蒸西葫芦奶酪拉瓦什卷
素食30分钟以内高蛋白 • 低卡路里 • 营养均衡炉灶午餐 • 晚餐东欧菜
中等
20分钟
275千卡
2人
轻便的拉瓦什卷,内馅为西葫芦和奶酪,采用平底锅蒸汽法制作,无需油炸。
蒸西葫芦奶酪拉瓦什卷是寻找无需烤箱的轻食和健康餐点的绝佳选择。在这道蒸西葫芦奶酪拉瓦什卷食谱中,我们专注于通过平底锅直接蒸汽烹饪的简单技术来保留完整的营养价值。这道菜在拉瓦什面包的细腻结构与奶油般的蔬菜内馅之间实现了理想的平衡。蒸西葫芦奶酪拉瓦什卷使用西葫芦,与鸡蛋和奶酪结合,形成既有饱腹感又低热量的馅料。西葫芦是维生素的宝库,其清淡的口味与浓郁的莳萝和奶酪完美融合。如果您没有烤箱并希望减少油炸带来的热量,这种“盖盖蒸汽”的方法将使拉瓦什面包变得柔软且富有弹性。由于将配料密封在卷内,西葫芦的水分不会流失,而是将整个馅料粘合在一起。这是快速午餐或轻便晚餐的绝佳方式,不会给消化系统带来负担。请记住要彻底挤干西葫芦的水分——这是防止卷饼变得过稀的关键步骤。您只需十几分钟即可准备好,享受新鲜草药和拉丝奶酪的香气,而无需一克多余的脂肪。
食材
- 300 克 西葫芦 (1个中等大小)
- 2 个 鸡蛋
- 60 克 拉瓦什面包 (1张)
- 50 克 黄奶酪 (约半杯碎末)
- 1 汤匙 莳萝 (切碎)
- 1 捏 盐
- 1 捏 胡椒
做法
- 1将西葫芦用粗孔刨丝器刨成丝。轻轻撒盐并静置5分钟,然后用手用力挤出多余的水分。
- 2在一个碗里,混合挤干的西葫芦、打散的鸡蛋、磨碎的黄奶酪和切碎的莳萝。用胡椒调味,也可以选择加盐(请记住奶酪本身已有咸味)。
- 3将拉瓦什面包切成宽条(约10-12厘米宽)。
- 4在每条面包的边缘放上一大份馅料,紧紧卷起,将两侧向内折入(类似炸肉卷的包法)。
- 5在平底锅底部倒入2-3汤匙水(足以覆盖锅底,但不要淹没卷饼)。
- 6将卷饼并排放在平底锅中。盖上密封良好的锅盖。
- 7用极小火煮约8-10分钟。水蒸气会使内部的鸡蛋和奶酪凝固,同时使拉瓦什面包变软并吸收莳萝的香气。
- 8从锅中取出后立即食用。
大厨小贴士
- •关键是要用力挤压西葫芦——如果不这样做,水分过多可能会导致卷饼散开。
- •确保锅盖密封良好,以免蒸汽从平底锅中逸出。
- •如果您想进一步降低热量,可以只使用蛋白,尽管蛋黄能为馅料提供所需的奶油质感。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师







