Salada Fattoush com Halloumi Crocante e Zaatar
Fácil
20 minutos
480 kcal
2 porções
MACROS
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Uma salada fresca de legumes picados com queijo halloumi frito, pão torrado e um molho cítrico de melaço de romã.
Esta Salada Fattoush com Halloumi Crocante e Zaatar é a celebração definitiva de texturas e sabores frescos, trazendo o gosto ensolarado do Levante direto para a sua cozinha. O Fattoush é tradicionalmente uma "salada de pão" concebida para aproveitar sobras de pão achatado, e esta versão eleva o conceito adicionando cubos dourados de Queijo Halloumi para um reforço substancial de proteína. A base é um mosaico colorido de Pepinos picados, Tomates suculentos, Rabanetes picantes e Cebolinhas crocantes. Torrar o seu Pão Integral até que ele se torne essencialmente um crouton adiciona um elemento rústico que absorve o molho maravilhosamente. A estrela do prato, no entanto, é o molho: uma emulsão cítrica de Azeite de Oliva, Suco de Limão e Melaço de Romã, temperada com o aromático Zaatar e Hortelã. Esta salada não é apenas um acompanhamento; é uma refeição completa e equilibrada, perfeita para um almoço leve ou um jantar vibrante.
Ingredientes
- 200 g Queijo Halloumi
- 2 fatias Pão Integral
- 2 médios Tomates
- 2 pequenos Pepinos
- 4 inteiros Rabanetes
- 2 hastes Cebolinhas
- 15 g Hortelã Fresca
- 3 colheres de sopa Azeite de Oliva
- 1 colher de sopa Melaço de Romã
- 1 colher de sopa Suco de Limão
- 1 colher de chá Zaatar em Pó
- 1 dente Alho
- 7 oz Queijo Halloumi
- 2 fatias Pão Integral
- 2 médios Tomates
- 2 pequenos Pepinos
- 4 inteiros Rabanetes
- 2 hastes Cebolinhas
- 0.5 xícara Hortelã Fresca
- 3 colheres de sopa Azeite de Oliva
- 1 colher de sopa Melaço de Romã
- 1 colher de sopa Suco de Limão
- 1 colher de chá Zaatar em Pó
- 1 dente Alho
Instruções
- 1Corte o Pão Integral em quadrados pequenos. Aqueça um fio de Azeite de Oliva em uma frigideira em fogo médio e torre o pão até ficar dourado e crocante (cerca de 3-4 minutos). Retire e reserve.
- 2Corte o Queijo Halloumi em cubos ou fatias grossas. Na mesma frigideira, frite o queijo por 2-3 minutos de cada lado até dourar. Retire do fogo.
- 3Pique os Tomates, Pepinos e Rabanetes em pedaços de tamanho semelhante. Corte as Cebolinhas finamente e pique grosseiramente a Hortelã Fresca.
- 4Em uma tigela pequena, misture o Melaço de Romã, o Suco de Limão, o restante do Azeite de Oliva, o Alho esmagado, o Zaatar em Pó e uma pitada de sal para fazer o molho.
- 5Em uma saladeira grande, combine os vegetais picados e o pão crocante. Despeje o molho sobre a salada e envolva bem.
- 6Finalize com o Queijo Halloumi frito morno e sirva imediatamente enquanto o pão ainda estiver crocante.
Dicas do Chef
- •Se tiver sementes de romã congeladas, descongele um punhado e polvilhe por cima para um toque extra.
- •Sirva imediatamente; caso contrário, o pão ficará encharcado com o molho.
Receita Por
Chef Kitchen Buddy