ผัดผักสายรุ้งสีสันสดใส
วีแกน • มังสวิรัติ • ปลอดกลูเตน • คาร์บต่ำต่ำกว่า 30 นาทีสมดุลหม้อเดียว • ทำบนเตาอาหารกลางวัน • อาหารเย็น
ปานกลาง
15นาที
185กิโลแคลอรี่
2คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
อาหารมังสวิรัติที่ทำง่าย ดีต่อสุขภาพ และมีสีสันสวยงาม พร้อมเสิร์ฟในเวลาไม่ถึง 20 นาที
ผัดผักสายรุ้งสีสันสดใส คือสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับใครก็ตามที่มองหามื้ออาหารที่รวดเร็ว ดีต่อสุขภาพ และสวยงาม ในเมนู ผัดผักสายรุ้งสีสันสดใส นี้ เนื้อสัมผัสและรสชาติที่แตกต่างจะรวมกันเป็นหนึ่งเดียวอย่างกลมกล่อม ไม่เพียงแต่รสชาติจะยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นไฮไลท์ที่สวยงามบนจานอาหารอีกด้วย ทำไมเมนูนี้ถึงได้ผลดีนัก? เคล็ดลับอยู่ที่จังหวะในการผัด: ผักจะถูกปรุงด้วยไฟแรงในเวลาสั้นๆ เพื่อให้ผักยังคงความกรอบและรักษาคุณค่าทางวิตามินไว้ได้ดีที่สุด ผัดผักสายรุ้งสีสันสดใส ที่มีคุณภาพขึ้นอยู่กับความสดใหม่ของวัตถุดิบ การผสมผสานของแครอทที่มีรสหวาน ซูกินีที่นุ่มนวล และพริกหวานที่กรอบให้สารอาหารที่หลากหลาย เคล็ดลับจากมือโปร: หั่นผักให้มีขนาดเท่าๆ กันเพื่อให้ทุกอย่างสุกพร้อมกันพอดี หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้กับเมนูนี้ คุณสามารถเพิ่มงาคั่วหรือน้ำมะนาวสดเล็กน้อยในตอนท้าย เมนูนี้ยังปรับเปลี่ยนได้หลากหลายมาก ผักเกือบทุกชนิดที่เหลือในตู้เย็นสามารถนำมาใส่เพิ่มได้ ไม่ว่าจะทานเป็นมื้อค่ำเบาๆ หรือเป็นเครื่องเคียงกับปลาหรือเนื้อสัตว์ สูตรนี้เป็นเมนูอเนกประสงค์สำหรับครัวสมัยใหม่ เพลิดเพลินไปกับความหวานตามธรรมชาติของผักที่โดดเด่นขึ้นด้วยการผัดในน้ำมันมะกอก
วัตถุดิบ
- 1 ลูก พริกหวานสีแดง
- 1 ลูก พริกหวานสีเหลือง
- 1 ลูก ซูกินี (ประมาณ 200 กรัม)
- 2 หัว แครอท
- 1 หัว หอมหัวใหญ่สีเหลือง
- 2 กลีบ กระเทียม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
- 1 หยิบมือ เกลือและพริกไทย
วิธีทำ
- 1สับ หอมหัวใหญ่ และ กระเทียม ให้ละเอียด
- 2หั่น พริกหวานสีแดง, พริกหวานสีเหลือง, ซูกินี และ แครอท ให้เป็นเส้นหรือชิ้นที่สม่ำเสมอขนาดพอดีคำ
- 3ตั้ง น้ำมันมะกอก ในกระทะด้วยไฟปานกลางถึงแรง
- 4ผัด แครอท ก่อนประมาณ 3 นาที เนื่องจากต้องใช้เวลาสุกนานที่สุด
- 5ใส่ พริกหวานสีแดง, พริกหวานสีเหลือง และ หอมหัวใหญ่ ลงไป แล้วผัดต่ออีก 4 นาที หมั่นคนเป็นครั้งคราว
- 6ใส่ ซูกินี และ กระเทียม ลงในกระทะ และปรุงต่ออีก 3 นาที จนผักนุ่มแต่ยังมีความกรอบ
- 7ปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง และชิมรสด้วย เกลือและพริกไทย
- 8เสิร์ฟขณะร้อนและเพลิดเพลินตามต้องการ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •เพื่อรสชาติแบบเอเชีย สามารถเติมขิงสดเล็กน้อยพร้อมกับกระเทียมในตอนแรกได้
- •ระวังอย่าใส่ผักลงในกระทะมากเกินไป เพื่อให้ผักเป็นการผัด ไม่ใช่การนึ่งในน้ำของตัวเอง
- •น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมอะกาเวหนึ่งช้อนชาในซอสถั่วเหลืองจะช่วยให้ได้รสชาติคาราเมลที่นุ่มนวล
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy







