Шпинат с нутом и зеленой чечевицей — белковая бомба

Name: Шпинат с нутом и зеленой чечевицей — белковая бомба
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 cup Вареная зеленая чечевица; 15 oz Вареный нут; 7 oz Свежий шпинат; 1 medium Репчатый лук; 3 clove Чеснок; 1 tbsp Томатная паста; 2 tbsp Оливковое масло; 1 cup Овощной бульон или вода; 1 tsp Кумин (зира); 1 tsp Сладкая молотая паприка; 1 tsp Соль и черный перец

Веганская • Вегетарианская • Без глютенаДо 30 минутМного белка • СбалансированноВ одной посудеУжинСредиземноморская

Средне

25минут

450ккал

2человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Полноценное и сытное блюдо в одной кастрюле, богатое растительным белком и клетчаткой, с идеальным сочетанием нута, зеленой чечевицы и свежего шпината.

Для тех, кто ищет рецепты здорового и сбалансированного питания, шпинат с нутом и зеленой чечевицей станет настоящей находкой. В постные дни или при веганском и вегетарианском рационе объединение лучших источников растительного белка в одной кастрюле — отличная идея. Этот рецепт — настоящая бомба вкуса и пользы! Зеленая чечевица и нут благодаря высокому содержанию клетчатки надолго сохраняют чувство сытости. Секрет глубины вкуса кроется в сочетании ароматного кумина, чеснока и оливкового масла. Свежий шпинат, добавленный в конце, обогащает блюдо витаминами и железом. Приготовление занимает всего 30 минут, что делает его идеальным вариантом для ужина после тренировки или тяжелого рабочего дня.

Ингредиенты

190 г Вареная зеленая чечевица (около 1 стакана)
240 г Вареный нут (около 1.5 стакана или 1 маленькая банка)
200 г Свежий шпинат (примерно 4-5 горстей)
1 шт. Репчатый лук (1 средний)
3 зубчика Чеснок
1 ст. л. Томатная паста
2 ст. л. Оливковое масло
240 мл Овощной бульон или вода
1 ч. л. Кумин (зира)
1 ч. л. Сладкая молотая паприка
1 ч. л. Соль и черный перец (по вкусу)

Инструкции

1
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте около 5 минут до мягкости.
2
Добавьте измельченный чеснок, кумин и паприку. Готовьте еще 1 минуту, постоянно помешивая, пока не появится аромат.
3
Добавьте томатную пасту и слегка обжарьте. Затем добавьте вареную чечевицу, нут и овощной бульон (или воду). Посолите и поперчите по вкусу.
4
Когда смесь закипит, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите около 10 минут, чтобы вкусы объединились.
5
В конце порциями добавьте промытый свежий шпинат. Готовьте еще 2–3 минуты, пока шпинат не станет мягким, затем снимите с огня и подавайте горячим.

Советы шефа

•Для еще более богатого белкового профиля можно посыпать готовое блюдо обжаренными тыквенными семечками.
•Если у вас есть время, вы можете отварить сухую чечевицу и нут самостоятельно, чтобы сделать блюдо более экономичным.
•Попробуйте сбрызнуть блюдо свежевыжатым лимонным соком перед подачей для приятной кислинки.