Rolinhos de Abobrinha e Queijo no Lavash Cozidos a Vapor
VegetarianoMenos de 30 MinRico em Proteínas • Baixa Caloria • BalanceadoDe FrigideiraAlmoço • JantarLeste Europeu
Médio
20minutos
275kcal
2pessoas
MACROS
por porção※gProteína
◆gGordura
▣gCarboidratos
◎gAçúcar
◇gFibra
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Rolinhos leves de lavash recheados com abobrinha e queijo, preparados no vapor na frigideira sem fritar.
Os Rolinhos de Abobrinha e Queijo no Lavash Cozidos a Vapor são uma solução genial para quem procura uma refeição leve e saudável sem usar o forno. Nesta receita de Rolinhos de Abobrinha e Queijo no Lavash Cozidos a Vapor, focamos em preservar o valor nutricional total graças a uma técnica simples de cozedura a vapor diretamente na frigideira. Este prato representa o equilíbrio ideal entre a estrutura delicada do lavash e o interior cremoso de vegetais. Os Rolinhos de Abobrinha e Queijo no Lavash Cozidos a Vapor utilizam abobrinha que, combinada com ovo e queijo, cria um recheio saciante e, ao mesmo tempo, de baixo teor calórico. A abobrinha é uma fonte de vitaminas e o seu sabor neutro combina perfeitamente com o endro aromático e o queijo. Se não tem forno e quer reduzir as calorias da fritura, o método de "vapor sob a tampa" tornará o lavash macio e flexível. Ao selar os ingredientes dentro dos rolinhos, a humidade da abobrinha não escapa, mas une todo o recheio. É uma ótima opção para um almoço rápido ou um jantar leve que não pesa no sistema digestivo. Lembre-se de espremer bem a abobrinha – este é o passo crucial para que os rolinhos não fiquem aguados. Pode prepará-los em apenas alguns minutos, desfrutando do aroma de ervas frescas e do queijo derretido sem uma grama de gordura desnecessária.
Ingredientes
- 300 g Abobrinha (1 unidade média)
- 2 unid. Ovos
- 60 g Lavash (1 folha)
- 50 g Queijo (cerca de meia xícara ralado)
- 1 colher de sopa Endro (picado)
- 1 pitada Sal
- 1 pitada Pimenta
Instruções
- 1Rale a abobrinha num ralador de furos grossos. Salgue levemente e deixe descansar por 5 minutos, depois esprema muito bem o excesso de água com as mãos.
- 2Numa tigela, misture a abobrinha espremida, os ovos batidos, o queijo ralado e o endro picado. Tempere com pimenta e opcionalmente sal (lembre-se que o queijo já é salgado).
- 3Corte a folha de lavash em tiras largas (cerca de 10-12 cm de largura).
- 4Na borda de cada tira, coloque uma porção generosa de recheio e enrole firmemente, dobrando as laterais para dentro (como croquetes).
- 5No fundo da frigideira, deite 2-3 colheres de sopa de água (o suficiente para cobrir o fundo, mas sem inundar os rolinhos).
- 6Coloque os rolinhos na frigideira, lado a lado. Cubra com uma tampa hermética.
- 7Cozinhe em fogo muito baixo por cerca de 8-10 minutos. O vapor de água fará com que os ovos e o queijo no interior solidifiquem, enquanto o lavash amolece e absorve o aroma do endro.
- 8Sirva imediatamente após retirar da frigideira.
Dicas do Chef
- •A chave é espremer bem a abobrinha – se não o fizer, os rolinhos podem desfazer-se devido ao excesso de humidade.
- •Certifique-se de que a tampa está bem fechada para que o vapor não escape da frigideira.
- •Se quiser reduzir ainda mais as calorias, pode usar apenas as claras de ovo, embora as gemas confiram ao recheio a cremosidade desejada.
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