Sałatka z rukoli i borówek z kozim serem
Łatwe
10 min
320 kcal
2 porcje
MAKROSKŁADNIKI
na porcjęChcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!
Świeża i elegancka sałatka łącząca pieprzną rukolę, słodkie borówki i kremowy kozi ser z wyrazistym dressingiem z melasy z granatów.
Ta Sałatka z rukoli i borówek z kozim serem to kwintesencja świeżego, pełnego energii jedzenia, idealnie balansująca pieprzne zielone liście ze słodkimi owocami i kremowym serem. Jeśli szukasz sposobu na wykorzystanie pęczka rukoli, zanim zwiędnie, ten przepis jest odpowiedzią. Sałatka z rukoli i borówek z kozim serem bazuje na chrupiących liściach rukoli, które stanowią fantastyczną podstawę strukturalną i smakową. Dla przełamania ostrości zieleni dodajemy świeże, jędrne borówki amerykańskie, które pękają słodyczą przy każdym kęsie. Gwiazdą dania jest jednak wyrazisty kozi ser, hojnie pokruszony na wierzchu, aby dodać bogaty, kremowy element. Całość dopełniają chrupiące prażone orzechy włoskie oraz aromatyczny winegret na bazie melasy z granatów i oliwy z oliwek, zmieniając proste składniki w wykwintne danie. Podawana jako lekki lunch lub elegancki dodatek do kolacji, ta Sałatka z rukoli i borówek z kozim serem to prawdziwa bomba witaminowa, pełna antyoksydantów i zdrowych tłuszczów. Jest szybka w przygotowaniu, wygląda oszałamiająco i z pewnością zachwyci gości, udowadniając, że zdrowe jedzenie nigdy nie musi być nudne.
Składniki
- 150 g Rukola
- 100 g Świeże borówki amerykańskie
- 60 g Kozi ser
- 30 g Orzechy włoskie
- 30 g Czerwona cebula (cienko pokrojona)
- 2 łyżka Oliwa z oliwek
- 1 łyżka Melasa z granatów
- 1 łyżeczka Sok z cytryny
- 1 szczypta Sól
- 5 oz Rukola
- 0.5 szklanki Świeże borówki amerykańskie
- 2 oz Kozi ser
- 0.25 szklanki Orzechy włoskie
- 0.25 małej Czerwona cebula (cienko pokrojona)
- 2 łyżka Oliwa z oliwek
- 1 łyżka Melasa z granatów
- 1 łyżeczka Sok z cytryny
- 1 szczypta Sól
Sposób przygotowania
- 1Umyj i dokładnie osusz liście rukoli. Umieść je w dużej misce sałatkowej.
- 2Pokrój czerwoną cebulę w bardzo cienkie piórka. Jeśli smak jest zbyt intensywny, namocz plastry w zimnej wodzie przez 5 minut, a następnie odcedź.
- 3Dodaj borówki i pokrojoną czerwoną cebulę do miski z rukolą.
- 4Grubo posiekaj orzechy włoskie i posyp nimi sałatkę.
- 5Pokrusz kozi ser na wierzch sałatki.
- 6W małym słoiczku lub kubku wymieszaj oliwę z oliwek, melasę z granatów, sok z cytryny i szczyptę soli, aż powstanie jednolity sos.
- 7Polej sałatkę dressingiem tuż przed podaniem i delikatnie wymieszaj.
Porady Szefa Kuchni
- •Upraż orzechy włoskie na suchej patelni przez 2 minuty, aby wydobyć z nich więcej chrupkości i smaku.
- •Jeśli nie masz melasy z granatów, ocet balsamiczny będzie świetnym zamiennikiem.
Przepis od
Szef Kuchni Kitchen Buddy