Салат из рукколы и черники с козьим сыром
Легко
10 мин
320 ккал
2 порции
БЖУ
на порциюХочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Свежий и элегантный салат, сочетающий пряные листья рукколы, сладкую чернику и сливочный козий сыр с пикантной гранатовой заправкой.
Этот салат из рукколы и черники с козьим сыром — воплощение свежего и яркого питания, идеально сочетающее перечную зелень со сладкими фруктами и нежным сыром. Если вы искали способ использовать пучок рукколы, пока она не завяла, этот рецепт станет вашим спасением. Основой салата из рукколы и черники с козьим сыром служат хрустящие, пряные листья рукколы, создающие фантастическую текстурную и вкусовую базу. Чтобы сбалансировать остроту зелени, мы добавляем свежую сочную чернику, которая взрывается сладостью в каждом кусочке. Главная звезда блюда — пикантный козий сыр, который щедро крошится сверху, добавляя богатый кремовый элемент. Хрустящие обжаренные грецкие орехи придают земляную глубину, а заправка из гранатового соуса и оливкового масла превращает простые ингредиенты в изысканное блюдо. Будь то легкий ланч или элегантный гарнир к ужину, этот салат — настоящий кладезь антиоксидантов и полезных жиров. Он быстро готовится, потрясающе выглядит и неизменно нравится гостям, доказывая, что здоровая еда никогда не бывает скучной.
Ингредиенты
- 150 г Руккола
- 100 г Свежая черника
- 60 г Козий сыр
- 30 г Грецкие орехи
- 30 г Красный лук (тонко нарезанный)
- 2 ст. л. Оливковое масло
- 1 ст. л. Гранатовый соус (наршараб)
- 1 ч. л. Лимонный сок
- 1 щепотка Соль
- 5 унций Руккола
- 0.5 стак. Свежая черника
- 2 унции Козий сыр
- 0.25 стак. Грецкие орехи
- 0.25 мал. шт. Красный лук (тонко нарезанный)
- 2 ст. л. Оливковое масло
- 1 ст. л. Гранатовый соус (наршараб)
- 1 ч. л. Лимонный сок
- 1 щепотка Соль
Инструкции
- 1Промойте и тщательно обсушите листья рукколы. Поместите их в большую салатницу.
- 2Очень тонко нарежьте красный лук. Если вкус слишком резкий, замочите ломтики в холодной воде на 5 минут, затем слейте воду.
- 3Добавьте чернику и нарезанный красный лук в миску к зелени.
- 4Крупно порубите грецкие орехи и посыпьте ими салат.
- 5Покрошите козий сыр поверх смеси.
- 6В небольшой банке или чашке взбейте оливковое масло, гранатовый соус, лимонный сок и щепотку соли до состояния эмульсии.
- 7Полейте салат заправкой непосредственно перед подачей и аккуратно перемешайте.
Советы шефа
- •Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде в течение 2 минут для дополнительного хруста и аромата.
- •Если у вас нет гранатового соуса, бальзамический уксус станет отличной заменой.
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy