Pollo al Curry

Pollo al Curry

Meno di 30 minAlto contenuto proteicoUna sola pentolaCenaIndiana
Media
30minuti
575kcal
4persone

MACRO

per porzione
※gProteine
◆gGrassi
▣gCarboidrati
◎gZuccheri
◇gFibre
Ottieni Kitchen Buddy Gratis

Vuoi vedere i Macro esatti di questo piatto? Scarica l'app Kitchen Buddy e sblocca tutte le informazioni nutrizionali!

Pollo incredibilmente cremoso e aromatico immerso in una salsa densa a base di latte di cocco, passata di pomodoro e spezie indiane. Una cena veloce e deliziosa in una sola padella.

Cerchi un'idea per una cena deliziosa, veloce e confortante per tutta la famiglia? Il pollo al curry è la proposta ideale per ogni amante dei sapori orientali aromatici. Questa semplice ricetta per un piatto unico dimostra che un eccellente pollo al curry fatto in casa è alla tua portata, e la sua preparazione richiede solo trenta minuti! Il segreto principale di questo piatto è il giusto bilanciamento di spezie intense e l'uso di un latte di cocco denso e vellutato, che attenua la piccantezza e dona all'insieme una consistenza profonda e unica. La cucina tradizionale indiana ispira meravigliosamente l'abbinamento di zenzero fresco, aglio e curry dorato, grazie ai quali la salsa acquista un bellissimo colore solare e un profumo che riempirà istantaneamente tutta la tua cucina. Che tu stia pianificando un pasto veloce dopo una faticosa giornata di lavoro o una cena festosa con gli amici, il pollo al curry garantisce sempre un successo culinario. Basta servirlo con del riso basmati soffice e perfettamente cotto e cospargerlo abbondantemente di coriandolo fresco per sentirsi come nel miglior ristorante orientale comodamente a casa. Ricorda che puoi modificare questa ricetta a piacimento, aggiungendo le tue verdure preferite come peperoni dolci, piselli croccanti o foglie di spinaci, rendendo il tuo pollo al curry ancora più nutriente. Nella scelta della carne, vale la pena puntare su pollame di alta qualità che manterrà la tenerezza desiderata dopo una breve rosolatura. L'uso di una sola padella non solo facilita il processo di cottura, ma riduce anche al minimo la quantità di piatti da lavare. Non aspettare un momento di più e crea oggi stesso questa cena cremosa e fenomenale!

Ingredienti

  • 500 g Petto di pollo (2 petti medi)
  • 2 cucchiai Olio o olio d'oliva
  • 1 pezzo Cipolla
  • 3 spicchi Aglio
  • 1 cucchiaio Zenzero fresco (grattugiato finemente)
  • 2 cucchiai Curry in polvere
  • 400 ml Latte di cocco (1 lattina)
  • 200 ml Passata di pomodoro (circa 1 tazza)
  • 1 cucchiaino Sale
  • 0.5 cucchiaino Pepe nero
  • 200 g Riso (per servire) (circa 1 tazza a secco)
  • 0.25 tazza Coriandolo fresco (tritato)

Istruzioni

  1. 1
    Taglia il petto di pollo a cubetti, quindi condiscilo su ogni lato con sale e pepe.
  2. 2
    Cuoci il riso seguendo le istruzioni sulla confezione in acqua leggermente salata.
  3. 3
    Nel frattempo, scalda l'olio in una padella profonda a fuoco medio. Aggiungi il petto di pollo e rosola su tutti i lati fino a doratura. Togli la carne dalla padella e mettila da parte.
  4. 4
    Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata finemente, l'aglio schiacciato e lo zenzero fresco grattugiato. Soffriggi per circa 2-3 minuti finché non appassiscono.
  5. 5
    Versa il curry in polvere e soffriggi per un altro minuto, mescolando continuamente per sprigionare tutti gli aromi senza bruciare le spezie.
  6. 6
    Versa il latte di cocco e la passata di pomodoro. Mescola bene e porta il liquido a un leggero bollore.
  7. 7
    Rimetti il petto di pollo rosolato nella salsa. Abbassa la fiamma al minimo e cuoci il tutto senza coperchio per circa 10-15 minuti, finché la salsa non si addensa leggermente e la carne è completamente cotta e tenera.
  8. 8
    Disponi il piatto finito sulle porzioni di riso cotto e cospargi abbondantemente di coriandolo fresco prima di servire.

Consigli dello Chef

  • •Per arricchire il sapore e il valore nutritivo, a fine cottura puoi aggiungere una manciata di spinaci freschi o piselli surgelati.
  • •Se preferisci piatti più piccanti, aggiungi un pizzico di scaglie di peperoncino mentre soffriggi la cipolla.

Altre ricette che potrebbero piacerti

K
Ricetta di
Chef Kitchen Buddy

Hai tutto per cucinarlo?

Non indovinare. Kitchen Buddy tiene traccia della tua dispensa per vedere se sei "Pronto a Cucinare". Manca qualcosa? Aggiungilo alla tua lista della spesa intelligente con un tocco.

Ottieni Kitchen Buddy Gratis