Kanelpannkakor med kanel- och färskostkräm

Name: Kanelpannkakor med kanel- och färskostkräm
Total time: 20 min
Yield: 1 people
Ingredients: 0.5 cup Vetemjöl; 1 tbsp Brunt socker; 1 tsp Bakpulver; 1.5 tsp Kanel; 1 pinch Salt; 0.33 cup Mjölk; 1 large Ägg; 1 tbsp Smör; 2 oz Färskost; 1.5 tbsp Socker; 0.5 tsp Kanel (till krämen); 1 tbsp Mjölk (till krämen)

VegetarisktUnder 30 minStekpanna/KastrullFrukost • BrunchMysmat

Enkelt

20minuter

580kcal

1person

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

Perfekt portion för en! Gör exakt tre otroligt fluffiga kanelspäckade pannkakor toppade med en fyllig, syrlig och söt kanel- och färskostglasyr.

För en frukost på tumanhand finns det inget som slår en nystekt hög med Kanelpannkakor med kanel- och färskostkräm. Ibland vill man ha en mysig och trösting morgonmåltid utan att ha överbliven smet i kylen eller behöva laga mat till en hel armé. Detta perfekt skalade recept ger dig exakt tre fluffiga, medelstora pannkakor, vilket gör det till den perfekta godbiten för en person. Magin i dessa Kanelpannkakor med kanel- och färskostkräm ligger i den generösa virveln av varma kryddor i smeten, som efterliknar den nostalgiska smaken av en nybakad kanelbulle. Rikedomen från ett helt ägg i kombination med en skvätt mjölk och smält smör skapar en mör textur som smälter i munnen och är helt oemotståndlig. Men låt oss vara ärliga, kronan på verket är toppingen. Genom att snabbt vispa ihop mjukgjord färskost, socker och mer kanel skapas en läcker, syrlig glasyr som smälter vackert direkt ner i de varma pannkakorna. Du behöver inte sätta på ugnen eller vänta i timmar på att en deg ska jäsa. På under 20 minuter kan du unna dig den ultimata frukosten i caféstil hemma. Dessa Kanelpannkakor med kanel- och färskostkräm är ett bevis på hur enkla ingredienser från skafferiet och kylen snabbt kan förvandlas till något extraordinärt. Ta en varm kopp kaffe eller te, häll smeten i stekpannan för att göra tre perfekta rundlar, och njut av den ljuvliga doften som fyller ditt kök!

Ingredienser

60 g Vetemjöl (ca ½ dl)
1 msk Brunt socker
1 tsk Bakpulver
1.5 tsk Kanel
1 nypa Salt
80 ml Mjölk
1 stort Ägg
1 msk Smör
55 g Färskost (ca ½ dl)
1.5 msk Socker
0.5 tsk Kanel (till krämen)
1 msk Mjölk (till krämen)

Instruktioner

1
Steg 1: Gör först färskosttoppingen. Vispa ihop mjukgjord färskost, socker, ½ tesked kanel (till krämen) och 1 matsked mjölk (till krämen) i en liten skål tills den är helt slät och krämig. Ställ åt sidan.
2
Steg 2: Vispa ihop vetemjöl, brunt socker, bakpulver, 1 ½ tesked kanel och salt i en medelstor skål tills allt är väl blandat.
3
Steg 3: Smält smöret i mikrovågsugnen eller på spisen.
4
Steg 4: Häll i mjölk, ägg och smält smör i de torra ingredienserna. Använd en sked för att försiktigt blanda tills det precis har gått ihop. Rör inte för mycket; några klumpar är helt okej och hjälper till att hålla pannkakorna fluffiga!
5
Steg 5: Hetta upp en stekpanna på medelvärme och smörj den lätt med lite extra smör.
6
Steg 6: Häll smeten i pannan och fördela den så att det blir exakt 3 medelstora pannkakor (drygt ½ dl smet för varje). Stek tills du ser bubblor bildas på ovansidan och kanterna ser fasta ut (ca 2-3 minuter).
7
Steg 7: Vänd pannkakorna och stek i ytterligare 1-2 minuter tills de är gyllenbruna och genomstekta.
8
Steg 8: Stapla de 3 varma pannkakorna på en tallrik och skeda generöst den förberedda kanel- och färskosttoppingen över dem. Njut omedelbart!

Kockens tips

•Se till att din färskost är rumstempererad innan du blandar den, annars kan toppingen bli klumpig.
•Om din färskosttopping är för tjock kan du röra ner en extra skvätt mjölk tills den når önskad konsistens.
•Torka ur stekpannan med hushållspapper mellan omgångarna om du märker att smöret börjar brännas.