ซอสทาแซนด์วิชมะเขือเทศเชอร์รี่และกระเทียมย่าง

Name: ซอสทาแซนด์วิชมะเขือเทศเชอร์รี่และกระเทียมย่าง
Total time: 15 min
Yield: 4 people
Ingredients: 0.5 lb มะเขือเทศเชอร์รี่; 3 cloves กระเทียม; 2 tbsp น้ำมันมะกอก; 1 tbsp น้ำส้มสายชูบัลซามิก; 0.5 tsp เกลือทะเล; 0.5 tsp พริกไทยดำ; 0.25 tsp พริกป่น

วีแกน • มังสวิรัติ • ปราศจากนม • ปลอดกลูเตนต่ำกว่า 15 นาทีทำบนเตาอาหารกลางวันอิตาเลียน

ง่าย

15นาที

75กิโลแคลอรี่

4คน

MACROS

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

※gโปรตีน

◆gไขมัน

▣gคาร์โบไฮเดรต

◎gน้ำตาล

◇gใยอาหาร

รับ Kitchen Buddy ฟรี

ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!

ซอสมะเขือเทศเชอร์รี่ย่างที่ทำง่าย เหนียวข้น และรสชาติกลมกล่อมด้วยกระเทียมและบัลซามิก เป็นซอสรสหวานอมเปรี้ยวที่ลงตัวเพื่อช่วยตัดรสชาติของมอซซาเรลล่าสดและซอสเพสโต้ในแซนด์วิชสไตล์อิตาลี

คุณกำลังมองหาสุดยอดซอสสำหรับแซนด์วิชสไตล์อิตาลีเพื่อยกระดับมื้อกลางวันของคุณอยู่ใช่ไหม? เมื่อคุณใช้วัตถุดิบอย่างมอซซาเรลล่าสดที่รสชาติเข้มข้นครีมมี่และซอสเพสโต้โหระพาที่มีกลิ่นสมุนไพรแรง คุณต้องการองค์ประกอบที่มีความเป็นกรดสดชื่นและความหวานเพื่อสร้างความสมดุล นั่นคือสิ่งที่ ซอสทาแซนด์วิชมะเขือเทศเชอร์รี่และกระเทียมย่าง นี้จะเข้ามาช่วย! แทนที่จะใช้มะเขือเทศสดซึ่งอาจทำให้แซนด์วิชของคุณแฉะ การนำไปปรุงในกระทะจะช่วยเปลี่ยนรสชาติได้ มะเขือเทศเชอร์รี่จะพองและแตกออก ปล่อยน้ำตาลธรรมชาติออกมาคาราเมลไลซ์พร้อมกับกระเทียมที่หอมฟุ้ง การเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกจะช่วยสร้างซอสที่ข้น เหนียว และเต็มไปด้วยรสอูมามิ ซึ่งจะเกาะติดกับขนมปังได้ดีโดยไม่ทำให้ขนมปังนิ่ม ซอสแซนด์วิชอิตาลีที่ยอดเยี่ยมนี้ใช้เพียงวัตถุดิบติดครัวไม่กี่อย่างและใช้เวลาไม่ถึง 15 นาทีบนเตา มีรสหวานตามธรรมชาติ รสชาติกลมกล่อม และสีสันสดใส คุณสามารถทาลงบนขนมปังเซียบัลต้า ฟอคคาเซีย หรือขนมปังโฮลวีตที่ปิ้งแล้ว ก่อนจะวางชีสและเพสโต้ลงไป มันอร่อยมากจนคุณอาจพบว่าตัวเองนำไปใช้เป็นซอสจิ้ม เบสพาสต้า หรือหน้าบรูสเก็ตต้า บอกลาแซนด์วิชแห้งๆ และทักทายเครื่องปรุงรสโปรดชิ้นใหม่ของคุณได้เลย!

วัตถุดิบ

250 g มะเขือเทศเชอร์รี่ (ประมาณ 1½ ถ้วย)
3 กลีบ กระเทียม
2 tbsp น้ำมันมะกอก
1 tbsp น้ำส้มสายชูบัลซามิก
0.5 tsp เกลือทะเล
0.5 tsp พริกไทยดำ
0.25 tsp พริกป่น (ใส่หรือไม่ก็ได้ เพื่อเพิ่มรสเผ็ด)

วิธีทำ

1
ขั้นตอนที่ 1: ตั้ง น้ำมันมะกอก ในกระทะด้วยไฟกลาง-สูง
2
ขั้นตอนที่ 2: ใส่ มะเขือเทศเชอร์รี่ ลงไปทั้งลูกแล้วปรุงโดยไม่ต้องคนประมาณ 3-4 นาที จนกว่าผิวจะเริ่มพองและไหม้เกรียมที่ด้านล่าง
3
ขั้นตอนที่ 3: ลดไฟลงเป็นไฟกลาง-ต่ำ ใส่ กระเทียม สับและ พริกป่น (ถ้าใช้) ปรุงต่ออีก 1 นาทีจนมีกลิ่นหอมมาก
4
ขั้นตอนที่ 4: ใช้หลังช้อนหรือตะหลิวกดลงบน มะเขือเทศเชอร์รี่ เบาๆ เพื่อให้มะเขือเทศแตกออกและปล่อยน้ำออกมาในกระทะ
5
ขั้นตอนที่ 5: ใส่ น้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือทะเล และ พริกไทยดำ ลงไปผสม
6
ขั้นตอนที่ 6: เคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 3-4 นาที จนกว่าน้ำจะงวดลงและกลายเป็นซอสที่เหนียวข้น ยกออกจากเตา พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วทาลงบนขนมปังแซนด์วิชได้เลย

เคล็ดลับจากเชฟ

•หากคุณต้องการซอสที่เนื้อเนียนละเอียด คุณสามารถนำส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วไปปั่นในเครื่องปั่นได้ แต่การคงความหยาบไว้จะช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสที่ดีให้กับแซนด์วิช
•การพักให้ซอสเย็นลงเล็กน้อยก่อนนำไปทาแซนด์วิช จะช่วยป้องกันไม่ให้มอซซาเรลล่าสดละลายเร็วเกินไปจนไหลหลุดออกจากขนมปัง
•สูตรนี้สามารถทำเพิ่มเป็นสองเท่าได้อย่างง่ายดายและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ

สูตรอาหารโดย

เชฟ Kitchen Buddy