Gedämpfte Zucchini-Käse-Röllchen im Lavash
VegetarischUnter 30 Min.Proteinreich • Kalorienarm • AusgewogenAus der PfanneMittagessen • AbendessenOsteuropäisch
Mittel
20Minuten
275kcal
2Personen
MAKROS
pro Portion※gProtein
◆gFett
▣gKohlenhydrate
◎gZucker
◇gBallaststoffe
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Leichte Lavash-Röllchen mit einer Füllung aus Zucchini und Käse, gedämpft in der Pfanne ohne Anbraten.
Gedämpfte Zucchini-Käse-Röllchen im Lavash sind die ideale Lösung für alle, die eine leichte und gesunde Mahlzeit ohne Backofen suchen. In diesem Rezept für Gedämpfte Zucchini-Käse-Röllchen im Lavash konzentrieren wir uns darauf, den vollen Nährwert durch eine einfache Dampfgartechnik direkt in der Pfanne zu erhalten. Dieses Gericht bietet die perfekte Balance zwischen der zarten Struktur des Lavash und einer cremigen Gemüsefüllung. Gedämpfte Zucchini-Käse-Röllchen im Lavash verwenden Zucchini, die in Kombination mit Ei und Käse eine sättigende und zugleich kalorienarme Füllung bilden. Zucchini ist eine Schatzkammer an Vitaminen, und ihr neutraler Geschmack harmoniert hervorragend mit aromatischem Dill und Käse. Wenn Sie keinen Backofen haben und die Kalorien des Braten vermeiden möchten, sorgt die Methode des „Dämpfens unter dem Deckel“ dafür, dass der Lavash weich und elastisch wird. Durch das Einschließen der Zutaten in den Röllchen entweicht die Feuchtigkeit der Zucchini nicht, sondern bindet die gesamte Füllung. Dies ist eine großartige Möglichkeit für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen, das das Verdauungssystem nicht belastet. Denken Sie daran, die Zucchini gründlich auszupressen – das ist der entscheidende Schritt, damit die Röllchen nicht zu wässrig werden. Sie können sie in nur wenigen Minuten zubereiten und das Aroma frischer Kräuter und geschmolzenen Käses ohne ein Gramm unnötiges Fett genießen.
Zutaten
- 300 g Zucchini (1 mittelgroßes Stück)
- 2 Stk. Eier
- 60 g Lavash (1 Blatt)
- 50 g Schnittkäse (ca. eine halbe Tasse gerieben)
- 1 EL Dill (gehackt)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- 1Die Zucchini auf einer groben Reibe raspeln. Leicht salzen und 5 Minuten beiseite stellen, dann das überschüssige Wasser sehr fest mit den Händen ausdrücken.
- 2In einer Schüssel die ausgedrückte Zucchini, die verquirlten Eier, den geriebenen Käse und den gehackten Dill vermischen. Mit Pfeffer und optional Salz abschmecken (beachten Sie, dass der Käse bereits salzig ist).
- 3Das Blatt Lavash in breite Streifen (ca. 10-12 cm breit) schneiden.
- 4Auf den Rand jedes Streifens eine großzügige Portion Füllung geben und zu einer festen Rolle aufwickeln, dabei die Seiten nach innen einschlagen (wie bei Kroketten).
- 5Gießen Sie 2-3 Esslöffel Wasser auf den Boden der Pfanne (gerade so viel, dass der Boden bedeckt ist, aber die Röllchen nicht unter Wasser stehen).
- 6Die Röllchen nebeneinander in die Pfanne legen. Mit einem passenden Deckel fest verschließen.
- 7Bei sehr schwacher Hitze etwa 8-10 Minuten garen. Der Wasserdampf sorgt dafür, dass die Eier und der Käse im Inneren stocken, während der Lavash weich wird und das Aroma des Dills annimmt.
- 8Sofort nach dem Herausnehmen aus der Pfanne servieren.
Chef-Tipps
- •Der Schlüssel ist das starke Ausdrücken der Zucchini – wenn Sie dies nicht tun, können die Röllchen aufgrund der überschüssigen Feuchtigkeit auseinanderfallen.
- •Stellen Sie sicher, dass der Deckel dicht schließt, damit kein Dampf aus der Pfanne entweicht.
- •Wenn Sie die Kalorien noch weiter senken möchten, können Sie nur Eiweiß verwenden, obwohl das Eigelb der Füllung die gewünschte Cremigkeit verleiht.
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