ซุปมะเขือเทศและพริกหยวกแดงย่าง
ง่าย
45 นาที
320 กิโลแคลอรี่
4 หน่วยบริโภค
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
ซุปที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมจากการย่างพริกและมะเขือเทศสด ผสมกับครีมและโรยหน้าด้วยชีสนมแพะ
ซุปมะเขือเทศและพริกหยวกแดงย่าง นี้คือที่สุดของอาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่น เปลี่ยนผักสดธรรมดาๆ ให้กลายเป็นซุปเนื้อเนียนละเอียดที่หรูหรา ด้วยการนำ พริกหยวกแดง, มะเขือเทศ, และ มะเขือเทศเชอร์รี่ ไปย่างก่อน คุณจะดึงความลึกของรสชาติที่การต้มทำไม่ได้ออกมา นั่นคือความหวาน กลิ่นหอมจากการย่าง และรสชาติที่เข้มข้น เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการใช้ผลผลิตในฤดูร้อนที่สุกงอมก่อนที่จะเสีย การเติม กระเทียม และหอมหัวใหญ่ที่มีกลิ่นหอมช่วยสร้างฐานรสชาติที่แข็งแกร่ง ในขณะที่การเติม ครีมสำหรับปรุงอาหาร ช่วยให้ได้เนื้อสัมผัสที่เข้มข้นและเนียนนุ่ม เพื่อยกระดับจานนี้ให้ดียิ่งขึ้น เราโรยหน้าด้วย ชีสนมแพะ บด ซึ่งจะละลายเล็กน้อยในซุปร้อนๆ ให้รสสัมผัสที่ครีมมี่และเปรี้ยวเล็กน้อย ตัดกับความหวานของผักย่างได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟพร้อมกับ ขนมปังโฮลวีต กรอบๆ หรือทานเดี่ยวๆ ซุปนี้ก็เปรียบเสมือนการกอดที่อบอุ่นในชามเดียว ซุปนี้ปราศจากกลูเตนโดยธรรมชาติ (หากไม่ทานขนมปัง) และเต็มไปด้วยวิตามิน ทำให้เป็นตัวเลือกอาหารเย็นที่ทั้งดีต่อสุขภาพและน่ารับประทานสำหรับทุกคืนในสัปดาห์ ซุปมะเขือเทศและพริกหยวกแดงย่าง จะต้องกลายเป็นเมนูโปรดของครอบครัวคุณอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ
- 3 ลูก พริกหยวกแดง
- 4 ลูก มะเขือเทศ
- 200 กรัม มะเขือเทศเชอร์รี่
- 1 หัว หอมหัวใหญ่สีขาว
- 4 กลีบ กระเทียม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงซุปไก่
- 500 มล. น้ำ
- 120 มล. ครีมสำหรับปรุงอาหาร
- 1 ช้อนชา ใบ Habaq (โหระพาแห้ง)
- 60 กรัม ชีสนมแพะ
- 3 ลูก พริกหยวกแดง
- 4 ลูก มะเขือเทศ
- 1 ถ้วย มะเขือเทศเชอร์รี่
- 1 หัว หอมหัวใหญ่สีขาว
- 4 กลีบ กระเทียม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงซุปไก่
- 2 ถ้วย น้ำ
- 0.5 ถ้วย ครีมสำหรับปรุงอาหาร
- 1 ช้อนชา ใบ Habaq (โหระพาแห้ง)
- 2 ออนซ์ ชีสนมแพะ
วิธีทำ
- 1อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) ปูกระดาษไขในถาดอบ
- 2หั่น พริกหยวกแดง, มะเขือเทศ, และ หอมหัวใหญ่สีขาว เป็นสี่ส่วน วางลงในถาดอบพร้อมกับ มะเขือเทศเชอร์รี่ และ กระเทียม ที่ปอกเปลือกแล้ว
- 3พรม น้ำมันมะกอก ลงบนผัก และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ย่างในเตาอบประมาณ 30-35 นาที จนผักนุ่มและมีรอยไหม้เล็กน้อย
- 4ตักผักย่างและน้ำที่ออกมาจากผักลงในหม้อ เติม น้ำ, ผงซุปไก่, และ ใบ habaq
- 5เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที เพื่อให้รสชาติเข้ากัน
- 6ใช้เครื่องปั่นปั่นซุปจนเนื้อเนียน ใส่ ครีมสำหรับปรุงอาหาร ลงไปคนให้เข้ากันและอุ่นให้ร้อน (ห้ามต้มจนเดือด)
- 7เสิร์ฟขณะร้อน โรยหน้าด้วย ชีสนมแพะ บด และทานคู่กับ ขนมปังโฮลวีต หากต้องการ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนยิ่งขึ้น ให้กรองซุปผ่านตะแกรงหลังจากปั่นเพื่อเอาเปลือกมะเขือเทศออก
- •หากคุณชอบรสเผ็ด ให้เติมพริกป่นเล็กน้อยก่อนนำไปย่าง
- •ซุปนี้สามารถแช่แข็งได้โดยไม่ต้องใส่ครีม และค่อยเติมครีมเมื่อนำมาอุ่นใหม่เท่านั้น
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy