Varm Bowl med Bagte Grøntsager & Steak

Name: Varm Bowl med Bagte Grøntsager & Steak
Total time: 35 min
Yield: 2 people
Ingredients: 12 oz Steak; 1 cup Søde kartofler; 1.5 cup Hakket græskar; 2 cup Blomkålsbuketter; 3 cup Frisk spinat; 2 tbsp Olivenolie; 1 tsp Paprika; 0.5 tsp Spidskommen; 1 tbsp Citronsaft; 1 tsp Honning; 1 tsp Salt; 0.5 tsp Sort peber

Glutenfri • MælkefriUnder 60 minHøjprotein • BalanceretAirfryerAftensmad

Nem

35minutter

520kcal

2personer

MAKROER

pr. portion

※gProtein

◆gFedt

▣gKulhydrater

◎gSukker

◇gFibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

En farverig og fyldig power bowl med perfekt airfried steak serveret over frisk spinat og en hyggelig blanding af krydret, bagt græskar, søde kartofler og blomkål.

Velkommen til din nye yndlingshverdagsmiddag: Varm Bowl med Bagte Grøntsager & Steak. Det kan være en udfordring at finde den perfekte balance mellem mættende, tilfredsstillende hyggemad og næringsrig kost, men denne opskrift leverer på alle fronter. Ved at udnytte bekvemmeligheden ved en airfryer-steak sparer du tid og frigør din ovn til at langtidsbage dine grøntsager. Den naturlige sødme fra de søde kartofler og græskar karamelliserer smukt under høj varme, hvilket skaber en rig smagsprofil, der passer vidunderligt til de salte, sprøde kanter af ristet blomkål. Disse gyldne, krydrede grøntsager er et kraftcenter af vitaminer og fibre, hvilket gør dette måltid ikke bare lækkert, men utroligt sundt. Servering af disse varme ingredienser over en bund af frisk spinat får bladene til at falde let sammen, så de integreres sømløst i retten uden behov for ekstra madlavning. Showets stjerne er dog steaken. At tilberede steak i airfryeren er en revolution – det forsegler saften, mens det skaber en perfekt stegeskorpe på ydersiden på en brøkdel af den tid, det tager på et komfur. Når den skæres i skiver og anrettes over din levende grøntsagsbase, forvandler den en simpel salat til en gourmet-fest spækket med protein. Uanset om du leder efter et tilfredsstillende måltid efter træning, en hurtig middag til date-night eller en fantastisk måde at bruge efterårets grøntsager på, vil denne Varm Bowl med Bagte Grøntsager & Steak med garanti imponere. Den er naturligt glutenfri, nem at tilpasse og sprudler af salte, jordagtige og søde noter i hver eneste bid.

Ingredienser

350 g Steak
200 g Søde kartofler (1 mellem eller 1 kop i tern)
200 g Hakket græskar (ca. 1½ kop i tern)
200 g Blomkålsbuketter (ca. 2 kopper buketter)
80 g Frisk spinat (ca. 3 kopper løst pakket)
2 spsk Olivenolie
1 tsk Paprika
0.5 tsk Spidskommen
1 spsk Citronsaft
1 tsk Honning
1 tsk Salt
0.5 tsk Sort peber

Fremgangsmåde

1
Forvarm din ovn til 200°C. På en bageplade vendes søde kartofler i tern, hakket græskar og blomkålsbuketter med 1 spiseskefuld olivenolie, paprika, spidskommen, halvdelen af saltet og halvdelen af den sorte peber.
2
Fordel de krydrede grøntsager i et enkelt lag og bag dem i ovnen i 25-30 minutter, eller indtil de er møre og let karamelliserede i kanterne.
3
Mens grøntsagerne bages, krydres steaken på begge sider med det resterende salt og sorte peber.
4
Forvarm din airfryer til 200°C. Læg steaken i kurven og steg i 8-10 minutter for medium-rare, vend den halvvejs. (Juster tiden med 2-3 minutter afhængigt af tykkelsen på dit kød og ønsket tilberedningsgrad).
5
Tag steaken ud af airfryeren og lad den hvile på et spækbræt i mindst 5 minutter, før du skærer den i skiver mod fibrene.
6
I en lille kop piskes den resterende 1 spiseskefuld olivenolie, citronsaft og honning sammen til en let dressing.
7
For at anrette skålene laves en bund af frisk spinat. Varmen fra tilbehøret vil få den til at falde let sammen. Top med de varme bagte søde kartofler, græskar og blomkål.
8
Anret skiverne af steak ovenpå og dryp det hele let med citronsaft og honning dressingen. Nyd den varm!

Kokkens tips

•Skær dit græskar og dine søde kartofler i tern af samme størrelse, så de bages jævnt i ovnen.
•Det er afgørende at lade steaken hvile – det lader saften fordele sig, så den ikke løber ud, når du skærer den.
•Hvis din airfryer er stor nok, kan du faktisk airfrye grøntsagerne i stedet for at bruge ovnen. Tilbered dem ved 190°C i 15-18 minutter, og ryst kurven halvvejs.