Zitronen-Kräuter-Fisch aus dem Ofen

Zitronen-Kräuter-Fisch aus dem Ofen

Low Carb • Glutenfrei • LaktosefreiUnter 30 Min.ProteinreichAus der Pfanne • BackenAbendessen • Mittagessen
Mittel
20Minuten
245kcal
1Person

MAKROS

pro Portion
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Ein leichtes und gesundes Fischgericht mit Zitrone und mediterranen Kräutern, das im Ofen besonders saftig bleibt.

Das Rezept für Zitronen-Kräuter-Fisch aus dem Ofen ist die perfekte Wahl für ein schnelles, gesundes und dennoch raffiniertes Abendessen. Wenn man nur wenige Zutaten zur Hand hat, glänzt dieser Zitronen-Kräuter-Fisch aus dem Ofen durch seine Einfachheit und den unverfälschten Geschmack. Der Schlüssel zu einem großartigen Zitronen-Kräuter-Fisch aus dem Ofen liegt in der Qualität des Fischs und der harmonischen Kombination mit Zitrusnoten. Die feine Säure der Zitrone unterstreicht das zarte Aroma des Fischfleisches, während hochwertiges Olivenöl für die nötige Saftigkeit sorgt. Da Fisch eine sehr empfindliche Proteinquelle ist, hilft das schonende Garen im Ofen dabei, die Textur zart und flockig zu halten, ohne dass das Filet austrocknet. Getrocknete Kräuter wie Thymian oder Oregano verleihen dem Gericht eine mediterrane Tiefe, die wunderbar mit dem natürlichen Meeresgeschmack harmoniert. Dieses Gericht ist ein Paradebeispiel dafür, wie man mit einer fast leeren Speisekammer ein erstklassiges Menü zaubern kann. Ob man Kabeljau, Zander oder Scholle verwendet, die Zubereitungsart bleibt denkbar einfach. Wichtig ist nur, die Garzeit im Auge zu behalten. Dieser Zitronen-Kräuter-Fisch aus dem Ofen ist nicht nur kohlenhydratarm und proteinreich, sondern steht auch in weniger als 20 Minuten servierbereit auf dem Tisch. Ideal für ein leichtes Abendessen oder ein schnelles Mittagessen, das Körper und Geist belebt.

Zutaten

  • 150 g Weißfischfilet (z.B. Kabeljau oder Zander) (1 Filet)
  • 0.5 Stück Zitrone (1-2 EL Saft)
  • 1 tbsp Olivenöl
  • 0.25 tsp Salz
  • 0.25 tsp Schwarzer Pfeffer
  • 0.5 tsp Getrocknete Kräuter (z.B. Oregano oder Thymian)

Zubereitung

  1. 1
    Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. 2
    Das Weißfischfilet unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  3. 3
    Den Fisch in eine kleine Auflaufform legen.
  4. 4
    Das Filet gleichmäßig mit Salz, Schwarzem Pfeffer und den getrockneten Kräutern bestreuen.
  5. 5
    Den Saft der halben Zitrone über den Fisch pressen. Die restliche Schale kann in Scheiben geschnitten mit in die Form gelegt werden.
  6. 6
    Das Olivenöl über den Fisch träufeln.
  7. 7
    Im vorgeheizten Ofen für etwa 12–15 Minuten backen, bis der Fisch innen glasig-weiß ist und bei Druck leicht zerfällt.

Chef-Tipps

  • Achten Sie darauf, den Fisch nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit er nicht trocken wird.
  • Falls vorhanden, passt eine Prise Knoblauchpulver oder frische Petersilie hervorragend dazu.

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Kitchen Buddy Koch

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