구운 방울토마토 & 마늘 샌드위치 스프레드

Name: 구운 방울토마토 & 마늘 샌드위치 스프레드
Total time: 15 min
Yield: 4 people
Ingredients: 0.5 lb 방울토마토; 3 cloves 마늘; 2 tbsp 올리브 오일; 1 tbsp 발사믹 식초; 0.5 tsp 바다 소금; 0.5 tsp 흑후추; 0.25 tsp 칠리 후레이크

비건 • 베지테리언 • 유제품 프리 • 글루텐 프리15분 이내팬 조리점심이탈리아 요리

쉬움

15분

75kcal

4명

매크로

1인분 기준

※g단백질

◆g지방

▣g탄수화물

◎g당류

◇g식이섬유

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마늘과 발사믹으로 맛을 낸 빠르고 잼 같은 풍미의 방울토마토 스프레드입니다. 이탈리안 샌드위치의 신선한 모짜렐라와 페스토의 맛을 잡아줄 완벽한 새콤달콤 소스입니다.

점심 식사의 퀄리티를 높여줄 궁극의 이탈리안 샌드위치 소스를 찾고 계신가요? 풍부하고 크리미한 신선한 모짜렐라와 향긋한 바질 페스토를 사용할 때는 그 맛의 균형을 잡아줄 상큼한 산미와 달콤함이 필요합니다. 바로 그때 이 구운 방울토마토 & 마늘 샌드위치 스프레드가 필요합니다! 샌드위치를 눅눅하게 만들 수 있는 생토마토 대신, 팬에서 익혀내면 완전히 달라집니다. 방울토마토가 톡톡 터지며 자연스러운 당분이 나오고 향긋한 마늘과 함께 캐러멜화됩니다. 여기에 발사믹 식초를 살짝 더하면 빵을 축축하게 만들지 않으면서도 빵 위에 잘 발리는 걸쭉하고 감칠맛 가득한 소스가 완성됩니다. 이 놀라운 이탈리안 샌드위치 소스는 몇 가지 기본 식재료만 있으면 되며 가스레인지 위에서 15분도 채 걸리지 않습니다. 천연의 달콤함과 풍미가 가득하며 색감도 매우 선명합니다. 구운 치아바타, 포카치아 또는 통밀빵 위에 이 소스를 바르고 치즈와 페스토를 얹어보세요. 너무 맛있어서 딥 소스, 파스타 베이스 또는 브루스케타 토핑으로도 사용하게 될 것입니다. 퍽퍽한 샌드위치는 이제 안녕, 인생 소스를 만나보세요!

재료

250 g 방울토마토 (약 1½ 컵)
3 쪽 마늘
2 큰술 올리브 오일
1 큰술 발사믹 식초
0.5 작은술 바다 소금
0.5 작은술 흑후추
0.25 작은술 칠리 후레이크 (선택 사항, 매콤한 맛을 위해)

만드는 법

1
1단계: 팬에 올리브 오일을 두르고 중강불에서 가열합니다.
2
2단계: 통 방울토마토를 넣고 젓지 않은 채로 3~4분간 바닥이 그을리고 껍질이 터지기 시작할 때까지 익힙니다.
3
3단계: 불을 중약불로 줄입니다. 다진 마늘과 칠리 후레이크(사용 시)를 넣고 향이 올라올 때까지 1분간 볶습니다.
4
4단계: 숟가락 뒷면이나 뒤집개로 방울토마토를 부드럽게 눌러 즙이 팬에 나오도록 터뜨립니다.
5
5단계: 발사믹 식초, 바다 소금, 흑후추를 넣고 섞습니다.
6
6단계: 수분이 줄어들어 걸쭉한 잼 상태의 스프레드가 될 때까지 3~4분 더 졸입니다. 불에서 내린 뒤 약간 식혀 샌드위치용 빵에 직접 바릅니다.