Wysokobiałkowy szpinak z soczewicą i ciecierzycą

Name: Wysokobiałkowy szpinak z soczewicą i ciecierzycą
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 cup Gotowana zielona soczewica; 15 oz Gotowana ciecierzyca; 7 oz Świeży szpinak; 1 medium Cebula; 3 clove Czosnek; 1 tbsp Przecier pomidorowy; 2 tbsp Oliwa z oliwek; 1 cup Bulion warzywny lub woda; 1 tsp Kmin rzymski; 1 tsp Słodka papryka w proszku; 1 tsp Sól i pieprz

Wegańskie • Wegetariańskie • BezglutenoweDo 30 minutWysokobiałkowe • ZbilansowaneJednogarnkoweKolacjaŚródziemnomorska

Średnie

25minut

450kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Sycące danie jednogarnkowe przygotowane z idealnego połączenia ciecierzycy, zielonej soczewicy i świeżego szpinaku, bogate w białko roślinne i błonnik.

Jednym z najbardziej poszukiwanych przepisów dla osób chcących odżywiać się zdrowo i w sposób zrównoważony jest bez wątpienia ten sycący i pyszny Wysokobiałkowy szpinak z soczewicą i ciecierzycą. Szczególnie w dni bezmięsne lub w diecie wegańskiej i wegetariańskiej, połączenie najlepszych źródeł białka roślinnego w jednym garnku to świetny pomysł. Ten wyśmienity przepis to prawdziwa bomba zdrowia! Zielona soczewica i ciecierzyca, dzięki wysokiej zawartości błonnika, zapewniają uczucie sytości na długo. Sekret tkwi w aromatycznych składnikach, takich jak kmin rzymski i świeży czosnek, które w połączeniu z wysokiej jakości oliwą wypełniają kuchnię wspaniałym zapachem. Świeży szpinak dodany na samym końcu sprawia, że posiłek jest bogaty w witaminy i żelazo. Gotowe w zaledwie 30 minut, to danie pokazuje, jak praktyczne i smaczne może być zdrowe odżywianie.

Składniki

190 g Gotowana zielona soczewica (około 1 szklanka)
240 g Gotowana ciecierzyca (około 1,5 szklanki lub 1 mała puszka)
200 g Świeży szpinak (około 4-5 garści)
1 szt. Cebula (1 średnia)
3 ząbki Czosnek
1 łyżka Przecier pomidorowy
2 łyżka Oliwa z oliwek
240 ml Bulion warzywny lub woda
1 łyżeczka Kmin rzymski
1 łyżeczka Słodka papryka w proszku
1 łyżeczka Sól i pieprz (do smaku)

Sposób przygotowania

1
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną w kostkę cebulę i smaż przez około 5 minut, aż zmięknie.
2
Dodaj drobno posiekany czosnek, kmin rzymski oraz słodką paprykę w proszku i smaż przez kolejną minutę, cały czas mieszając, aż przyprawy uwolnią swój aromat.
3
Dodaj do garnka przecier pomidorowy i krótko podsmaż. Następnie dodaj wcześniej ugotowaną lub z puszki gotowaną zieloną soczewicę, gotowaną ciecierzycę oraz bulion warzywny (lub wodę). Dopraw solą i pieprzem.
4
Gdy mieszanka zacznie wrzeć, zmniejsz ogień, przykryj garnek pokrywką i gotuj przez około 10 minut, aby smaki się przegryzły.
5
Na koniec dodawaj partiami umyty świeży szpinak. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aż szpinak zwiędnie, po czym zdejmij z ognia i podawaj na gorąco.

Porady Szefa Kuchni

•Aby wzbogacić profil białkowy dania, możesz posypać je prażonymi pestkami dyni.
•Jeśli masz czas, możesz samodzielnie ugotować suchą soczewicę i ciecierzycę, aby danie było bardziej ekonomiczne.
•Spróbuj skropić danie świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny przed podaniem, aby nadać mu lekkiej kwasowości.