Курица в соусе карри
До 30 минутМного белкаВ одной посудеУжинИндийская
Средне
30минут
575ккал
4человека
БЖУ
на порцию※гБелки
◆гЖиры
▣гУглеводы
◎гСахар
◇гКлетчатка
Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Невероятно нежная и ароматная курица в густом соусе на основе кокосового молока, томатной пассаты и индийских специй. Быстрый и вкусный ужин на одной сковороде.
Ищете идею для вкусного, быстрого и согревающего ужина для всей семьи? Курица в соусе карри — идеальное предложение для каждого любителя ароматных восточных вкусов. Этот простой рецепт блюда в одной сковороде доказывает, что превосходная домашняя курица в соусе карри доступна каждому, а ее приготовление занимает всего тридцать минут! Главный секрет этого блюда заключается в правильном балансе ярких специй и использовании густого, бархатистого кокосового молока, которое смягчает остроту и придает соусу неповторимую глубокую текстуру. Традиционная индийская кухня вдохновляет на сочетание свежего имбиря, чеснока и золотистой приправы карри, благодаря чему соус приобретает красивый солнечный цвет и аромат, который мгновенно наполнит вашу кухню. Планируете ли вы быстрый перекус после тяжелого рабочего дня или торжественный ужин с друзьями, курица в соусе карри всегда гарантирует кулинарный успех. Просто подайте ее с пушистым, идеально сваренным рисом басмати и обильно посыпьте свежей зеленой кинзой, чтобы почувствовать себя как в лучшем восточном ресторане. Помните, что вы можете свободно модифицировать этот рецепт, добавляя любимые овощи, такие как сладкий перец, хрустящий зеленый горошек или листья шпината, чтобы ваша курица в соусе карри стала еще более питательной. Выбирая мясо, стоит отдать предпочтение птице высокого качества, которая после быстрой обжарки сохранит нежность. Использование одной сковороды не только упрощает процесс, но и сводит мытье посуды к минимуму. Не ждите ни минуты и приготовьте этот феноменальный сливочный ужин уже сегодня!
Ингредиенты
- 500 г Куриная грудка (2 средние грудки)
- 2 ст. л. Растительное или оливковое масло
- 1 шт. Лук
- 3 зубчика Чеснок
- 1 ст. л. Свежий имбирь (мелко натертый)
- 2 ст. л. Приправа карри
- 400 мл Кокосовое молоко (1 банка)
- 200 мл Томатная пассата (неполный стакан)
- 1 ч. л. Соль
- 0.5 ч. л. Черный перец
- 200 г Рис (для подачи) (ок. 1 стакана сухого)
- 0.25 стакана Свежая кинза (рубленая)
Инструкции
- 1Нарежьте куриную грудку кубиками, затем приправьте со всех сторон солью и перцем.
- 2Отварите рис в слегка подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
- 3Тем временем разогрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне. Выложите куриную грудку и обжарьте со всех сторон до золотистого цвета. Снимите мясо со сковороды и отложите в сторону.
- 4В ту же сковороду добавьте мелко нарезанный лук, пропущенный через пресс чеснок и тертый свежий имбирь. Жарьте 2-3 минуты до мягкости.
- 5Всыпьте приправу карри и обжаривайте еще минуту, постоянно помешивая, чтобы раскрыть ароматы и не сжечь специи.
- 6Влейте кокосовое молоко и томатную пассату. Тщательно перемешайте и доведите жидкость до легкого кипения.
- 7Верните обжаренную куриную грудку в соус. Убавьте огонь до минимума и тушите без крышки 10-15 минут, пока соус слегка не загустеет, а мясо не станет мягким и полностью готовым.
- 8Готовое блюдо выложите на порции вареного риса и обильно посыпьте свежей кинзой перед подачей.
Советы шефа
- •Для обогащения вкуса и питательной ценности в конце тушения можно добавить горсть свежего шпината или замороженного зеленого горошка.
- •Если вы предпочитаете более острые блюда, добавьте к обжаренному луку немного хлопьев чили.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
K
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy








