Xốt Cà Chua Bi Nướng & Tỏi Cho Bánh Mì

Name: Xốt Cà Chua Bi Nướng & Tỏi Cho Bánh Mì
Total time: 15 min
Yield: 4 people
Ingredients: 0.5 lb Cà chua bi; 3 cloves Tỏi; 2 tbsp Dầu ô liu; 1 tbsp Giấm Balsamic; 0.5 tsp Muối biển; 0.5 tsp Tiêu đen; 0.25 tsp Ớt bột

Thuần chay • Ăn chay • Không Sữa • Không GlutenDưới 15 PhútNấu Trên BếpĂn TrưaÝ

Dễ

15phút

75kcal

4người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Một loại xốt cà chua bi nướng nhanh, dẻo như mứt và đậm đà với tỏi và giấm balsamic. Loại xốt ngọt và chua thanh hoàn hảo để cân bằng vị phô mai mozzarella tươi và xốt pesto trong bánh mì Ý.

Bạn đang tìm kiếm loại xốt bánh mì Ý tuyệt đỉnh để nâng tầm bữa trưa của mình? Khi kết hợp với phô mai mozzarella tươi béo ngậy và xốt pesto húng tây thơm nồng, bạn cần một yếu tố có độ axit tươi sáng và vị ngọt để cân bằng lại. Đó chính xác là lý do bạn cần đến Xốt Cà Chua Bi Nướng & Tỏi Cho Bánh Mì này! Thay vì dùng cà chua sống có thể làm bánh mì bị nhũn, việc nấu chúng trong chảo sẽ tạo nên sự khác biệt. Cà chua bi sẽ nứt ra và cháy cạnh, giải phóng lượng đường tự nhiên để caramel hóa cùng với tỏi thơm. Bằng cách thêm một chút giấm balsamic, bạn sẽ tạo ra một loại xốt đặc, dẻo, đậm đà vị umami bám tốt trên bánh mì mà không làm nó bị ướt. Loại xốt bánh mì Ý tuyệt vời này chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và tốn chưa đầy 15 phút trên bếp. Nó có vị ngọt tự nhiên, đậm đà và vô cùng bắt mắt. Bạn có thể phết nó lên bánh mì ciabatta, focaccia hoặc bánh mì nguyên cám đã nướng trước khi xếp phô mai và pesto lên. Nó ngon đến mức bạn có thể dùng làm xốt chấm, đế xốt mì Ý hoặc topping cho bánh bruschetta. Hãy tạm biệt những chiếc bánh mì khô khan và chào đón loại gia vị yêu thích mới của bạn!

Nguyên Liệu

250 g Cà chua bi (khoảng 1½ cốc)
3 tép Tỏi
2 tbsp Dầu ô liu
1 tbsp Giấm Balsamic
0.5 tsp Muối biển
0.5 tsp Tiêu đen
0.25 tsp Ớt bột (tùy chọn, để tạo độ cay)

Hướng dẫn

1
Bước 1: Đun nóng dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa-lớn.
2
Bước 2: Cho toàn bộ cà chua bi vào và nấu không khuấy trong khoảng 3-4 phút cho đến khi chúng bắt đầu nứt vỏ và cháy cạnh ở mặt dưới.
3
Bước 3: Hạ lửa xuống mức vừa-nhỏ. Thêm tỏi băm và ớt bột (nếu dùng), nấu trong 1 phút cho đến khi dậy mùi thơm.
4
Bước 4: Dùng mặt sau của thìa hoặc phới dẹt ấn nhẹ lên cà chua bi để chúng vỡ ra và tiết nước vào chảo.
5
Bước 5: Khuấy thêm giấm balsamic, muối biển và tiêu đen.
6
Bước 6: Để hỗn hợp sôi nhẹ thêm 3-4 phút cho đến khi chất lỏng cạn bớt và tạo thành một loại xốt đặc, dẻo. Nhấc khỏi bếp, để nguội bớt và phết trực tiếp lên bánh mì.

Mẹo của đầu bếp

•Nếu bạn muốn xốt hoàn toàn mịn, bạn có thể xay nhanh hỗn hợp sau khi nấu xong, nhưng để nguyên miếng sẽ giúp bánh mì có kết cấu thú vị hơn.
•Để xốt nguội bớt trước khi cho vào bánh mì giúp phô mai mozzarella tươi không bị tan chảy quá nhanh và trượt ra ngoài.
•Công thức này có thể dễ dàng tăng gấp đôi và bảo quản trong tủ lạnh tối đa một tuần.

Thêm công thức bạn có thể thích

Công thức bởi

Đầu bếp Kitchen Buddy