5 tsp クミン
- 1 tbsp レモン汁
- 1 tsp はちみつ
- 1 tsp 塩
- 0.5 tsp 黒胡椒
作り方
- 1オーブンを200°C (400°F) に予熱します。天板に角切りのサツマイモ、カットしたカボチャ、カリフラワーの小房をのせ、大さじ1のオリーブオイル、パプリカパウダー、クミン、塩の半分、黒胡椒の半分を加えて和えます。
- 2味付けした野菜を一層に広げ、オーブンで25〜30分、またはフォークがスッと通り、端が少しキャラメル状に色づくまで焼きます。
- 3野菜を焼いている間に、残りの塩と黒胡椒でステーキの両面に下味をつけます。
- 4エアフライヤーを200°C (400°F) に予熱します。バスケットにステーキを入れ、ミディアムレアの場合は8〜10分焼き、途中で裏返します。(肉の厚さや好みの焼き加減に応じて、時間を2〜3分調整してください)。
- 5エアフライヤーからステーキを取り出し、まな板の上で少なくとも5分休ませてから、繊維を断ち切るようにスライスします。
- 6小さなカップで、残りの大さじ1のオリーブオイル、レモン汁、はちみつを混ぜ合わせ、軽いドレッシングを作ります。
- 7ボウルに新鮮なほうれん草を敷きます。トッピングの熱でほうれん草が優しくしんなりします。その上に温かいローストしたサツマイモ、カボチャ、カリフラワーをのせます。
- 8スライスしたステーキを上に並べ、全体にレモン汁とはちみつのドレッシングを軽くかけます。温かいうちにお召し上がりください!
シェフのヒント
- •カボチャとサツマイモはオーブンで均一に焼けるよう、同じくらいの大きさの角切りにしてください。
- •ステーキを休ませることは非常に重要です。そうすることで肉汁が落ち着き、カットした時に流れ出るのを防げます。
- •エアフライヤーが十分に大きい場合は、オーブンの代わりにエアフライヤーで野菜を調理することもできます。190°C (375°F) で15〜18分、途中でバスケットを振りながら加熱してください。
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ