Barevná duhová zeleninová pánev

Name: Barevná duhová zeleninová pánev
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 count Červená paprika; 1 count Žlutá paprika; 1 medium Cuketa; 2 medium Mrkev; 1 medium Žlutá cibule; 2 cloves Česnek; 2 tbsp Olivový olej; 2 tbsp Sójová omáčka; 1 pinch Sůl a pepř

Veganské • Vegetariánské • Bez lepku • NízkosacharidovéDo 30 minutVyváženéZ jednoho hrnce • Na sporákuOběd • Večeře

Střední

15minut

185kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Rychlý, zdravý a barevný vegetariánský pokrm, který je na stole za méně než 20 minut.

Barevná duhová zeleninová pánev je dokonalý recept pro každého, kdo hledá rychlé, zdravé a barevné jídlo. V této barevné duhové zeleninové pánvi se snoubí různé textury a chutě do harmonického celku, který nejen fantasticky chutná, ale je i vizuálním zážitkem na talíři. Proč tento pokrm tak skvěle funguje? Tajemství spočívá ve správném načasování při restování: zelenina se krátce připravuje na prudkém ohni, aby si zachovala svou křupavost a vitamíny byly co nejlépe zachovány. Kvalitní barevná duhová zeleninová pánev stojí na kvalitě svých surovin. Kombinace sladké mrkve, vydatné cukety a křupavé papriky nabízí široké spektrum živin. Tip od profesionála: Zeleninu nakrájejte na co nejrovnoměrnější kousky, aby vše dosáhlo dokonalého bodu uvaření ve stejnou chvíli. Pokud chcete pánev ještě vylepšit, můžete na konci přidat opražená sezamová semínka nebo kapku čerstvé limetkové šťávy. Tento pokrm je navíc extrémně variabilní – lze do něj začlenit téměř jakoukoli zeleninu, kterou máte v lednici. Ať už jako lehká večeře nebo jako příloha k rybě či masu, tento recept je skutečným univerzálem v moderní kuchyni. Vychutnejte si přirozenou sladkost zeleniny, která díky krátkému orestování na olivovém oleji obzvlášť vynikne.

Ingredience

1 ks Červená paprika
1 ks Žlutá paprika
1 ks Cuketa (cca 200 g)
2 ks Mrkev
1 ks Žlutá cibule
2 stroužky Česnek
2 lžíce Olivový olej
2 lžíce Sójová omáčka
1 špetka Sůl a pepř

Postup

1
Cibuli a česnek nakrájejte najemno.
2
Červenou papriku, žlutou papriku, cuketu a mrkev nakrájejte na rovnoměrné proužky nebo plátky velikosti sousta.
3
Na pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu.
4
Nejprve restujte mrkev asi 3 minuty, protože se připravuje nejdéle.
5
Přidejte červenou papriku, žlutou papriku a cibuli a restujte další 4 minuty za občasného míchání.
6
Do pánve přidejte cuketu a česnek a vše vařte další 3 minuty, dokud zelenina nezměkne, ale zůstane stále křupavá.
7
Zastříkněte sójovou omáčkou a dochuťte solí a pepřem.
8
Podávejte teplé a vychutnejte si dle libosti.

Tipy šéfkuchaře

•Pro asijský nádech můžete na začátku přidat k česneku trochu čerstvého zázvoru.
•Dbejte na to, abyste pánev nepřeplnili, aby se zelenina restovala a nedusila ve vlastní šťávě.
•Lžička medu nebo agávového sirupu v sójové omáčce dodá jemný karamelový tón.