Salada de Rúcula e Mirtilo com Queijo de Cabra
Fácil
10 min
320 kcal
2 porções
MACROS
por porçãoQuer ver os Macros exatos desta refeição? Baixe o app Kitchen Buddy e desbloqueie as informações nutricionais completas!
Uma salada fresca e elegante que combina folhas de rúcula picantes, mirtilos doces e queijo de cabra cremoso com um molho de romã cítrico.
Esta Salada de Rúcula e Mirtilo com Queijo de Cabra é o epítome de uma alimentação fresca e vibrante, equilibrando perfeitamente folhas picantes com frutas doces e queijo cremoso. Se você está procurando uma maneira de usar aquele maço de rúcula antes que murche, esta receita é a resposta. A Salada de Rúcula e Mirtilo com Queijo de Cabra começa com uma base de folhas de rúcula crocantes e picantes, que fornecem uma base fantástica de estrutura e sabor. Para contrastar com o sabor das folhas, adicionamos mirtilos frescos e suculentos que explodem com doçura em cada mordida, criando um jogo delicioso de texturas. A estrela do show, no entanto, é o queijo de cabra picante, esfarelado generosamente por cima para adicionar um elemento rico e cremoso que une tudo. Coberta com nozes torradas crocantes para uma profundidade terrosa e temperada com um vinagrete vibrante feito de melado de romã e azeite de oliva, esta salada transforma ingredientes simples em uma experiência gourmet. Seja servida como um almoço leve ou um acompanhamento elegante para o jantar, esta Salada de Rúcula e Mirtilo com Queijo de Cabra é uma potência nutricional carregada de antioxidantes e gorduras saudáveis. É rápida de montar, visualmente deslumbrante e agrada a todos, provando que comer de forma saudável nunca precisa ser chato.
Ingredientes
- 150 g Rúcula
- 100 g Mirtilos Frescos
- 60 g Queijo de Cabra
- 30 g Nozes
- 30 g Cebola Roxa (Fatiada Finamente)
- 2 colher de sopa Azeite de Oliva
- 1 colher de sopa Melado de Romã
- 1 colher de chá Suco de Limão
- 1 pitada Sal
- 5 oz Rúcula
- 0.5 xícara Mirtilos Frescos
- 2 oz Queijo de Cabra
- 0.25 xícara Nozes
- 0.25 pequena Cebola Roxa (Fatiada Finamente)
- 2 tbsp Azeite de Oliva
- 1 tbsp Melado de Romã
- 1 tsp Suco de Limão
- 1 pitada Sal
Instruções
- 1Lave e seque bem as folhas de rúcula. Coloque-as em uma tigela grande de salada.
- 2Corte a cebola roxa em fatias muito finas. Se o sabor estiver muito forte, mergulhe as fatias em água fria por 5 minutos e depois escorra.
- 3Adicione os mirtilos e a cebola roxa fatiada à tigela com as folhas.
- 4Pique as nozes grosseiramente e espalhe-as sobre a salada.
- 5Esfarele o queijo de cabra por cima da mistura.
- 6Em um pote pequeno ou xícara, bata o azeite de oliva, o melado de romã, o suco de limão e uma pitada de sal até emulsificar.
- 7Regue a salada com o molho logo antes de servir e envolva delicadamente para cobrir.
Dicas do Chef
- •Torre as nozes em uma frigideira seca por 2 minutos para um sabor e crocância extras.
- •Se não tiver melado de romã, o vinagre balsâmico funciona como um ótimo substituto.
Receita Por
Chef Kitchen Buddy