Hähnchen in Curry-Sauce
Unter 30 Min.ProteinreichOne-PotAbendessenIndisch
Mittel
30Minuten
575kcal
4Personen
MAKROS
pro Portion※gProtein
◆gFett
▣gKohlenhydrate
◎gZucker
◇gBallaststoffe
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Ein herrlich cremiges und aromatisches Hähnchen in einer dicken Sauce auf Basis von Kokosmilch, Tomatenpassata und indischen Gewürzen. Ein schnelles und köstliches Pfannengericht für das Mittagessen.
Suchen Sie nach einer Idee für ein leckeres, schnelles und wärmendes Mittagessen für die ganze Familie? Hähnchen in Curry-Sauce ist der ideale Vorschlag für jeden Liebhaber aromatischer, orientalischer Aromen. Dieses einfache Ein-Topf-Rezept beweist, dass ein perfektes, hausgemachtes Hähnchen in Curry-Sauce in greifbarer Nähe ist und die Zubereitung nur dreißig Minuten dauert! Das Hauptgeheimnis dieses Gerichts liegt in der richtigen Balance der ausdrucksstarken Gewürze und der Verwendung von dicker, seidiger Kokosmilch, die die Schärfe mildert und dem Ganzen eine einzigartige, tiefe Textur verleiht. Die traditionelle indische Küche inspiriert wunderbar dazu, frischen Ingwer, Knoblauch und das goldene Currygewürz zu kombinieren, wodurch die Sauce eine schöne, sonnige Farbe und einen Duft erhält, der sofort Ihre ganze Küche erfüllen wird. Egal, ob Sie eine schnelle Mahlzeit nach einem anstrengenden Arbeitstag oder ein festliches Abendessen mit Freunden planen, Hähnchen in Curry-Sauce ist immer eine Garantie für kulinarischen Erfolg. Servieren Sie es einfach mit luftigem, perfekt gekochtem Basmatireis und streuen Sie reichlich frischen, grünen Koriander darüber, um sich zu Hause wie in einem erstklassigen orientalischen Restaurant zu fühlen. Denken Sie daran, dass Sie dieses Rezept beliebig variieren können, indem Sie mutig Ihr Lieblingsgemüse wie Paprika, knackige Erbsen oder Spinatblätter hinzufügen, wodurch Ihr Hähnchen in Curry-Sauce noch nahrhafter und vielschichtiger wird. Bei der Wahl des Fleisches für dieses Rezept lohnt es sich, auf hochwertiges Geflügel zu setzen, das nach kurzem Anbraten die gewünschte Zartheit behält. Die Verwendung einer einzigen Pfanne erleichtert nicht nur den Kochvorgang, sondern reduziert auch den Abwasch auf ein absolutes Minimum. Warten Sie keinen Moment länger und zaubern Sie noch heute dieses phänomenale, cremige Mittagessen!
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust (2 mittlere Brüste)
- 2 EL Öl oder Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 EL Frischer Ingwer (fein gerieben)
- 2 EL Currygewürz
- 400 ml Kokosmilch (1 Dose)
- 200 ml Tomatenpassata (knappe Tasse)
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Schwarzer Pfeffer
- 200 g Reis (zum Servieren) (ca. 1 Tasse trocken)
- 0.25 Tasse Frischer Koriander (gehackt)
Zubereitung
- 1Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden und von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2Den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen.
- 3In der Zwischenzeit das Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrust hineingeben und von allen Seiten goldbraun anbraten. Das gebratene Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- 4In derselben Pfanne die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch und den geriebenen frischen Ingwer anbraten. Etwa 2-3 Minuten braten, bis sie weich sind.
- 5Das Currygewürz hinzufügen und eine weitere Minute unter ständigem Rühren anbraten, damit sich alle Aromen entfalten können und die Gewürze nicht verbrennen.
- 6Die Kokosmilch und die Tomatenpassata hineingießen. Gut umrühren und die Flüssigkeit leicht aufkochen lassen.
- 7Die gebratene Hähnchenbrust zurück in die Sauce geben. Die Hitze reduzieren und alles ohne Deckel etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist und das Fleisch gar und zart ist.
- 8Das fertige Gericht auf den Portionen des gekochten Reises anrichten und vor dem Servieren großzügig mit frischem Koriander bestreuen.
Chef-Tipps
- •Um den Geschmack und den Nährwert zu erhöhen, können Sie am Ende des Schmorens eine Handvoll frischen Spinat oder gefrorene Erbsen hinzufügen.
- •Wenn Sie schärfere Gerichte bevorzugen, geben Sie eine Prise Chiliflocken zu den bratenden Zwiebeln.
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