Полезный боул с жареными овощами и стейком

Без глютена • Без лактозыДо 60 минутМного белка • СбалансированноВ аэрогрилеУжин
Легко 35 мин 520 ккал 2 порции

БЖУ

на порцию
Белки
Жиры
Углеводы
Сахар
Клетчатка
Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Яркий и сытный боул с идеально приготовленным в аэрогриле стейком, свежим шпинатом и ароматной смесью запеченной тыквы, батата и цветной капусты со специями.

Добро пожаловать в мир вашего нового любимого ужина: боул с жареными овощами и стейком. Найти идеальный баланс между сытной, приносящей удовольствие едой и высокой плотностью питательных веществ бывает непросто, но этот рецепт справляется с задачей на все сто. Используя удобный метод приготовления стейка в аэрогриле, вы экономите время и освобождаете духовку для глубокого запекания овощей. Естественная сладость батата и тыквы красиво карамелизуется под воздействием высокой температуры, создавая богатый вкус, который прекрасно сочетается с пикантными хрустящими краями запеченной цветной капусты. Эти золотистые овощи со специями — настоящий кладезь витаминов и клетчатки, что делает блюдо не только вкусным, но и невероятно полезным. Выкладывание горячих ингредиентов на подушку из свежего шпината заставляет зелень слегка привянуть, плавно интегрируя ее в блюдо без необходимости дополнительной термической обработки. Однако главная звезда здесь — это стейк. Приготовление стейка в аэрогриле — это настоящее открытие: он удерживает соки внутри, создавая идеальную корочку снаружи за долю времени, которое потребовалось бы на плите. Нарезанный ломтиками и разложенный поверх яркой овощной базы, он превращает простой салат в изысканный белковый пир. Ищете ли вы сытный обед после тренировки, быстрый ужин для свидания или отличный способ использовать осенние овощи — этот боул гарантированно впечатлит вас. Он естественным образом не содержит глютена, легко адаптируется под ваш вкус и наполнен пикантными, землистыми и сладкими нотками в каждом кусочке.

Ингредиенты

  • 350 г Стейк
  • 200 г Батат (1 средний или 1 стакан кубиков)
  • 200 г Нарезанная тыква (примерно 1½ стакана кубиков)
  • 200 г Соцветия цветной капусты (примерно 2 стакана соцветий)
  • 80 г Свежий шпинат (примерно 3 стакана (рыхло))
  • 2 ст. л. Оливковое масло
  • 1 ч. л. Паприка
  • 0.5 ч. л. Зира (кумин)
  • 1 ст. л. Лимонный сок
  • 1 ч. л. Мед
  • 1 ч. л. Соль
  • 0.5 ч. л. Черный перец

Инструкции

  1. 1
    Разогрейте духовку до 200°C (400°F). На противне смешайте нарезанный кубиками батат, измельченную тыкву и соцветия цветной капусты с 1 столовой ложкой оливкового масла, паприкой, зирой, половиной нормы соли и половиной черного перца.
  2. 2
    Распределите овощи в один слой и запекайте в духовке 25-30 минут, или пока они не станут мягкими и слегка карамелизуются по краям.
  3. 3
    Пока овощи запекаются, приправьте стейк с обеих сторон оставшейся солью и черным перцем.
  4. 4
    Разогрейте аэрогриль до 200°C (400°F). Поместите стейк в корзину и готовьте 8-10 минут для прожарки medium-rare, перевернув в середине процесса. (Отрегулируйте время на 2-3 минуты в зависимости от толщины куска и желаемой степени готовности).
  5. 5
    Достаньте стейк из аэрогриля и дайте ему отдохнуть на разделочной доске не менее 5 минут, прежде чем нарезать его против волокон.
  6. 6
    В небольшой емкости смешайте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла, лимонный сок и мед, чтобы получилась легкая заправка.
  7. 7
    Для сборки боулов выложите подушку из свежего шпината. Тепло от остальных ингредиентов заставит его слегка подвянуть. Сверху выложите теплые запеченные батат, тыкву и цветную капусту.
  8. 8
    Разложите ломтики стейка веером сверху и слегка сбрызните все заправкой из лимонного сока и меда. Подавайте теплым!

Советы шефа

  • Нарезайте тыкву и батат кубиками одинакового размера, чтобы они пропекались в духовке равномерно.
  • Дать стейку отдохнуть крайне важно — это позволяет сокам перераспределиться, чтобы они не вытекли при нарезке.
  • Если ваш аэрогриль достаточно большой, вы можете приготовить овощи в нем вместо духовки. Готовьте их при 190°C (375°F) в течение 15-18 минут, встряхивая корзину на середине времени.
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy

У вас есть все, чтобы приготовить это?

Не гадайте. Kitchen Buddy отслеживает ваши продукты, чтобы узнать, «готовы ли вы готовить». Чего-то не хватает? Добавьте это в свой умный список покупок одним касанием.

Получите Kitchen Buddy бесплатно