لفائف اللافاش بالكوسا والجبن المطهوة على البخار

Name: لفائف اللافاش بالكوسا والجبن المطهوة على البخار
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.6 lb كوسا; 2 count بيض; 2.1 oz لافاش; 0.5 cup جبن أصفر; 1 tbsp شبت; 1 pinch ملح; 1 pinch فلفل

نباتيأقل من 30 دقيقةبروتين عالي • سعرات قليلة • متوازنعالغازغداء • عشاءأوروبي شرقي

وسط

20دقيقة

275سعرة

2شخصين

الماكروز

للحصة

※غبروتين

◆غدهون

▣غكارب

◎غسكر

◇غألياف

نزل Kitchen Buddy ببلاش

حابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!

لفائف لافاش خفيفة محشوة بالكوسا والجبن، محضرة بطريقة الطهي على البخار في المقلاة بدون قلي.

لفائف اللافاش بالكوسا والجبن المطهوة على البخار هي الحل الأمثل لمن يبحث عن وجبة خفيفة وصحية دون استخدام الفرن. في هذه الوصفة لـ لفائف اللافاش بالكوسا والجبن المطهوة على البخار، نركز على الحفاظ على القيمة الغذائية الكاملة بفضل تقنية الطهي البسيطة على البخار مباشرة في المقلاة. يمثل هذا الطبق توازناً مثالياً بين قوام اللافاش الطري والحشوة الكريمية بالخضروات. تستخدم لفائف اللافاش بالكوسا والجبن المطهوة على البخار الكوسا التي، عند دمجها مع البيض والجبن، تخلق حشوة مشبعة وقليلة السعرات الحرارية في آن واحد. الكوسا منجم للفيتامينات، ومذاقها المعتدل يتناغم تماماً مع الشبت والجبن. إذا لم يكن لديك فرن وترغب في تقليل السعرات الحرارية الناتجة عن القلي، فإن طريقة "التبخير تحت الغطاء" ستجعل اللافاش طرياً ومرناً. بفضل إغلاق المكونات داخل اللفائف، لا تتبخر الرطوبة من الكوسا بل تماسك الحشوة بالكامل. إنها طريقة رائعة لغداء سريع أو عشاء خفيف لا يثقل كاهل الجهاز الهضمي. تذكر تصفية الكوسا جيداً من العصير - فهذه خطوة أساسية حتى لا تصبح اللفائف مائية للغاية. يمكنك تحضيرها في دقائق معدودة، والاستمتاع برائحة الأعشاب الطازجة والجبن الذائب دون ذرة دهون زائدة.

المكونات

300 جم كوسا (1 حبة متوسطة)
2 حبة بيض
60 جم لافاش (1 رغيف)
50 جم جبن أصفر (نصف كوب مبشور تقريباً)
1 ملعقة كبيرة شبت (مفروم)
1 رشة ملح
1 رشة فلفل

طريقة التحضير

1
ابشر الكوسا باستخدام مبشرة ذات ثقوب واسعة. أضف القليل من الملح واتركها لمدة 5 دقائق، ثم اعصرها جيداً بيديك للتخلص من الماء الزائد.
2
في وعاء، اخلط الكوسا المعصورة، البيض المخفوق، الجبن الأصفر المبشور والشبت المفروم. تبل بـ الفلفل والملح حسب الرغبة (تذكر أن الجبن مالح بالفعل).
3
قطع رغيف اللافاش إلى شرائح عريضة (حوالي 10-12 سم عرضاً).
4
ضع كمية وفيرة من الحشوة على طرف كل شريحة ولفها بإحكام، مع إغلاق الجوانب للداخل (مثل الكروكيت أو ورق العنب).
5
صب 2-3 ملاعق كبيرة من الماء في قاع المقلاة (بما يكفي لتغطية القاع دون غمر اللفائف).
6
رتب اللفائف في المقلاة جنباً إلى جنب. غطها بغطاء محكم.
7
اطهها على نار هادئة جداً لمدة 8-10 دقائق تقريباً. سيؤدي بخار الماء إلى نضج البيض وذوبان الجبن في الداخل، بينما سيصبح اللافاش طرياً ويمتص نكهة الشبت.
8
قدمها فوراً بعد رفعها من المقلاة.

نصائح الشيف

•السر يكمن في عصر الكوسا بقوة - إذا لم تفعل ذلك، فقد تتفكك اللفائف بسبب الرطوبة الزائدة.
•تأكد من أن الغطاء محكم الإغلاق حتى لا يهرب البخار من المقلاة.
•إذا كنت ترغب في تقليل السعرات الحرارية أكثر، يمكنك استخدام بياض البيض فقط، رغم أن الصفار يمنح الحشوة القوام الكريمي المطلوب.