Pannulla paahdettu kirsikkatomaatti-valkosipulilevite

Name: Pannulla paahdettu kirsikkatomaatti-valkosipulilevite
Total time: 15 min
Yield: 4 people
Ingredients: 0.5 lb Kirsikkatomaatti; 3 cloves Valkosipuli; 2 tbsp Oliiviöljy; 1 tbsp Balsamiviinietikka; 0.5 tsp Merisuola; 0.5 tsp Mustapippuri; 0.25 tsp Chilishiutaleet

Vegaaninen • Kasvissyöjä • Maidoton • GluteenitonAlle 15 minLiedelläLounasItalialainen

Helppo

15minuuttia

75kcal

4henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Nopea, hilloisa ja suolainen pannulla paahdettu kirsikkatomaattilevite valkosipulilla ja balsamicolla. Täydellinen makean ja hapokkaan tasapaino tuoreelle mozzarellalle ja pestolle italialaisessa täytetyssä leivässä.

Etsitkö äärimmäistä italialaista kastiketta viemään lounaasi uudelle tasolle? Kun käytät täyteläistä, kermaista tuoretta mozzarellaa ja syvän yrttistä basilikapestoa, tarvitset seuraksi kirkasta hapokkuutta ja makeutta tasapainottamaan makua. Juuri tässä Pannulla paahdettu kirsikkatomaatti-valkosipulilevite astuu kuvaan! Sen sijaan, että käyttäisit raakoja tomaatteja, jotka voivat tehdä leivästä vetisen, niiden kypsentäminen pannulla muuttaa ne täysin. Kirsikkatomaatit paahtuvat ja puhkeavat vapauttaen luonnolliset sokerinsa, jotka karamellisoituvat aromaattisen valkosipulin rinnalla. Lisäämällä tilkan balsamiviinietikkaa luot paksun, hilloisen ja umamisen kastikkeen, joka pysyy leivän päällä tekemättä sitä sateiseksi. Tämä uskomaton italialainen kastike vaatii vain muutaman perusaineksen ja valmistuu alle 15 minuutissa liedellä. Se on luonnostaan makea, suolainen ja uskomattoman eläväinen. Voit levittää sitä paahdetulle ciabattalle, focaccialle tai täysjyväleivälle ennen juuston ja peston lisäämistä. Se on niin hyvää, että huomaat todennäköisesti käyttäväsi sitä myös dippinä, pastapohjana tai bruschettan täytteenä. Sano hyvästit kuiville leiville ja tervetuloa uudelle suosikkimausteellesi!

Ainesosat

250 g Kirsikkatomaatti (n. 1½ kupillista)
3 kynttä Valkosipuli
2 rkl Oliiviöljy
1 rkl Balsamiviinietikka
0.5 tl Merisuola
0.5 tl Mustapippuri
0.25 tl Chilishiutaleet (valinnainen, potkua antamaan)

Ohjeet

1
Vaihe 1: Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä.
2
Vaihe 2: Lisää kokonaiset kirsikkatomaatit ja kypsennä sekoittamatta noin 3-4 minuuttia, kunnes ne alkavat paahtua ja tummua pohjasta.
3
Vaihe 3: Alenna lämpöä keski-matalalle. Lisää hienonnettu valkosipuli ja chilishiutaleet (jos käytät), ja paista 1 minuutti, kunnes ne tuoksuvat voimakkaasti.
4
Vaihe 4: Paina kirsikkatomaatteja varovasti lusikan tai lastan selällä, jotta ne puhkeavat ja vapauttavat mehunsa pannulle.
5
Vaihe 5: Sekoita joukkoon balsamiviinietikka, merisuola ja mustapippuri.
6
Vaihe 6: Anna seoksen porista hiljalleen vielä 3-4 minuuttia, kunnes nesteet tiivistyvät ja muodostavat paksun, hilloisen levitteen. Ota pois liedeltä, anna jäähtyä hieman ja levitä suoraan leivälle.

Kokin vinkit

•Jos haluat täysin sileän kastikkeen, voit ajaa valmiin seoksen tehosekoittimessa, mutta sattumat tuovat leipään hyvää rakennetta.
•Levitteen antaminen jäähtyä hieman ennen leivälle lisäämistä auttaa estämään tuoretta mozzarellaa sulamasta liian nopeasti ja valumasta pois.
•Tämä resepti on helppo kaksinkertaistaa, ja levite säilyy jääkaapissa jopa viikon.

Lisää reseptejä, joista saatat pitää

Reseptin tekijä

Kitchen Buddy -kokki