Bol de Bistec y Verduras Asadas
Fácil
35 min
520 kcal
2 raciones
MACROS
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Un bol energético vibrante y saciante con un bistec perfectamente cocinado en la freidora de aire, servido sobre espinacas frescas y una reconfortante mezcla de calabaza, batata y coliflor asadas con especias.
Bienvenido a tu nueva cena favorita para las noches de entre semana: el Bol de Bistec y Verduras Asadas. Encontrar el equilibrio perfecto entre una comida reconfortante y saciante con una alimentación densa en nutrientes puede ser un desafío, pero esta receta cumple en todos los frentes. Al utilizar la comodidad de un bistec en freidora de aire, ahorras tiempo y liberas tu horno para asar profundamente tus verduras. El dulzor natural de la batata y la calabaza se carameliza maravillosamente a fuego alto, creando un perfil de sabor rico que combina de maravilla con los bordes crujientes y salados de la coliflor asada. Estas verduras doradas y especiadas son una fuente de vitaminas y fibra, lo que hace que esta comida no solo sea deliciosa, sino increíblemente buena para ti.
Servir estos ingredientes calientes sobre una cama de espinacas frescas marchita ligeramente las hojas, integrándolas perfectamente en el plato sin necesidad de cocción extra. Sin embargo, la estrella del espectáculo es el bistec. Cocinar bistec en la freidora de aire es un cambio radical: retiene los jugos mientras crea una costra perfecta por fuera en una fracción del tiempo que toma en la estufa. Cuando se corta y se coloca sobre la vibrante base de verduras, convierte una ensalada simple en un banquete gourmet lleno de proteínas. Ya sea que busques una comida satisfactoria para después de entrenar, una cena rápida para una cita o una forma fantástica de aprovechar las verduras de otoño, este Bol de Bistec y Verduras Asadas está garantizado para impresionar. Es naturalmente libre de gluten, fácil de personalizar y estalla con notas saladas, terrosas y dulces en cada bocado.
Ingredientes
- 350 g Bistec
- 200 g Batata (Camote) (1 mediana o 1 taza en cubos)
- 200 g Calabaza troceada (aprox. 1½ tazas en cubos)
- 200 g Ramilletes de coliflor (aprox. 2 tazas de ramilletes)
- 80 g Espinacas frescas (aprox. 3 tazas sin apretar)
- 2 cda Aceite de oliva
- 1 cdta Pimentón (Paprika)
- 0.5 cdta Comino
- 1 cda Jugo de limón
- 1 cdta Miel
- 1 cdta Sal
- 0.5 cdta Pimienta negra
- 12 oz Bistec
- 1 taza Batata (Camote) (aprox. 1 batata mediana, en cubos)
- 1.5 taza Calabaza troceada (en cubos)
- 2 taza Ramilletes de coliflor (ramilletes)
- 3 taza Espinacas frescas (sin apretar)
- 2 cda Aceite de oliva
- 1 cdta Pimentón (Paprika)
- 0.5 cdta Comino
- 1 cda Jugo de limón
- 1 cdta Miel
- 1 cdta Sal
- 0.5 cdta Pimienta negra
Instrucciones
- 1Precalienta tu horno a 200°C (400°F). En una bandeja para hornear, mezcla la batata en cubos, la calabaza troceada y los ramilletes de coliflor con 1 cucharada de aceite de oliva, pimentón, comino, la mitad de la sal y la mitad de la pimienta negra.
- 2Extiende las verduras sazonadas en una sola capa y asíalas en el horno durante 25-30 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas en los bordes.
- 3Mientras las verduras se asan, sazona el bistec por ambos lados con la sal y la pimienta negra restantes.
- 4Precalienta tu freidora de aire a 200°C (400°F). Coloca el bistec en la canasta y cocina durante 8-10 minutos para término medio, dándole la vuelta a la mitad del tiempo (ajusta el tiempo 2-3 minutos según el grosor del corte y el término deseado).
- 5Retira el bistec de la freidora de aire y déjalo reposar sobre una tabla de cortar durante al menos 5 minutos antes de cortarlo contra el grano.
- 6En una taza pequeña, bate la cucharada restante de aceite de oliva, el jugo de limón y la miel para crear un aderezo ligero.
- 7Para armar los boles, crea una cama de espinacas frescas. El calor de los ingredientes superiores las marchitará suavemente. Cubre con la batata, la calabaza y la coliflor asadas y calientes.
- 8Distribuye el bistec cortado por encima y rocía ligeramente todo con el aderezo de jugo de limón y miel. ¡Disfruta caliente!
Consejos del Chef
- •Corta la calabaza y la batata en cubos de tamaño similar para que se asen de manera uniforme en el horno.
- •Dejar reposar el bistec es crucial: permite que los jugos se redistribuyan para que no se escapen al cortarlo.
- •Si tu freidora de aire es lo suficientemente grande, puedes freír las verduras en ella en lugar de usar el horno. Cocínalas a 190°C (375°F) durante 15-18 minutos, agitando la canasta a la mitad.
Receta de
Chef de Kitchen Buddy