치즈 듬뿍 다진 고기와 단호박 오븐 구이
글루텐 프리고단백베이킹저녁소울푸드
쉬움
45분
420kcal
4명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
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달콤한 로스트 단호박, 양념된 다진 고기, 그리고 보글보글 끓어오르는 녹은 치즈 층이 어우러진 든든하고 맛있는 오븐 요리입니다.
버터넛 스쿼시의 달콤하고 고소한 조합이 생각나지만 집에 있는 재료를 활용하고 싶다면, 이 치즈 듬뿍 다진 고기와 단호박 오븐 구이는 최고의 건강식 컴포트 푸드입니다. 단호박은 버터넛 스쿼시와 매우 유사한 식감과 맛을 가지고 있어, 이 푸짐하고 따뜻한 캐서롤의 완벽한 베이스가 됩니다. 이 치즈 듬뿍 다진 고기와 단호박 오븐 구이는 로스팅된 단호박 큐브의 소박한 달콤함과 노릇하게 볶은 다진 고기의 깊은 감칠맛을 한데 모으고, 그 위를 황금빛으로 녹은 모짜렐라 치즈가 감싸줍니다. 절대적인 즐거움을 선사하면서도 저탄수화물, 고단백 식단을 즐길 수 있는 환상적인 방법입니다.
단호박을 구우면 천연 당분이 카라멜화되어 입안에서 살살 녹는 부드러움을 선사하며, 이는 고기에 섞인 마늘, 양파, 이탈리안 허브의 강렬한 풍미와 아름답게 조화를 이룹니다. 토마토 페이스트를 추가하면 단맛의 균형을 잡아주는 감칠맛과 산미를 더해줍니다. 일주일 식단 준비를 위해서든, 아늑한 가족 저녁 식사를 위해서든, 이 치즈 듬뿍 다진 고기와 단호박 오븐 구이는 모든 면에서 만족스럽습니다. 자연스럽게 글루텐 프리이며 영양소가 풍부합니다. 위에 얹은 모짜렐라 치즈는 가장자리가 바삭하게 익어 식감의 대조를 이루며 누구나 다시 찾게 되는 맛을 만들어냅니다. 단품 요리로 즐기거나 신선한 그린 샐러드와 곁들여 완벽한 균형의 식사를 경험해 보세요!
재료
- 600 g 단호박 (큐브 약 4컵 분량)
- 500 g 다진 고기 (약 1파운드)
- 150 g 모짜렐라 치즈 (슈레드 약 1.5컵 분량)
- 1 중간 크기 양파
- 3 쪽 마늘
- 2 큰술 토마토 페이스트
- 1 큰술 올리브 오일
- 1 큰술 이탈리안 시즈닝
- 1 작은술 소금
- 0.5 작은술 흑후추
만드는 법
- 1오븐을 200°C(400°F)로 예열합니다. 큐브 모양으로 썬 단호박에 올리브 오일, 소금 절반, 흑후추 절반을 넣고 버무립니다.
- 2양념한 단호박을 베이킹 접시에 고르게 펴고 포크가 부드럽게 들어갈 때까지 약 20분 동안 굽습니다.
- 3호박이 구워지는 동안 프라이팬을 중불에 올립니다. 양파를 다지고 마늘을 잘게 썬 뒤, 부드럽고 향이 날 때까지 볶습니다.
- 4다진 고기를 팬에 넣고 숟가락으로 으깨며 볶습니다. 완전히 갈색이 될 때까지 익힙니다.
- 5토마토 페이스트, 이탈리안 시즈닝, 그리고 남은 소금과 흑후추를 고기에 넣고 섞습니다. 2분 더 익힌 후 불에서 내립니다.
- 6오븐에서 베이킹 접시를 꺼냅니다. 구운 단호박 위에 준비한 고기 혼합물을 고르게 얹습니다.
- 7위에 슈레드 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌립니다.
- 8접시를 오븐에 다시 넣고 치즈가 녹아 보글보글 끓어오를 때까지 10-15분간 더 굽습니다.
셰프의 꿀팁
- •단호박을 균일한 한입 크기 큐브로 썰어야 일정한 속도로 익습니다.
- •바삭한 윗면을 원하신다면 굽기 마지막 2분 동안 오븐을 브로일(상단 화력) 모드로 전환하여 치즈에 황금빛 갈색 점이 생길 때까지 구워주세요.
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레시피 제공
키친 버디 셰프