สลัดฟัตตูชฮัลลูมีกรอบและซาตาร์
ง่าย
20 นาที
480 กิโลแคลอรี่
2 หน่วยบริโภค
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
สลัดผักสดหั่นเต้าพร้อมฮัลลูมีทอด ขนมปังปิ้ง และน้ำสลัดทับทิมรสเปรี้ยวหวาน
สลัดฟัตตูชฮัลลูมีกรอบและซาตาร์ นี้เป็นการเฉลิมฉลองของเนื้อสัมผัสและรสชาติที่สดชื่น นำรสชาติที่สดใสของแถบเลแวนต์มาสู่ห้องครัวของคุณโดยตรง ตามประเพณีแล้ว Fattoush คือ "สลัดขนมปัง" ที่ออกแบบมาเพื่อใช้ขนมปังแผ่นที่เหลือ และสูตรนี้ได้ยกระดับแนวคิดดังกล่าวด้วยการเพิ่ม ชีสฮัลลูมี หั่นเต๋าทอดสีเหลืองทองเพื่อเพิ่มโปรตีนที่ทำให้อิ่มท้อง ฐานของสลัดคือโมเสกหลากสีของ แตงกวา หั่นเต๋า มะเขือเทศ ฉ่ำๆ แรดิช รสเผ็ดซ่า และ ต้นหอม ที่ให้ความกรอบในทุกคำ การปิ้ง ขนมปังโฮลวีต จนกลายเป็นครูตองซ์ช่วยเพิ่มรสสัมผัสแบบชนบทที่ดูดซับน้ำสลัดได้อย่างสวยงาม อย่างไรก็ตาม ดาวเด่นของจานนี้คือน้ำสลัด: ส่วนผสมที่ลงตัวของ น้ำมันมะกอก น้ำเลมอน และ ซอสทับทิมเข้มข้น ปรุงรสด้วย ซาตาร์ และ สะระแหน่ ที่มีกลิ่นหอม สลัดจานนี้ไม่ได้เป็นเพียงอาหารเครื่องเคียง แต่เป็นอาหารมื้อหลักที่สมดุล เหมาะสำหรับมื้อกลางวันเบาๆ หรือมื้อค่ำที่สดใส โดยใช้ผักสดในตู้เย็นควบคู่ไปกับเครื่องปรุงในครัวอย่างซอสทับทิมและซาตาร์ สร้างความกลมกลืนของรสเค็ม เปรี้ยว และสมุนไพรที่จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นและพึงพอใจ
วัตถุดิบ
- 200 กรัม ชีสฮัลลูมี
- 2 แผ่น ขนมปังโฮลวีต
- 2 ผลกลาง มะเขือเทศ
- 2 ผลเล็ก แตงกวา
- 4 หัว แรดิช
- 2 ต้น ต้นหอม
- 15 กรัม สะระแหน่สด
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ ซอสทับทิมเข้มข้น
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอน
- 1 ช้อนชา ผงซาตาร์
- 1 กลีบ กระเทียม
- 7 ออนซ์ ชีสฮัลลูมี
- 2 แผ่น ขนมปังโฮลวีต
- 2 ผลกลาง มะเขือเทศ
- 2 ผลเล็ก แตงกวา
- 4 หัว แรดิช
- 2 ต้น ต้นหอม
- 0.5 ถ้วย สะระแหน่สด
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ ซอสทับทิมเข้มข้น
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอน
- 1 ช้อนชา ผงซาตาร์
- 1 กลีบ กระเทียม
วิธีทำ
- 1หั่น ขนมปังโฮลวีต เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วปิ้งขนมปังจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ (ประมาณ 3-4 นาที) ตักออกพักไว้
- 2หั่น ชีสฮัลลูมี เป็นทรงลูกเต๋าหรือชิ้นหนา ในกระทะใบเดิม ทอดชีสประมาณ 2-3 นาทีต่อด้านจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม ยกลงจากเตา
- 3หั่น มะเขือเทศ แตงกวา และ แรดิช เป็นชิ้นขนาดไล่เลี่ยกัน ซอย ต้นหอม บางๆ และสับ สะระแหน่สด หยาบๆ
- 4ในถ้วยใบเล็ก ผสม ซอสทับทิมเข้มข้น น้ำเลมอน น้ำมันมะกอก ส่วนที่เหลือ กระเทียม บด ผงซาตาร์ และเกลือเล็กน้อย ตีให้เข้ากันเพื่อทำน้ำสลัด
- 5ในชามสลัดใบใหญ่ ผสมผักที่หั่นไว้และขนมปังกรอบเข้าด้วยกัน ราดน้ำสลัดลงบนผักแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันดี
- 6วางหน้าด้วย ชีสฮัลลูมี ทอดอุ่นๆ และเสิร์ฟทันทีในขณะที่ขนมปังยังกรอบอยู่
เคล็ดลับจากเชฟ
- •หากคุณมีเมล็ดทับทิมแช่แข็ง ให้ละลายสักหนึ่งกำมือแล้วโรยด้านบนเพื่อเพิ่มสีสันและรสสัมผัส
- •ควรเสิร์ฟทันที มิฉะนั้นขนมปังจะนิ่มเพราะดูดซับน้ำสลัด
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy