Rolinhos de Abobrinha e Queijo no Lavash Cozidos a Vapor

Rolinhos de Abobrinha e Queijo no Lavash Cozidos a Vapor

VegetarianoMenos de 30 MinRico em Proteínas • Baixa Caloria • BalanceadoDe FrigideiraAlmoço • JantarLeste Europeu
Médio
20minutos
275kcal
2pessoas

MACROS

por porção
gProteína
gGordura
gCarboidratos
gAçúcar
gFibra
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Rolinhos leves de lavash recheados com abobrinha e queijo, preparados no vapor na frigideira sem fritar.

Os Rolinhos de Abobrinha e Queijo no Lavash Cozidos a Vapor são uma solução genial para quem procura uma refeição leve e saudável sem usar o forno. Nesta receita de Rolinhos de Abobrinha e Queijo no Lavash Cozidos a Vapor, focamos em preservar o valor nutricional total graças a uma técnica simples de cozedura a vapor diretamente na frigideira. Este prato representa o equilíbrio ideal entre a estrutura delicada do lavash e o interior cremoso de vegetais. Os Rolinhos de Abobrinha e Queijo no Lavash Cozidos a Vapor utilizam abobrinha que, combinada com ovo e queijo, cria um recheio saciante e, ao mesmo tempo, de baixo teor calórico. A abobrinha é uma fonte de vitaminas e o seu sabor neutro combina perfeitamente com o endro aromático e o queijo. Se não tem forno e quer reduzir as calorias da fritura, o método de "vapor sob a tampa" tornará o lavash macio e flexível. Ao selar os ingredientes dentro dos rolinhos, a humidade da abobrinha não escapa, mas une todo o recheio. É uma ótima opção para um almoço rápido ou um jantar leve que não pesa no sistema digestivo. Lembre-se de espremer bem a abobrinha – este é o passo crucial para que os rolinhos não fiquem aguados. Pode prepará-los em apenas alguns minutos, desfrutando do aroma de ervas frescas e do queijo derretido sem uma grama de gordura desnecessária.

Ingredientes

  • 300 g Abobrinha (1 unidade média)
  • 2 unid. Ovos
  • 60 g Lavash (1 folha)
  • 50 g Queijo (cerca de meia xícara ralado)
  • 1 colher de sopa Endro (picado)
  • 1 pitada Sal
  • 1 pitada Pimenta

Instruções

  1. 1
    Rale a abobrinha num ralador de furos grossos. Salgue levemente e deixe descansar por 5 minutos, depois esprema muito bem o excesso de água com as mãos.
  2. 2
    Numa tigela, misture a abobrinha espremida, os ovos batidos, o queijo ralado e o endro picado. Tempere com pimenta e opcionalmente sal (lembre-se que o queijo já é salgado).
  3. 3
    Corte a folha de lavash em tiras largas (cerca de 10-12 cm de largura).
  4. 4
    Na borda de cada tira, coloque uma porção generosa de recheio e enrole firmemente, dobrando as laterais para dentro (como croquetes).
  5. 5
    No fundo da frigideira, deite 2-3 colheres de sopa de água (o suficiente para cobrir o fundo, mas sem inundar os rolinhos).
  6. 6
    Coloque os rolinhos na frigideira, lado a lado. Cubra com uma tampa hermética.
  7. 7
    Cozinhe em fogo muito baixo por cerca de 8-10 minutos. O vapor de água fará com que os ovos e o queijo no interior solidifiquem, enquanto o lavash amolece e absorve o aroma do endro.
  8. 8
    Sirva imediatamente após retirar da frigideira.

Dicas do Chef

  • A chave é espremer bem a abobrinha – se não o fizer, os rolinhos podem desfazer-se devido ao excesso de humidade.
  • Certifique-se de que a tampa está bem fechada para que o vapor não escape da frigideira.
  • Se quiser reduzir ainda mais as calorias, pode usar apenas as claras de ovo, embora as gemas confiram ao recheio a cremosidade desejada.

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