Rucola-mustikkasalaatti vuohenjuustolla
Helppo
10 min
320 kcal
2 annosta
MAKROT
annosta kohtiHaluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!
Tuore ja tyylikäs salaatti, jossa yhdistyvät pippurinen rucola, makeat mustikat ja kermainen vuohenjuusto kirpeän granaattiomenakastikkeen kera.
Tämä rucola-mustikkasalaatti vuohenjuustolla on raikkaan ja elinvoimaisen syömisen perikuva, jossa pippuriset vihreät, makeat hedelmät ja kermainen juusto ovat täydellisessä tasapainossa. Jos olet etsinyt tapaa käyttää rucolanippusi ennen kuin se nuutuu, tämä resepti on vastauksesi. Rucola-mustikkasalaatti vuohenjuustolla alkaa rapealla, pippurisella rucolalla, joka tarjoaa upean rakenteellisen ja maistuvan pohjan. Tasapainottamaan vihannesten puraisua lisäämme tuoreita, pulleita mustikoita, jotka pursuavat makeutta jokaisella puraisulla luoden ihastuttavan rakenteiden vuoropuhelun. Show'n tähti on kuitenkin kirpeä vuohenjuusto, jota murennetaan runsaasti päälle tuomaan täyteläinen, kermainen elementti, joka sitoo kaiken yhteen. Viimeisteltynä rapeilla paahdetuilla saksanpähkinöillä ja maustettuna pirteällä vinaigretella, joka on tehty granaattiomenamelassista ja oliiviöljystä, tämä salaatti muuttaa yksinkertaiset ainekset gourmet-elämykseksi. Olipa se tarjoiltu kevyenä lounaana tai tyylikkäänä lisukkeena päivällisellä, tämä rucola-mustikkasalaatti vuohenjuustolla on ravintopommi täynnä antioksidantteja ja terveellisiä rasvoja. Se on nopea koota, visuaalisesti upea ja ehdoton suosikki, joka todistaa, ettei terveellisen syömisen tarvitse koskaan olla tylsää.
Ainesosat
- 150 g Rucola
- 100 g Tuoreet mustikat
- 60 g Vuohenjuusto
- 30 g Saksanpähkinät
- 30 g Punasipuli (ohueksi viipaloituna)
- 2 rkl Oliiviöljy
- 1 rkl Granaattiomenamelassi
- 1 tl Sitruunamehu
- 1 ripaus Suola
- 5 oz Rucola
- 0.5 kuppi Tuoreet mustikat
- 2 oz Vuohenjuusto
- 0.25 kuppi Saksanpähkinät
- 0.25 pieni Punasipuli (ohueksi viipaloituna)
- 2 rkl Oliiviöljy
- 1 rkl Granaattiomenamelassi
- 1 tl Sitruunamehu
- 1 ripaus Suola
Ohjeet
- 1Pese ja kuivaa rucola huolellisesti. Laita ne isoon salaattikulhoon.
- 2Viipaloi punasipuli erittäin ohueksi. Jos maku on liian voimakas, liota viipaleita kylmässä vedessä 5 minuuttia ja valuta sitten.
- 3Lisää mustikat ja viipaloitu punasipuli kulhoon rucolan joukkoon.
- 4Rouhi saksanpähkinät karkeasti ja ripustele ne salaatin päälle.
- 5Murenna vuohenjuusto seoksen päälle.
- 6Vatkaa pienessä purkissa tai kupissa sekaisin oliiviöljy, granaattiomenamelassi, sitruunamehu ja ripaus suolaa, kunnes seos emulgoituu.
- 7Valuta kastike salaatin päälle juuri ennen tarjoilua ja sekoita varovasti.
Kokin vinkit
- •Paahda saksanpähkinöitä kuivalla pannulla 2 minuuttia saadaksesi lisää rapeutta ja makua.
- •Jos sinulla ei ole granaattiomenamelassia, balsamiviinietikka toimii erinomaisena korvikkeena.
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki