Pasta kanapkowa z przypiekanych pomidorków koktajlowych i czosnku

Name: Pasta kanapkowa z przypiekanych pomidorków koktajlowych i czosnku
Total time: 15 min
Yield: 4 people
Ingredients: 0.5 lb Pomidorki koktajlowe; 3 cloves Czosnek; 2 tbsp Oliwa z oliwek; 1 tbsp Ocet balsamiczny; 0.5 tsp Sól morska; 0.5 tsp Czarny pieprz; 0.25 tsp Płatki chili

Wegańskie • Wegetariańskie • Bez nabiału • BezglutenoweDo 15 minutZ patelni/garnkaObiadWłoska

Łatwe

15minut

75kcal

4osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Szybka, dżemowata i wytrawna pasta z przypiekanych pomidorków koktajlowych z czosnkiem i octem balsamicznym. Idealny słodko-kwaśny sos równoważący świeżą mozzarellę i pesto w kanapce w stylu włoskim.

Szukasz doskonałego sosu do włoskich kanapek, który wzniesie Twój lunch na wyższy poziom? Kiedy pracujesz z bogatą, kremową świeżą mozzarellą i intensywnie ziołowym pesto bazyliowym, potrzebujesz elementu jasnej kwasowości i słodyczy, aby zrównoważyć te smaki. Właśnie tutaj wkracza ta Pasta kanapkowa z przypiekanych pomidorków koktajlowych i czosnku! Zamiast używać surowych pomidorów, które mogą sprawić, że kanapka będzie mokra, podsmażenie ich na patelni całkowicie je zmienia. Pomidorki koktajlowe przypiekają się i pękają, uwalniając naturalne cukry, które karmelizują się wraz z aromatycznym czosnkiem. Dodając odrobinę octu balsamicznego, tworzysz gęsty, dżemowaty sos bogaty w umami, który trzyma się pieczywa, nie mocząc go. Ten niesamowity włoski sos kanapkowy wymaga tylko kilku podstawowych produktów z szafki i zajmuje mniej niż 15 minut na kuchence. Jest naturalnie słodki, wytrawny i niezwykle wyrazisty. Możesz go rozsmarować na tostowanej ciabatcie, focacci lub chlebie pełnoziarnistym przed nałożeniem sera i pesto. Jest tak dobry, że prawdopodobnie będziesz go używać jako dipu, bazy do makaronu lub dodatku do bruschetty. Pożegnaj suche kanapki i przywitaj swój nowy ulubiony dodatek!

Składniki

250 g Pomidorki koktajlowe (około 1,5 szklanki)
3 ząbki Czosnek
2 łyżka Oliwa z oliwek
1 łyżka Ocet balsamiczny
0.5 łyżeczka Sól morska
0.5 łyżeczka Czarny pieprz
0.25 łyżeczka Płatki chili (opcjonalnie, dla zaostrzenia smaku)

Sposób przygotowania

1
Krok 1: Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnio-dużym ogniu.
2
Krok 2: Dodaj całe pomidorki koktajlowe i smaż bez mieszania przez około 3-4 minuty, aż zaczną pękać i przypiekać się od spodu.
3
Krok 3: Zmniejsz ogień na średnio-mały. Dodaj posiekany czosnek oraz płatki chili (jeśli używasz) i smaż przez 1 minutę, aż aromat będzie intensywny.
4
Krok 4: Używając grzbietu łyżki lub łopatki, delikatnie dociśnij pomidorki koktajlowe, aby pękły i puściły soki na patelnię.
5
Krok 5: Wymieszaj z octem balsamicznym, solą morską i czarnym pieprzem.
6
Krok 6: Gotuj całość na małym ogniu przez kolejne 3-4 minuty, aż płyn odparuje i powstanie gęsta, dżemowata pasta. Zdejmij z ognia, odstaw do lekkiego przestygnięcia i nakładaj bezpośrednio na pieczywo.

Porady Szefa Kuchni

•Jeśli wolisz całkowicie gładki sos, możesz zmiksować gotową pastę w blenderze, ale pozostawienie kawałków dodaje kanapce świetnej tekstury.
•Pozostawienie pasty do lekkiego przestygnięcia przed nałożeniem na kanapkę zapobiega zbyt szybkiemu topnieniu świeżej mozzarelli i jej zsuwaniu się.
•Ten przepis można łatwo podwoić, a pastę przechowywać w lodówce do tygodnia.

Więcej przepisów dla Ciebie

Przepis od

Szef Kuchni Kitchen Buddy