Паровые рулетики из цукини и сыра в лаваше

Name: Паровые рулетики из цукини и сыра в лаваше
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.6 lb Цуккини; 2 count Яйца; 2.1 oz Лаваш; 0.5 cup Твердый сыр; 1 tbsp Укроп; 1 pinch Соль; 1 pinch Перец

ВегетарианскаяДо 30 минутМного белка • Мало калорий • СбалансированноНа плитеОбед • УжинВосточноевропейская

Средне

20мин.

275ккал

2человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Легкие рулетики из лаваша с начинкой из цукини и сыра, приготовленные на пару в сковороде без жарки.

Паровые рулетики из цукини и сыра в лаваше — идеальный вариант для тех, кто ищет легкое и здоровое блюдо без использования духовки. В этом рецепте мы фокусируемся на сохранении питательной ценности благодаря простой технике приготовления на пару прямо в сковороде. Блюдо представляет собой идеальный баланс между нежной структурой лаваша и кремовой овощной начинкой. Паровые рулетики из цукини и сыра в лаваше содержат кабачок, который в сочетании с яйцом и сыром создает сытную и при этом низкокалорийную начинку. Кабачок богат витаминами, а его нейтральный вкус отлично гармонирует с ароматным укропом и сыром. Если у вас нет духовки и вы хотите сократить потребление жира, метод «приготовления под крышкой» сделает лаваш мягким и эластичным. Благодаря сворачиванию ингредиентов в рулетики, влага из цукини не испаряется, а связывает всю начинку. Это отличный способ для быстрого ланча или легкого ужина, который не нагружает пищеварение. Не забудьте тщательно отжать сок из кабачка — это ключевой шаг, чтобы рулетики не стали слишком водянистыми. Вы можете приготовить их всего за пятнадцать минут, наслаждаясь ароматом свежей зелени и тянущимся сыром без лишнего жира.

Ингредиенты

300 г Цуккини (1 средняя шт.)
2 шт. Яйца
60 г Лаваш (1 лист)
50 г Твердый сыр (ок. полустакана тертого)
1 ст. л. Укроп (измельченный)
1 щепотка Соль
1 щепотка Перец

Инструкции

1
Натрите цуккини на крупной терке. Слегка посолите и оставьте на 5 минут, затем очень сильно отожмите лишнюю влагу руками.
2
В миске смешайте отжатый цуккини, взбитые яйца, тертый сыр и измельченный укроп. Приправьте перцем и, если нужно, солью (помните, что сыр уже соленый).
3
Лист лаваша нарежьте на широкие полоски (около 10-12 см шириной).
4
На край каждой полоски выложите щедрую порцию начинки и сверните в плотный рулет, подворачивая края внутрь (как голубцы или крокетами).
5
На дно сковороды налейте 2-3 столовые ложки воды (столько, чтобы покрыть дно, но не залить рулетики).
6
Выложите рулетики в сковороду рядом друг с другом. Плотно накройте крышкой.
7
Готовьте на очень слабом огне около 8-10 минут. Пар поможет яйцам и сыру внутри схватиться, а лаваш станет мягким и пропитается ароматом укропа.
8
Подавайте сразу же после снятия со сковороды.

Советы шефа

•Ключевой момент — сильно отжать цуккини. Если этого не сделать, рулетики могут развалиться из-за избытка влаги.
•Убедитесь, что крышка прилегает плотно, чтобы пар не выходил из сковороды.
•Если вы хотите еще больше снизить калорийность, можно использовать только яичные белки, хотя желтки придают начинке желаемую кремовую текстуру.