ฟักทองอบเนื้อสับและชีส
ปลอดกลูเตนโปรตีนสูงอบอาหารเย็นอาหารฮีลใจ
ง่าย
45นาที
420กิโลแคลอรี่
4คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
อาหารอบรสเลิศที่ให้ความอบอุ่น ผสมผสานระหว่างฟักทองย่างรสหวาน เนื้อสับปรุงรส และชั้นชีสละลายเยิ้มๆ
หากคุณกำลังมองหาการผสมผสานระหว่างรสหวานและเค็มของฟักทองแต่อยากใช้ของที่มีอยู่ในมือ ฟักทองอบเนื้อสับและชีส เมนูนี้คือสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพที่ให้ความรู้สึกอบอุ่น ฟักทองมีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่คล้ายกับบัตเตอร์นัทสควอชอย่างไม่น่าเชื่อ ทำให้เป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับเมนูอบที่อิ่มท้องนี้ ฟักทองอบเนื้อสับและชีส นำความหวานตามธรรมชาติของฟักทองย่างมารวมกับความเข้มข้นของเนื้อสับปรุงรส ทั้งหมดเชื่อมเข้าด้วยกันด้วยมอสซาเรลล่าชีสละลายสีเหลืองทอง เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการเพลิดเพลินกับมื้ออาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ โปรตีนสูงที่รู้สึกเหมือนได้รางวัลพิเศษ
เมื่อคุณย่างฟักทอง น้ำตาลตามธรรมชาติจะเปลี่ยนเป็นคาราเมล ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละลายในปากซึ่งเข้ากันได้ดีกับรสชาติเข้มข้นของกระเทียม หอมหัวใหญ่ และเครื่องเทศอิตาเลียนที่ผสมอยู่ในเนื้อ การเติมมะเขือเทศเข้มข้นช่วยเพิ่มรสอูมามิและความเป็นกรดเพื่อตัดความหวานของฟักทอง ไม่ว่าคุณจะเตรียมอาหารสำหรับทั้งสัปดาห์หรือกำลังมองหามื้อค่ำที่แสนอบอุ่นสำหรับครอบครัว ฟักทองอบเนื้อสับและชีส นี้ตอบโจทย์ทุกด้าน เป็นสูตรที่ไม่มีกลูเตนและเต็มไปด้วยสารอาหาร ชีสมอสซาเรลล่าด้านบนจะกรอบตามขอบ สร้างเนื้อสัมผัสที่แตกต่างจนใครๆ ก็ต้องขอเพิ่มอีก เสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือทานคู่กับสลัดผักสดๆ เพื่อประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สมดุล!
วัตถุดิบ
- 600 กรัม ฟักทอง (ประมาณ 4 ถ้วยแบบหั่นเต๋า)
- 500 กรัม เนื้อสับ (ประมาณ 1 ปอนด์)
- 150 กรัม ชีสมอสซาเรลล่า (ประมาณ 1.5 ถ้วยแบบขูด)
- 1 หัวขนาดกลาง หอมหัวใหญ่
- 3 กลีบ กระเทียม
- 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศเข้มข้น
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศอิตาเลียน
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีทำ
- 1อุ่นเตาอบไว้ที่ 200°C (400°F) คลุกเคล้า ฟักทอง หั่นเต๋ากับ น้ำมันมะกอก เกลือ ครึ่งหนึ่ง และ พริกไทยดำ ครึ่งหนึ่ง
- 2เกลี่ย ฟักทอง ที่ปรุงรสแล้วในถาดอบให้ทั่ว แล้วอบเป็นเวลา 20 นาที หรือจนกว่าจะนิ่มจนส้อมจิ้มผ่านได้ง่าย
- 3ในขณะที่อบฟักทอง ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง สับ หอมหัวใหญ่ และสับ กระเทียม ให้ละเอียด แล้วผัดจนนุ่มและมีกลิ่นหอม
- 4ใส่ เนื้อสับ ลงในกระทะ ใช้ช้อนยีให้แตกออกจากกัน ผัดจนเนื้อสุกเป็นสีน้ำตาลทั่วดี
- 5ใส่ มะเขือเทศเข้มข้น เครื่องเทศอิตาเลียน และ เกลือ กับ พริกไทยดำ ที่เหลือลงไปในเนื้อ ผัดต่ออีก 2 นาที แล้วยกลงจากเตา
- 6นำถาดอบออกจากเตาอบ ตักส่วนผสมเนื้อสับราดลงบน ฟักทอง ย่างให้ทั่ว
- 7โรย ชีสมอสซาเรลล่า ขูดให้ทั่วด้านบน
- 8นำถาดกลับเข้าเตาอบแล้วอบต่ออีก 10-15 นาที หรือจนกว่าชีสจะละลายและเดือดเป็นฟองสวยงาม
เคล็ดลับจากเชฟ
- •หั่นฟักทองให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดพอดีคำเท่าๆ กัน เพื่อให้สุกพร้อมกันพอดี
- •หากคุณชอบหน้ากรอบๆ ให้ปรับเตาอบเป็นระบบย่างไฟบน (broil) ใน 2 นาทีสุดท้ายของการอบ จนชีสเริ่มมีจุดสีน้ำตาลทอง
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy







