柠檬香草烤鱼
低碳水 • 无麸质 • 无乳制品30分钟以内高蛋白炉灶 • 烘焙晚餐 • 午餐
中等
20分钟
245千卡
1人
一道清淡健康的鱼肉料理，搭配柠檬和地中海香草，烤制后鲜嫩多汁。
柠檬香草烤鱼 的食谱是快速、健康且精致晚餐的完美选择。当手头只有少量食材时，这道 柠檬香草烤鱼 凭借其简单和纯正的味道大放异彩。制作出色的 柠檬香草烤鱼 的关键在于鱼肉的质量以及与柑橘香味的和谐搭配。柠檬微妙的酸味突出了鱼肉细腻的香气，而优质橄榄油则保证了必要的湿润度。由于鱼肉是非常敏感的蛋白质来源，在烤箱中温和烹饪有助于保持肉质鲜嫩多汁且呈片状，而不会变干。牛至或百里香等干香草赋予了这道菜地中海式的深度，与大海的天然风味完美契合。这道菜是利用几乎空空如也的储藏室打造一流菜肴的典范。无论使用鳕鱼、梭鲈还是鲽鱼，准备方法都极其简单。唯一重要的是要注意烹饪时间。这道 柠檬香草烤鱼 不仅低碳水、高蛋白，而且不到 20 分钟即可上桌。是轻便晚餐或恢复身心活力的快速午餐的理想选择。
食材
- 150 g 白肉鱼片（如鳕鱼或梭鲈） (1 片)
- 0.5 个 柠檬 (1-2 大勺汁)
- 1 tbsp 橄榄油
- 0.25 tsp 盐
- 0.25 tsp 黑胡椒
- 0.5 tsp 干香草（如牛至或百里香）
做法
- 1将烤箱预热至 200°C（上下火）。
- 2将白肉鱼片放在冷水下冲洗，并用厨房纸巾吸干水分。
- 3将鱼放入一个小烤盘中。
- 4在鱼片上均匀撒上盐、黑胡椒和干香草。
- 5将半个柠檬的汁挤在鱼上。剩下的皮可以切片放入烤盘中。
- 6在鱼上淋上橄榄油。
- 7放入预热好的烤箱中烘烤约 12-15 分钟，直到鱼肉内部呈半透明的白色，且按压时容易散开。
大厨小贴士
- •注意不要让鱼在烤箱里待太久，以免变干。
- •如果有的话，撒上一小撮大蒜粉或新鲜欧芹会非常搭配。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师