Frigideira de Vegetais Arco-Íris

Frigideira de Vegetais Arco-Íris

Vegano • Vegetariano • Sem Glúten • Baixo CarboidratoMenos de 30 MinBalanceadoUma Panela Só • De FrigideiraAlmoço • Jantar
Médio
15minutos
185kcal
2pessoas

MACROS

por porção
gProteína
gGordura
gCarboidratos
gAçúcar
gFibra
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Um prato vegetariano rápido, saudável e colorido que fica pronto em menos de 20 minutos.

A Frigideira de Vegetais Arco-Íris é a receita definitiva para quem procura uma refeição rápida, saudável e colorida. Nesta Frigideira de Vegetais Arco-Íris, diferentes texturas e sabores se unem num todo harmonioso que não só tem um sabor fantástico, mas também é um verdadeiro destaque visual no prato. Por que este prato funciona tão bem? O segredo reside no tempo certo de fritura: os vegetais são cozidos rapidamente em fogo alto, para que mantenham a sua crocância e as vitaminas sejam preservadas da melhor forma possível. Uma Frigideira de Vegetais Arco-Íris de alta qualidade vive da qualidade dos seus ingredientes. A combinação de cenouras doces, abobrinha saborosa e pimentões crocantes oferece um amplo espectro de nutrientes. Uma dica de profissional: corte os vegetais em pedaços o mais uniformes possível para que tudo atinja o ponto de cozimento perfeito ao mesmo tempo. Se quiser refinar ainda mais a frigideira, pode adicionar sementes de sésamo torradas ou um pouco de sumo de lima fresco no final. Este prato é também extremamente versátil – quase todos os vegetais que ainda tenha no frigorífico podem ser integrados. Seja como um jantar leve ou como acompanhamento de peixe ou carne, esta receita é um verdadeiro curinga na cozinha moderna. Desfrute da doçura natural dos vegetais, que se destaca de forma particularmente intensa através da rápida fritura em azeite.

Ingredientes

  • 1 unidade Pimentão vermelho
  • 1 unidade Pimentão amarelo
  • 1 unidade Abobrinha (aprox. 200g)
  • 2 unidades Cenouras
  • 1 unidade Cebola amarela
  • 2 dentes Alho
  • 2 colheres de sopa Azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa Molho de soja
  • 1 pitada Sal e pimenta

Instruções

  1. 1
    Pique finamente a cebola e o alho.
  2. 2
    Corte o pimentão vermelho, o pimentão amarelo, a abobrinha e as cenouras em tiras ou fatias uniformes e de tamanho adequado para comer.
  3. 3
    Aqueça o azeite de oliva numa frigideira em fogo médio-alto.
  4. 4
    Primeiro, frite as cenouras por cerca de 3 minutos, pois são as que demoram mais tempo.
  5. 5
    Adicione o pimentão vermelho, o pimentão amarelo e a cebola e frite por mais 4 minutos, mexendo ocasionalmente.
  6. 6
    Adicione a abobrinha e o alho à frigideira e cozinhe tudo por mais 3 minutos, até que os vegetais estejam macios, mas ainda crocantes.
  7. 7
    Refogue com o molho de soja e tempere com sal e pimenta a gosto.
  8. 8
    Sirva quente e aproveite como preferir.

Dicas do Chef

  • Para um toque asiático, pode adicionar um pouco de gengibre fresco com o alho no início.
  • Certifique-se de não sobrecarregar a frigideira, para que os vegetais fritem em vez de cozinharem no próprio sumo.
  • Uma colher de chá de mel ou xarope de agave no molho de soja proporciona uma nota delicada de caramelo.

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