Tortilla sustanciosa de cerdo y verduras del huerto

Tortilla sustanciosa de cerdo y verduras del huerto

Bajo en carbohidratosMenos de 30 minAlta en proteínasSarténDesayunoComida casera
Media
20minutos
540kcal
1persona

MACROS

por ración
※gProteínas
◆gGrasas
▣gCarbohidratos
◎gAzúcar
◇gFibra
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Una tortilla de desayuno rica en proteínas con sabroso cerdo sellado, coles de Bruselas ralladas y una mezcla de verduras para saltear.

Comience su mañana con una Tortilla sustanciosa de cerdo y verduras del huerto robusta y satisfactoria. Esta receta es la manera perfecta de transformar sus ingredientes perecederos en un desayuno gourmet. La Tortilla sustanciosa de cerdo y verduras del huerto combina suculentos filetes de cerdo sellados en la sartén con una colorida mezcla de verduras para saltear y coles de Bruselas con sabor a tierra, todo envuelto en una base de huevo ligera y esponjosa. Al usar filetes de cerdo para el desayuno, obtiene un gran impulso de proteínas que lo mantiene lleno hasta el almuerzo, mientras que las coles de Bruselas brindan un crujido encantador y un sabor a nuez una vez ralladas y salteadas. La adición de leche a los huevos asegura una textura cremosa y tierna que equilibra la carne sabrosa. Esta Tortilla sustanciosa de cerdo y verduras del huerto no es solo una comida; es una estrategia inteligente de cocina para aprovechar sus productos y proteínas más frescos antes de que se desperdicien. Consejos para el éxito: asegúrese de que su sartén esté caliente antes de agregar el cerdo para obtener una hermosa costra dorada, y ralle sus verduras finamente para que se cocinen al mismo ritmo que los huevos. Ya sea que esté cargando energía para un día ajetreado o disfrutando de un almuerzo de fin de semana tranquilo, este plato cumple en sabor y nutrición.

Ingredientes

  • 150 g Filetes de cerdo (aproximadamente 1 filete mediano)
  • 3 unidades Huevos
  • 2 cda Leche
  • 75 g Verduras para saltear (aproximadamente 1 taza)
  • 3 unidades Coles de Bruselas (aproximadamente ⅓ de taza ralladas)

Instrucciones

  1. 1
    Corte los filetes de cerdo en dados pequeños del tamaño de un bocado. Ralle finamente las coles de Bruselas.
  2. 2
    En un tazón pequeño, bata los huevos y la leche hasta que estén bien combinados y ligeramente espumosos.
  3. 3
    Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agregue los dados de filete de cerdo y cocine hasta que estén dorados y bien cocidos, aproximadamente 5 minutos. Retire de la sartén y reserve.
  4. 4
    En la misma sartén, agregue las verduras para saltear y las coles de Bruselas ralladas. Saltee durante 3-4 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
  5. 5
    Reduzca el fuego a medio y extienda las verduras uniformemente por la sartén. Vierta la mezcla de huevos sobre las verduras.
  6. 6
    Esparza suavemente los filetes de cerdo cocidos sobre una mitad de la tortilla.
  7. 7
    Cubra la sartén durante 2 minutos para que la parte superior cuaje. Una vez que los bordes estén firmes y el centro esté casi cuajado, doble la tortilla por la mitad sobre el cerdo.
  8. 8
    Deslice la tortilla en un plato y sirva inmediatamente.

Consejos del Chef

  • •Para un sabor extra, sazone el cerdo con una pizca de sal o pimienta mientras se dora.
  • •Si su mezcla de verduras para saltear contiene trozos grandes de brócoli, píquelos más pequeños para que la tortilla sea fácil de doblar.
  • •Usar una tapa mientras los huevos se cocinan ayuda a que la parte superior cuaje sin cocinar demasiado la base.

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