ズッキーニとチーズのラバシュ蒸しロール
ベジタリアン30分以内高タンパク質 • 低カロリー • バランスフライパン・鍋昼食 • 夕食東欧料理
普通
20分
275kcal
2人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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ズッキーニとチーズのフィリングをラバシュで包み、フライパンで油を使わずに蒸し焼きにしたヘルシーなロール料理。
ズッキーニとチーズのラバシュ蒸しロールは、オーブンを使わずに軽くてヘルシーな食事を探している方に最適な解決策です。このズッキーニとチーズのラバシュ蒸しロールのレシピでは、フライパンで直接蒸すというシンプルな調理法により、栄養価を最大限に保つことに焦点を当てています。この料理は、ラバシュの繊細な食感と、クリーミーな野菜のフィリングが見事に調和しています。ズッキーニとチーズのラバシュ蒸しロールには、卵とチーズを合わせることで、満足感がありながらも低カロリーなフィリングとなるズッキーニを使用しています。ズッキーニはビタミンの宝庫であり、そのニュートラルな味わいは、香りの良いディルやチーズと相性抜群です。オーブンがない場合や、揚げ物によるカロリーを抑えたい場合、「蓋をして蒸す」方法により、ラバシュが柔らかくしなやかになります。具材をロールの中に閉じ込めることで、ズッキーニの水分が逃げずにフィリング全体をまとめ上げます。消化に良く、手軽なランチや軽い夕食にぴったりです。ロールが水っぽくならないよう、ズッキーニの水分をしっかりと絞ることが重要なポイントです。わずか十数分で準備でき、余分な脂肪分を一切含まずに、フレッシュなハーブの香りととろけるチーズを楽しむことができます。
材料
- 300 g ズッキーニ (中型1本)
- 2 個 卵
- 60 g ラバシュ (1枚)
- 50 g イエローチーズ (シュレッドで約1/2カップ)
- 1 大さじ ディル (みじん切り)
- 1 つまみ 塩
- 1 つまみ 胡椒
作り方
- 1ズッキーニを粗いおろし金ですりおろします。軽く塩を振って5分ほど置き、その後、手でしっかりと水分を絞ります。
- 2ボウルに水分を絞ったズッキーニ、溶き卵、すりおろしたイエローチーズ、みじん切りのディルを入れて混ぜます。胡椒と、お好みで塩で味を調えます(チーズに塩分があることを考慮してください)。
- 3ラバシュのシートを幅の広い帯状(約10〜12cm幅)にカットします。
- 4各帯の端にフィリングをたっぷりと乗せ、両端を内側に折り込みながら、きつく巻いて筒状にします(春巻きやクロケットのような形)。
- 5フライパンの底に大さじ2〜3杯の水を入れます(底を覆う程度で、ロールが浸かりすぎない量)。
- 6ロールをフライパンに並べます。密閉できる蓋をします。
- 7ごく弱火で約8〜10分間加熱します。水蒸気によって中の卵とチーズが固まり、ラバシュが柔らかくなってディルの香りが染み込みます。
- 8フライパンから取り出したら、すぐに召し上がってください。
シェフのヒント
- •最大のポイントはズッキーニの水分をしっかり絞ることです。これを怠ると、余分な水分のためにロールが崩れてしまう可能性があります。
- •蒸気がフライパンから逃げないよう、蓋がしっかりと閉まっていることを確認してください。
- •さらにカロリーを抑えたい場合は、卵白のみを使用することも可能ですが、卵黄を入れることでフィリングがよりクリーミーになります。
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K
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ







