Fargerik regnbue-grønnsakspanne

Name: Fargerik regnbue-grønnsakspanne
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 count Rød paprika; 1 count Gul paprika; 1 medium Squash; 2 medium Gulrøtter; 1 medium Gul løk; 2 cloves Hvitløk; 2 tbsp Olivenolje; 2 tbsp Soyasaus; 1 pinch Salt og pepper

Vegansk • Vegetarisk • Glutenfri • LavkarboUnder 30 minBalansertÉn-gryte • På komfyrenLunsj • Middag

Middels

15minutter

185kcal

2personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

En rask, sunn og fargerik vegetarrett som står på bordet på under 20 minutter.

Den fargerike regnbue-grønnsakspannen er den ultimate oppskriften for alle som søker et raskt, sunt og fargerikt måltid. I denne fargerike regnbue-grønnsakspannen forenes ulike teksturer og aromaer til en harmonisk helhet som ikke bare smaker fantastisk, men som også er et visuelt høydepunkt på tallerkenen. Hvorfor fungerer denne retten så bra? Hemmeligheten ligger i riktig timing ved steking: Grønnsakene tilberedes raskt på høy varme slik at de beholder tyggemotstanden og vitaminene bevares best mulig. En fargerik regnbue-grønnsakspanne av høy kvalitet lever av kvaliteten på ingrediensene. Kombinasjonen av søte gulrøtter, fyldig squash og sprø paprika gir et bredt spekter av næringsstoffer. Et tips fra proffene: Skjær grønnsakene i så jevne biter som mulig, slik at alt blir ferdig tilberedt samtidig. Hvis du vil foredle pannen ytterligere, kan du tilsette ristede sesamfrø eller en sprut frisk limesaft til slutt. Denne retten er dessuten ekstremt allsidig – nesten alle grønnsaker du har i kjøleskapet kan brukes. Enten som en lett middag eller som tilbehør til fisk eller kjøtt, er denne oppskriften en sann allrounder i det moderne kjøkken. Nyt grønnsakenes naturlige sødme, som kommer spesielt godt frem etter en rask runde i olivenolje.

Ingredienser

1 stk Rød paprika
1 stk Gul paprika
1 stk Squash (ca. 200g)
2 stk Gulrøtter
1 stk Gul løk
2 fedd Hvitløk
2 ss Olivenolje
2 ss Soyasaus
1 klype Salt og pepper

Fremgangsmåte

1
Finhakk løk og hvitløk.
2
Skjær rød paprika, gul paprika, squash og gulrøtter i jevne, munnfullstore strimler eller skiver.
3
Varm opp olivenoljen i pannen på middels til høy varme.
4
Stek først gulrøttene i ca. 3 minutter, siden disse tar lengst tid.
5
Tilsett rød paprika, gul paprika og løk, og stek i ytterligere 4 minutter mens du rører av og til.
6
Ha squash og hvitløk i pannen og la alt steke i 3 minutter til, til grønnsakene er møre, men fremdeles har tyggemotstand.
7
Kok ut pannen med soyasaus og smak til med salt og pepper.
8
Serveres varm og nytes etter eget ønske.

Kokkens tips

•For en asiatisk vri kan du tilsette litt frisk ingefær sammen med hvitløken i starten.
•Pass på at du ikke overfyller pannen, slik at grønnsakene stekes og ikke blir dampet i sin egen saft.
•En teskje honning eller agavesirup i soyasausen gir en fin karamellisert smak.