Salteado de verduras arcoíris
Vegano • Vegetariano • Sin gluten • Bajo en carbohidratosMenos de 30 minEquilibradaUna olla • SarténAlmuerzo • Cena
Media
15minutos
185kcal
2personas
MACROS
por ración※gProteínas
◆gGrasas
▣gCarbohidratos
◎gAzúcar
◇gFibra
¿Quieres ver los Macros exactos de este plato? ¡Descarga Kitchen Buddy y desbloquea toda la información nutricional!
Un plato vegetariano rápido, saludable y colorido que está listo en menos de 20 minutos.
El Salteado de verduras arcoíris es la receta definitiva para quienes buscan una comida rápida, saludable y llena de color. En este Salteado de verduras arcoíris, diversas texturas y aromas se unen en un conjunto armonioso que no solo sabe fantástico, sino que también es un festín visual en el plato. ¿Por qué funciona tan bien este plato? El secreto está en el tiempo correcto al saltear: las verduras se cocinan brevemente a fuego alto para que conserven su mordida y las vitaminas se protejan lo mejor posible. Un Salteado de verduras arcoíris de alta calidad depende de la calidad de sus ingredientes. La combinación de zanahorias dulces, calabacín sabroso y pimientos crujientes ofrece un amplio espectro de nutrientes. Un consejo profesional: corte las verduras en trozos lo más uniformes posible para que todo alcance el punto de cocción perfecto al mismo tiempo. Si desea refinar aún más el salteado, puede añadir semillas de sésamo tostadas o un chorrito de zumo de lima fresco al final. Este plato es además extremadamente versátil: casi cualquier verdura que tenga en la nevera puede integrarse. Ya sea como una cena ligera o como guarnición para pescado o carne, esta receta es un verdadero todoterreno en la cocina moderna. Disfrute del dulzor natural de las verduras, que resalta especialmente gracias al breve salteado en aceite de oliva.
Ingredientes
- 1 unidad Pimiento rojo
- 1 unidad Pimiento amarillo
- 1 unidad Calabacín (aprox. 200g)
- 2 unidades Zanahorias
- 1 unidad Cebolla amarilla
- 2 dientes Ajo
- 2 cda Aceite de oliva
- 2 cda Salsa de soja
- 1 pizca Sal y pimienta
Instrucciones
- 1Picar finamente la cebolla y el ajo.
- 2Cortar el pimiento rojo, el pimiento amarillo, el calabacín y las zanahorias en tiras o rodajas uniformes y del tamaño de un bocado.
- 3Calentar el aceite de oliva en la sartén a fuego medio-alto.
- 4Saltear primero las zanahorias durante unos 3 minutos, ya que son las que más tardan.
- 5Añadir el pimiento rojo, el pimiento amarillo y la cebolla y freír otros 4 minutos removiendo de vez en cuando.
- 6Incorporar el calabacín y el ajo a la sartén y cocinar todo otros 3 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
- 7Desglasar con la salsa de soja y sazonar con sal y pimienta.
- 8Servir caliente y disfrutar al gusto.
Consejos del Chef
- •Para un toque asiático, se puede añadir un poco de jengibre fresco con el ajo al principio.
- •Asegúrese de no sobrecargar la sartén para que la verdura se saltee y no se cocine al vapor en su propio jugo.
- •Una cucharadita de miel o sirope de agave en la salsa de soja aporta una delicada nota caramelizada.
Más recetas que te pueden gustar
K
Receta de
Chef de Kitchen Buddy







