丰盛猪肉田园蔬菜欧姆蛋

丰盛猪肉田园蔬菜欧姆蛋

低碳水30分钟以内高蛋白炉灶早餐治愈系美食
中等
20分钟
540千卡
1人

宏量营养素

每份
※克蛋白质
◆克脂肪
▣克碳水化合物
◎克糖
◇克纤维
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一款高蛋白早餐欧姆蛋,特色是香煎猪肉、抱子甘蓝丝和什锦炒菜。

用一份营养丰盛、令人满足的丰盛猪肉田园蔬菜欧姆蛋开启你的早晨。这个食谱是把你易腐坏的食材转化成高级早餐的完美方式。丰盛猪肉田园蔬菜欧姆蛋将鲜嫩多汁的煎猪排与五颜六色的炒菜和带有泥土芬芳的抱子甘蓝相结合,全部包裹在轻盈蓬松的蛋液中。在早餐中使用猪排可以大幅提升蛋白质摄入,让你一直到午餐都保持饱腹感,而抱子甘蓝切成丝并炒制后,会提供令人愉悦的脆爽口感和坚果香味。在鸡蛋中加入牛奶可确保奶油般嫩滑的质地,从而平衡肉类的咸香。这款丰盛猪肉田园蔬菜欧姆蛋不仅是一顿饭,更是一种聪明的厨房策略,可以在你最新鲜的农产品和蛋白质浪费之前将其消耗掉。成功的诀窍:在加入猪肉之前确保煎锅已热,以便煎出漂亮的金色外壳,并将蔬菜切薄,使它们与鸡蛋的烹饪速度一致。无论你是为了忙碌的一天补充能量,还是享受悠闲的周末早午餐,这道菜都能在风味和营养上满足你的需求。

食材

  • 150 g 猪排 (约1块中等大小猪排)
  • 3 个 鸡蛋
  • 2 汤匙 牛奶
  • 75 g 混合炒菜 (约1杯)
  • 3 个 抱子甘蓝 (约⅓杯丝)

做法

  1. 1
    将猪排切成细小的丁。将抱子甘蓝切成细丝。
  2. 2
    在一个小碗里,将鸡蛋和牛奶搅拌在一起,直到充分融合并略带泡沫。
  3. 3
    用中火加热不粘锅。加入切好的猪排丁,炒至棕色且熟透,约需5分钟。从锅中取出备用。
  4. 4
    在同一个锅中,加入混合炒菜和抱子甘蓝丝。翻炒3-4分钟,直到变嫩但仍保持脆感。
  5. 5
    将火调至中火,将蔬菜均匀铺在锅底。将蛋液倒在蔬菜上。
  6. 6
    将炒好的猪排轻轻撒在欧姆蛋的一半上。
  7. 7
    盖上锅盖焖2分钟,让顶部凝固。一旦边缘变硬且中心刚好凝固,将欧姆蛋翻折盖住猪肉。
  8. 8
    将欧姆蛋滑入盘中,立即享用。

大厨小贴士

  • •为了增加风味,在煎炸时给猪肉加一小撮盐或胡椒粉调味。
  • •如果你使用的混合炒菜中有大块西兰花,请将其切小,以便欧姆蛋易于折叠。
  • •在鸡蛋烹饪时使用盖子有助于顶部凝固,而不会使底部过度烹饪。

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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师

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