ब्लिस्टर्ड चेरी टोमॅटो और लहसुन सैंडविच स्प्रेड
वीगन • शाकाहारी • डेयरी-फ्री • ग्लूटेन-फ्री15 मिनट के अंदरस्टोवटॉपलंचइटैलियन
आसान
15मिनट
75kcal
4लोग
मैक्रो
प्रति सर्विंग※gप्रोटीन
◆gफैट
▣gकार्ब्स
◎gचीनी
◇gफाइबर
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लहसुन और बालसमिक के साथ एक त्वरित, जैमी और नमकीन ब्लिस्टर्ड चेरी टमाटर स्प्रेड। इतालवी सैंडविच पर ताज़ा मोज़ेरेला और पेस्टो को संतुलित करने के लिए एकदम सही मीठा और तीखा सॉस।
क्या आप अपने लंच को अगले स्तर पर ले जाने के लिए बेहतरीन इतालवी सैंडविच सॉस की तलाश कर रहे हैं? जब आप समृद्ध, मलाईदार ताज़ा मोज़ेरेला और हर्ब वाले बेसिल पेस्टो के साथ काम कर रहे होते हैं, तो आपको स्वाद को संतुलित करने के लिए अम्लता और मिठास के तत्व की आवश्यकता होती है। यहीं पर यह ब्लिस्टर्ड चेरी टोमॅटो और लहसुन सैंडविच स्प्रेड काम आता है! कच्चे टमाटरों का उपयोग करने के बजाय, जो आपके सैंडविच को पानीदार बना सकते हैं, उन्हें कड़ाही में पकाने से वे पूरी तरह बदल जाते हैं। चेरी टमाटर फूटते हैं और अपनी प्राकृतिक चीनी छोड़ते हैं जो सुगंधित लहसुन के साथ कैरामेलाइज़ हो जाती है। बालसमिक सिरका की एक बूंद डालकर, आप एक गाढ़ा, जैमी और उमामी से भरपूर सॉस बनाते हैं जो ब्रेड को बिना गीला किए उस पर टिका रहता है। यह अविश्वसनीय इतालवी सैंडविच सॉस केवल कुछ बुनियादी घरेलू सामग्रियों से बन जाता है और स्टोवटॉप पर 15 मिनट से भी कम समय लेता है। यह स्वाभाविक रूप से मीठा, नमकीन और अविश्वसनीय रूप से जीवंत है। आप अपने पनीर और पेस्टो की परत लगाने से पहले इसे टोस्टेड चियाबट्टा, फोकैशिया या होल व्हीट ब्रेड पर लगा सकते हैं। यह इतना अच्छा है कि आप शायद इसे डिप, पास्ता बेस या ब्रुशेटा टॉपिंग के रूप में भी इस्तेमाल करेंगे। सूखे सैंडविच को अलविदा कहें और अपने नए पसंदीदा मसालों का स्वागत करें!
सामग्री
- 250 g चेरी टमाटर (लगभग 1½ कप)
- 3 कलियां लहसुन
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़े चम्मच बालसमिक सिरका
- 0.5 छोटे चम्मच समुद्री नमक
- 0.5 छोटे चम्मच काली मिर्च
- 0.25 छोटे चम्मच चिली फ्लेक्स (वैकल्पिक, तीखेपन के लिए)
निर्देश
- 1चरण 1: मध्यम-उच्च आंच पर एक कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें।
- 2चरण 2: पूरे चेरी टमाटर डालें और बिना हिलाए लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे नीचे से झुलसने और फटने न लगें।
- 3चरण 3: आंच को मध्यम-धीमी कर दें। बारीक कटा हुआ लहसुन और चिली फ्लेक्स (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें, और बहुत खुशबू आने तक 1 मिनट के लिए पकाएं।
- 4चरण 4: चम्मच के पिछले हिस्से या स्पैटुला का उपयोग करके चेरी टमाटर को धीरे से नीचे दबाएं ताकि वे फट जाएं और अपना रस पैन में छोड़ दें।
- 5चरण 5: बालसमिक सिरका, समुद्री नमक, और काली मिर्च मिलाएं।
- 6चरण 6: मिश्रण को और 3-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें जब तक कि तरल कम न हो जाए और एक गाढ़ा, जैमी स्प्रेड न बन जाए। आंच से हटा लें, थोड़ा ठंडा होने दें और सीधे अपने सैंडविच ब्रेड पर फैलाएं।
शेफ के नुस्खे
- •यदि आप पूरी तरह से चिकना सॉस चाहते हैं, तो आप तैयार मिश्रण को ब्लेंडर में पीस सकते हैं, लेकिन इसे थोड़ा दरदरा रखने से सैंडविच में बेहतरीन टेक्सचर आता है।
- •सैंडविच में डालने से पहले स्प्रेड को थोड़ा ठंडा होने देने से ताज़ा मोज़ेरेला को बहुत तेज़ी से पिघलने और बाहर निकलने से रोकने में मदद मिलती है।
- •इस रेसिपी को आसानी से दोगुना किया जा सकता है और एक हफ्ते तक फ्रिज में रखा जा सकता है।
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