Involtini di Lavash con Zucchine e Formaggio al Vapore

Name: Involtini di Lavash con Zucchine e Formaggio al Vapore
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.6 lb Zucchine; 2 count Uova; 2.1 oz Lavash; 0.5 cup Formaggio a pasta dura; 1 tbsp Aneto; 1 pinch Sale; 1 pinch Pepe

VegetarianoMeno di 30 minAlto contenuto proteico • Ipocalorica • BilanciataIn padellaPranzo • CenaEst-europea

Media

20minuti

275kcal

2persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

Ottieni Kitchen Buddy Gratis

Vuoi vedere i Macro esatti di questo piatto? Scarica l'app Kitchen Buddy e sblocca tutte le informazioni nutrizionali!

Leggeri involtini di lavash ripieni di zucchine e formaggio, preparati con cottura al vapore in padella senza frittura.

Gli Involtini di Lavash con Zucchine e Formaggio al Vapore sono una soluzione geniale per chi cerca un pasto leggero e sano senza dover usare il forno. In questa ricetta degli Involtini di Lavash con Zucchine e Formaggio al Vapore, ci concentriamo sul mantenimento dei valori nutrizionali grazie a una semplice tecnica di cottura al vapore direttamente in padella. Questo piatto rappresenta l'equilibrio ideale tra la struttura delicata del lavash e il ripieno cremoso di verdure. Gli Involtini di Lavash con Zucchine e Formaggio al Vapore utilizzano la zucchina che, unita all'uovo e al formaggio, crea un ripieno saziante ma ipocalorico. La zucchina è una miniera di vitamine e il suo gusto neutro si sposa perfettamente con l'aroma deciso dell'aneto e del formaggio. Se non disponi di un forno e vuoi limitare le calorie della frittura, il metodo di cottura 'al vapore sotto coperchio' renderà il lavash morbido ed elastico. Grazie alla chiusura del ripieno all'interno dei rotolini, l'umidità della zucchina non evapora, ma amalgama tutto il ripieno.

Ingredienti

300 g Zucchine (1 pezzo medio)
2 pz Uova
60 g Lavash (1 foglio)
50 g Formaggio a pasta dura (circa mezza tazza grattugiata)
1 cucchiaio Aneto (tritato)
1 pizzico Sale
1 pizzico Pepe

Istruzioni

1
Grattugiare le zucchine con una grattugia a fori larghi. Salare leggermente e lasciare riposare per 5 minuti, quindi strizzare molto forte con le mani per eliminare l'acqua in eccesso.
2
In una ciotola, mescolare le zucchine strizzate, le uova sbattute, il formaggio grattugiato e l'aneto tritato. Condire con pepe e, se necessario, sale (tenendo conto che il formaggio è già salato).
3
Tagliare il foglio di lavash in strisce larghe (circa 10-12 cm).
4
Sull'estremità di ogni striscia, posizionare una generosa porzione di ripieno e arrotolare strettamente, chiudendo i lati verso l'interno (come dei crocchette).
5
Versare sul fondo della padella 2-3 cucchiai d'acqua (quanto basta per coprire il fondo, senza sommergere gli involtini).
6
Disporre gli involtini nella padella uno accanto all'altro. Coprire con un coperchio a chiusura ermetica.
7
Cuocere a fuoco molto basso per circa 8-10 minuti. Il vapore farà rassodare le uova e il formaggio all'interno, mentre il lavash si ammorbidirà assorbendo l'aroma dell'aneto.
8
Servire immediatamente dopo averli tolti dalla padella.

Consigli dello Chef

•La chiave è strizzare bene le zucchine: se non lo fai, gli involtini potrebbero rompersi a causa dell'eccessiva umidità.
•Assicurarsi che il coperchio sia ben aderente per evitare che il vapore fuoriesca dalla padella.
•Se vuoi ridurre ulteriormente le calorie, puoi usare solo gli albumi, anche se i tuorli conferiscono al ripieno la cremosità desiderata.