سبانخ بالحمص والعدس غنية بالبروتين
نباتي صرف (فيغان) • نباتي • بدون غلوتينأقل من 30 دقيقةبروتين عالي • متوازنبطنجرة وحدةعشاءمتوسطي
وسط
25دقيقة
450سعرة
2شخصين
الماكروز
للحصة※غبروتين
◆غدهون
▣غكارب
◎غسكر
◇غألياف
حابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!
وجبة متكاملة في قدر واحد، غنية بالبروتين النباتي والألياف، محضرة من مزيج مثالي من الحمص والعدس الأخضر والسبانخ الطازجة.
أحد أكثر الوصفات طلباً لمن يبحثون عن نظام غذائي صحي ومتوازن هي بلا شك وجبة سبانخ بالحمص والعدس غنية بالبروتين المشبعة واللذيذة. يعد الجمع بين أفضل مصادر البروتين النباتي في قدر واحد فكرة رائعة، خاصة في الأيام الخالية من اللحوم أو في الأنظمة الغذائية النباتية. هذه الوصفة الشهية لـ سبانخ بالحمص والعدس غنية بالبروتين هي بمثابة قنبلة من النكهة والفوائد! فالعدس الأخضر والحمص الموجودان فيها يوفران بروفايلاً ممتازاً للبروتين النباتي يدعم احتياجاتك اليومية، بينما تضمن نسبة الألياف العالية الشعور بالشبع لفترة طويلة. يكمن السر في المكونات العطرية مثل الكمون والثوم الطازج التي تضفي عمقاً على الوجبة عند التقائها بزيت الزيتون عالي الجودة. علاوة على ذلك، فإن أوراق السبانخ الطازجة المضافة في المرحلة الأخيرة تجعل هذه الوجبة مثالية من حيث الفيتامينات والمعادن والحديد. هذا الطبق الفريد الذي يدفئك في الشتاء ولا يثقل معدتك في الصيف، مثالي أيضاً لوجبات ما بعد التمارين المكثفة أو يوم مرهق. يمكنك تناولها كطبق رئيسي مشبع في وعاء كبير، أو تحويلها إلى وليمة متكاملة بإضافة القليل من الكينوا أو الأرز البني أو الحنطة السوداء. مع هذه الوصفة الجاهزة في 30 دقيقة فقط، ستكتشف مرة أخرى مدى سهولة ولذة الأكل الصحي.
المكونات
- 190 غ عدس أخضر مطبوخ (حوالي كوب واحد)
- 240 غ حمص مطبوخ (حوالي كوب ونصف أو علبة صغيرة)
- 200 غ سبانخ طازجة (حوالي 4-5 حفنات)
- 1 قطعة بصل (حجم متوسط)
- 3 فص ثوم
- 1 tbsp معجون طماطم
- 2 tbsp زيت زيتون
- 240 مل مرق خضار أو ماء
- 1 tsp كمون
- 1 tsp بابريكا حلوة
- 1 tsp ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
- 1سخن زيت الزيتون في قدر واسع على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وشوحه لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يذبل.
- 2أضف الثوم المفروم والكمون والبابريكا الحلوة واستمر في التقليب لمدة دقيقة واحدة حتى تظهر رائحة البهارات.
- 3أضف معجون الطماطم وشوحه قليلاً. ثم أضف العدس الأخضر المطبوخ والحمص المطبوخ ومرق الخضار (أو الماء) إلى القدر. تبل المزيج بـ الملح والفلفل الأسود.
- 4بعد أن يصل الخليط إلى درجة الغليان، خفف النار وغطِ القدر واتركه يطهى لمدة 10 دقائق لتمتزج النكهات.
- 5أخيراً، أضف السبانخ الطازجة المغسولة على دفعات. اطهِ لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى تذبل السبانخ، ثم ارفع القدر عن النار وقدم الطبق ساخناً.
نصائح الشيف
- •للحصول على بروفايل بروتين أغنى، يمكنك رش بذور اليقطين المحمصة فوق الطبق.
- •إذا كان لديك متسع من الوقت، يمكنك سلق العدس والحمص بنفسك لجعل الوجبة أكثر اقتصادية.
- •جرب عصر القليل من الليمون الطازج فوق الطبق عند التقديم لإضافة حموضة خفيفة ومنعشة.
وصفات تانية ممكن تعجبك
K
وصفة من
شيف Kitchen Buddy







