ซุปฟักทองบัตเตอร์นัทและขิงสูตรครีมมี่
มังสวิรัติ • ปลอดกลูเตนต่ำกว่า 60 นาทีสมดุลหม้อเดียวอาหารเย็น • อาหารกลางวันอาหารฮีลใจ
ง่าย
45นาที
280กิโลแคลอรี่
4คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
ซุปเนื้อเนียนนุ่มที่ให้ความอบอุ่น ผสมผสานระหว่างฟักทองบัตเตอร์นัทรสหวาน แครอท และความเผ็ดร้อนจากขิงสด ปิดท้ายด้วยครีมเข้มข้น
ไม่มีอะไรจะปลอบประโลมจิตใจในค่ำคืนที่เหน็บหนาวได้ดีเท่ากับ ซุปฟักทองบัตเตอร์นัทและขิงสูตรครีมมี่ ร้อนๆ อีกแล้ว ซุปสีส้มสดใสสุดหรูนี้เป็นเมนูคลาสสิกที่นำความอบอุ่นและความผาสุกมาสู่โต๊ะอาหารของคุณโดยตรง ด้วยการใช้ฟักทองบัตเตอร์นัทที่หวานสดและจับคู่กับผักที่มีกลิ่นหอม เราจึงสร้างฐานรสชาติที่ล้ำลึกซึ่งให้ความรู้สึกเหมือนอาหารกูร์เมต์แต่ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย เคล็ดลับที่ทำให้ ซุปฟักทองบัตเตอร์นัทและขิงสูตรครีมมี่ นี้โดดเด่นคือการเติมขิงสดและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ขิงให้ความเผ็ดร้อนที่สดชื่นและนุ่มนวลซึ่งช่วยปรับสมดุลความหวานตามธรรมชาติของฟักทองและแครอทได้อย่างลงตัว ในขณะที่ลูกจันทน์เทศเพิ่มความอบอุ่นของเครื่องเทศแบบเทศกาลที่หลงเหลืออยู่บนเพดานปาก
เพื่อให้ ซุปฟักทองบัตเตอร์นัทและขิงสูตรครีมมี่ นี้ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง เราเริ่มจากการผัดเครื่องหอมในเนยเข้มข้นเพื่อดึงน้ำตาลธรรมชาติออกมา ก่อนจะเคี่ยวทุกอย่างจนนุ่มสมบูรณ์แบบ เมื่อผักนุ่มพอที่จะบดด้วยส้อมได้ การปั่นผักเหล่านั้นจะเปลี่ยนส่วนผสมให้กลายเป็นเนื้อเนียนละเอียดดุจกำมะหยี่ สุดท้าย การคนครีมสำหรับทำอาหารลงไปจะช่วยยกระดับเนื้อสัมผัสให้เนียนนุ่มราวกับอาหารในร้านอาหารระดับคุณภาพ จานนี้ไม่เพียงแต่เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการใช้ผลผลิตสดก่อนที่จะเสีย แต่ยังเป็นอาหารที่เหลือที่รสชาติดีเยี่ยมอีกด้วย—ในความเป็นจริง รสชาติของซุปนี้มักจะเข้มข้นและอร่อยขึ้นในวันถัดไป! เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังโฮลวีตปิ้งหรือขนมปังซาวโดวจ์สำหรับจิ้ม และเพลิดเพลินกับความอร่อยที่ปลอบประโลมใจอย่างแท้จริง
วัตถุดิบ
- 800 ก. ฟักทองบัตเตอร์นัท (1 ลูกขนาดกลาง ปอกเปลือก ควักเมล็ดออก และหั่นเต๋า)
- 150 ก. แครอท (แครอทขนาดกลาง 1-2 หัว หั่นหยาบๆ)
- 150 ก. หอมหัวใหญ่สีขาว (หอมหัวใหญ่ขนาดกลาง 1 หัว สับ)
- 10 ก. ขิงสด (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ปอกเปลือกและขูด)
- 15 ก. กระเทียม (3 กลีบ สับละเอียด)
- 30 ก. เนย (2 ช้อนโต๊ะ)
- 15 ก. ผงซุปผัก (1 ช้อนโต๊ะ)
- 120 มล. ครีมสำหรับทำอาหาร (1/2 ถ้วย)
- 5 ก. เกลือทะเล (1 ช้อนชา (ปรับตามชอบ))
- 2 ก. พริกไทยดำ (1/2 ช้อนชา)
- 1 ก. ลูกจันทน์เทศ (1/4 ช้อนชา)
วิธีทำ
- 1ตั้งหม้อใบใหญ่บนไฟกลางและละลาย เนย
- 2ใส่ หอมหัวใหญ่สีขาว สับ, แครอท, ขิงสด ขูด และ กระเทียม สับลงในหม้อ ผัดประมาณ 5 ถึง 7 นาทีจน หอมหัวใหญ่ นุ่มและส่งกลิ่นหอม
- 3ใส่ ฟักทองบัตเตอร์นัท หั่นเต๋า, เกลือทะเล, พริกไทยดำ และ ลูกจันทน์เทศ ลงไปคนให้เข้ากัน
- 4เติม ผงซุปผัก พร้อมกับน้ำ 4 ถ้วย คนให้เข้ากันแล้วรอให้ส่วนผสมเดือดเบาๆ
- 5ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝาหม้อ แล้วเคี่ยวทิ้งไว้ 20 ถึง 25 นาที หรือจนกว่า ฟักทองบัตเตอร์นัท และ แครอท จะนุ่มจนใช้ส้อมกดได้ง่าย
- 6ยกหม้อออกจากไฟ ใช้เครื่องปั่นแบบมือถือ (หรือตักใส่เครื่องปั่นตั้งโต๊ะทีละส่วน) ปั่นซุปจนเนียนละเอียด
- 7คน ครีมสำหรับทำอาหาร ลงไปแล้วนำกลับไปเคี่ยวเบาๆ อีก 2 นาทีเพื่อให้ร้อนทั่ว ชิมรสและปรับ เกลือทะเล หรือ พริกไทยดำ หากจำเป็น
- 8ตักใส่ชามอุ่นๆ และเสิร์ฟทันที
เคล็ดลับจากเชฟ
- •หากซุปข้นเกินไปหลังจากปั่น ให้เติมน้ำเพิ่มเล็กน้อยจนกว่าจะได้ความเข้มข้นที่ต้องการ
- •การนำฟักทองบัตเตอร์นัทไปย่างในเตาอบก่อนแทนที่จะต้มโดยตรง จะช่วยเพิ่มรสชาติที่ล้ำลึกและกลิ่นหอมแบบคาราเมลได้หากคุณมีเวลาเหลือ
- •ตกแต่งชามด้วยครีมเพิ่มเล็กน้อยและโรยเมล็ดฟักทองคั่วเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy





