Gestoomde Courgette- en Kaasrolletjes in Lavash

Name: Gestoomde Courgette- en Kaasrolletjes in Lavash
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.6 lb Courgette; 2 count Eieren; 2.1 oz Lavash; 0.5 cup Geraspte kaas; 1 tbsp Dille; 1 pinch Zout; 1 pinch Peper

VegetarischBinnen 30 minEiwitrijk • Caloriearm • GebalanceerdKookplaatLunch • DinerOost-Europees

Gemiddeld

20minuten

275kcal

2personen

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Lichte lavashrolletjes met een vulling van courgette en kaas, gestoomd in een pan zonder te bakken.

Gestoomde Courgette- en Kaasrolletjes in Lavash zijn een geniale oplossing voor wie op zoek is naar een lichte en gezonde maaltijd zonder de oven te gebruiken. In dit recept voor Gestoomde Courgette- en Kaasrolletjes in Lavash focussen we op het behoud van alle voedingswaarden dankzij een eenvoudige stoomtechniek direct in de pan. Dit gerecht biedt de ideale balans tussen de zachte structuur van de lavash en de romige groentevulling. Gestoomde Courgette- en Kaasrolletjes in Lavash maken gebruik van courgette, wat in combinatie met ei en kaas een verzadigende, maar caloriearme vulling vormt. Courgette is een bron van vitaminen en de neutrale smaak past perfect bij de verse dille en kaas. Als je geen oven hebt en de calorieën van het bakken wilt beperken, zorgt de methode van 'stomen onder een deksel' ervoor dat de lavash zacht en flexibel wordt. Door de ingrediënten in de rolletjes te sluiten, ontsnapt het vocht uit de courgette niet, maar bindt het de hele vulling. Het is een geweldige manier voor een snelle lunch of lichte avondmaaltijd die niet zwaar op de maag valt. Vergeet niet om de courgette goed uit te knijpen – dit is de cruciale stap om te voorkomen dat de rolletjes te waterig worden. Je kunt ze in slechts enkele minuten bereiden en genieten van het aroma van verse kruiden en gesmolten kaas zonder een gram overbodig vet.

Ingrediënten

300 g Courgette (1 gemiddelde grootte)
2 st. Eieren
60 g Lavash (1 vel)
50 g Geraspte kaas (ca. een halve kop geraspt)
1 el Dille (fijngehakt)
1 snufje Zout
1 snufje Peper

Instructies

1
Rasp de courgette met een grove rasp. Bestrooi met een beetje zout en laat 5 minuten staan. Knijp vervolgens met je handen zo veel mogelijk vocht eruit.
2
Meng in een kom de uitgeknepen courgette, losgeklopte eieren, geraspte kaas en fijngehakte dille. Breng op smaak met peper en eventueel zout (let op, de kaas is al zout).
3
Snijd het vel lavash in brede stroken (ca. 10-12 cm breed).
4
Leg aan de rand van elke strook een flinke portie vulling en rol het strak op, waarbij je de zijkanten naar binnen vouwt (zoals bij kroketten of loempia's).
5
Giet 2-3 eetlepels water op de bodem van de pan (genoeg om de bodem te bedekken, maar niet om de rolletjes onder water te zetten).
6
Leg de rolletjes naast elkaar in de pan. Dek af met een goed sluitend deksel.
7
Kook op zeer laag vuur gedurende ongeveer 8-10 minuten. De stoom zorgt ervoor dat de eieren en kaas binnenin stollen en de lavash zacht wordt en het aroma van de dille opneemt.
8
Serveer onmiddellijk nadat je ze uit de pan hebt gehaald.

Chefstips

•De sleutel is om de courgette heel goed uit te knijpen – als je dit niet doet, kunnen de rolletjes uit elkaar vallen door te veel vocht.
•Zorg ervoor dat het deksel goed sluit, zodat de stoom niet uit de pan ontsnapt.
•Als je de calorieën nog verder wilt verlagen, kun je alleen eiwitten gebruiken, hoewel de eidooiers de vulling de gewenste romigheid geven.