Poulet à la Sauce Curry

Poulet à la Sauce Curry

Moins de 30 minRiche en protéinesPlat uniqueDînerIndienne
Moyen
30minutes
575kcal
4personnes

MACROS

par portion
※gProtéines
◆gLipides
▣gGlucides
◎gSucre
◇gFibres
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Un poulet incroyablement crémeux et aromatique plongé dans une sauce épaisse à base de lait de coco, de passata de tomate et d'épices indiennes. Un dîner rapide et délicieux en une seule poêle.

Vous cherchez une idée de dîner délicieux, rapide et réconfortant pour toute la famille ? Le poulet à la sauce curry est la proposition idéale pour tout amateur de saveurs aromatiques et orientales. Cette recette simple en un seul faitout prouve qu'un excellent poulet à la sauce curry maison est à votre portée, et sa préparation ne prend que trente minutes ! Le secret principal de ce plat réside dans le bon équilibre des épices intenses et l'utilisation d'un lait de coco épais et onctueux, qui adoucit le piquant et donne à l'ensemble une texture profonde unique. La cuisine indienne traditionnelle inspire merveilleusement l'association du gingembre frais, de l'ail et du curry doré, conférant à la sauce une belle couleur ensoleillée et un parfum qui remplira instantanément votre cuisine. Que vous prévoyiez un repas rapide après une journée de travail épuisante ou un dîner festif entre amis, le poulet à la sauce curry garantit toujours un succès culinaire. Il suffit de le servir avec un riz basmati léger et parfaitement cuit, et de le saupoudrer généreusement de coriandre fraîche pour vous sentir comme dans le meilleur restaurant oriental depuis chez vous. N'oubliez pas que vous pouvez modifier cette recette à votre guise en ajoutant vos légumes préférés, comme du poivron doux, des petits pois croquants ou des feuilles d'épinards, rendant votre poulet à la sauce curry encore plus nutritif. Pour le choix de la viande, privilégiez une volaille de haute qualité qui gardera sa tendreté après une courte cuisson. L'utilisation d'une seule poêle facilite non seulement la préparation, mais réduit également la vaisselle au strict minimum. N'attendez plus et concoctez ce dîner phénoménal et crémeux dès aujourd'hui !

Ingrédients

  • 500 g Blanc de poulet (2 blancs moyens)
  • 2 c. à s. Huile ou huile d'olive
  • 1 pièce Oignon
  • 3 gousses Ail
  • 1 c. à s. Gingembre frais (finement râpé)
  • 2 c. à s. Curry en poudre
  • 400 ml Lait de coco (1 boîte)
  • 200 ml Passata de tomate (presque une tasse)
  • 1 c. à c. Sel
  • 0.5 c. à c. Poivre noir
  • 200 g Riz (pour servir) (env. 1 tasse de riz sec)
  • 0.25 tasse Coriandre fraîche (hachée)

Instructions

  1. 1
    Coupez le blanc de poulet en dés, puis assaisonnez de tous les côtés avec le sel et le poivre.
  2. 2
    Faites cuire le riz selon les instructions du paquet dans de l'eau légèrement salée.
  3. 3
    Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle profonde à feu moyen. Ajoutez le blanc de poulet et faites-le dorer de tous les côtés. Retirez la viande de la poêle et réservez.
  4. 4
    Dans la même poêle, ajoutez l'oignon finement haché, l'ail pressé et le gingembre frais râpé. Faites revenir environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
  5. 5
    Ajoutez le curry en poudre et faites revenir encore une minute en remuant constamment pour libérer les arômes sans brûler les épices.
  6. 6
    Versez le lait de coco et la passata de tomate. Mélangez bien et portez le liquide à un léger frémissement.
  7. 7
    Remettez le blanc de poulet frit dans la sauce. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter sans couvercle pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que la viande soit parfaitement cuite et tendre.
  8. 8
    Servez le plat sur des portions de riz cuit et saupoudrez généreusement de coriandre fraîche avant de servir.

Astuces du chef

  • •Pour enrichir le goût et la valeur nutritionnelle, vous pouvez ajouter une poignée d'épinards frais ou de petits pois surgelés à la fin de la cuisson.
  • •Si vous préférez les plats plus relevés, ajoutez quelques flocons de piment à l'oignon pendant qu'il dore.

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