肉桂松饼配奶油乳酪肉桂霜
素食30分钟以内炉灶早餐 • 早午餐治愈系美食
简单
20分钟
580千卡
1人
完美的单人份量！制作三块极度蓬松、肉桂味浓郁的中型松饼，淋上浓郁、微酸且甜美的肉桂奶油乳酪糖霜。
对于单人早餐体验来说，没有什么能比得上一盘新鲜的肉桂松饼配奶油乳酪肉桂霜。有时您想要一顿舒适温暖的早饭，又不想在冰箱里留下多余的面糊，也不想做够一家人吃的量。这个完美的按比例缩小的食谱正好可以做出三块蓬松的中型松饼，是单人份款待的理想选择。这些肉桂松饼配奶油乳酪肉桂霜的魔力在于面糊中加入的大量温润香料，模仿了刚出炉的肉桂卷那种令人怀念的味道。全蛋的浓郁结合少许牛奶和融化的黄油，创造出一种入口即化的细嫩质地，简直让人无法抗拒。但老实说，这道菜画龙点睛之笔在于顶料。将软化的奶油乳酪、糖和更多的肉桂粉快速搅拌，就能做出一种丝滑、微酸的糖霜，能完美地融化在热腾腾的松饼上。无需开启烤箱，也不用等待数小时让面团发酵。不到 20 分钟，您就可以在家里享用顶级的咖啡馆式早餐。这些肉桂松饼配奶油乳酪肉桂霜证明了，利用厨房里的简单食材，就能快速转化为非凡的美味。端上一杯热咖啡或茶，将面糊倒入煎锅摊成三个圆圈，享受弥漫在厨房里的美妙香气吧！
食材
- 60 g 白面粉 (约 ½ 杯)
- 1 tbsp 红糖
- 1 tsp 泡打粉
- 1.5 tsp 肉桂粉
- 1 一小撮 盐
- 80 ml 牛奶
- 1 大号 鸡蛋
- 1 tbsp 黄油
- 55 g 奶油乳酪 (约 ¼ 杯)
- 1.5 tbsp 白糖
- 0.5 tsp 肉桂粉（用于奶油霜）
- 1 tbsp 牛奶（用于奶油霜）
做法
- 1步骤 1：首先制作奶油乳酪顶料。在一个小碗中，将软化的奶油乳酪、白糖、½ 小勺肉桂粉（用于奶油霜）和 1 大勺牛奶（用于奶油霜）混合搅拌，直至完全平滑细腻。放一旁备用。
- 2步骤 2：在一个中碗中，将白面粉、红糖、泡打粉、1 ½ 小勺肉桂粉和盐搅拌均匀。
- 3步骤 3：在微波炉或炉子上融化黄油。
- 4步骤 4：将牛奶、鸡蛋和融化的黄油倒入干料中。用勺子轻轻搅拌至刚好结合。不要过度搅拌；有一点疙瘩是完全正常的，有助于保持松饼蓬松！
- 5步骤 5：用中火加热煎锅，并抹上少许额外的黄油。
- 6步骤 6：将面糊倒入锅中，分成 3 块中等大小的松饼（每块约用不到 ¼ 杯的面糊）。煎至表面出现气泡且边缘看起来凝固（约 2-3 分钟）。
- 7步骤 7：翻面，再煎 1-2 分钟，直到两面呈金黄色且内部熟透。
- 8步骤 8：将 3 块热松饼叠放在盘子里，大方地淋上准备好的肉桂奶油乳酪顶料。立即享用！
大厨小贴士
- •确保奶油乳酪在混合前达到室温，否则顶料可能会有块状。
- •如果奶油乳酪顶料太稠，可以多拌入一点牛奶，直到达到你想要的稠度。
- •如果你注意到黄油开始烧焦，在批次之间用纸巾将煎锅擦干净。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师