치킨 커리 소스

Name: 치킨 커리 소스
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.1 lb 닭가슴살; 2 tbsp 식용유 또는 올리브 오일; 1 medium 양파; 3 cloves 마늘; 1 tbsp 생강; 2 tbsp 카레 가루; 13.5 oz 코코넛 밀크; 0.8 cup 토마토 파사타; 1 tsp 소금; 0.5 tsp 후추; 1 cup 쌀 (서빙용); 0.25 cup 고수

30분 이내고단백원팟저녁인도 요리

보통

30분

575kcal

4명

매크로

1인분 기준

※g단백질

◆g지방

▣g탄수화물

◎g당류

◇g식이섬유

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코코넛 밀크, 토마토 파사타, 인도 향신료를 베이스로 한 걸쭉한 소스에 매우 크리미하고 향긋한 닭고기를 넣었습니다. 팬 하나로 만드는 빠르고 맛있는 저녁 식사입니다.

온 가족이 좋아할 맛있고 빠르고 따뜻한 저녁 식사 메뉴를 찾고 계신가요? 치킨 커리 소스는 향긋한 오리엔탈 풍미를 사랑하는 모든 분들께 완벽한 선택입니다. 이 간단한 원팬 레시피는 완벽한 가정식 치킨 커리 소스를 단 30분 만에 준비할 수 있다는 것을 보여줍니다! 이 요리의 주요 비결은 강렬한 향신료의 적절한 균형과, 매운맛을 중화시키고 전체적으로 독특하고 깊은 질감을 부여하는 걸쭉하고 부드러운 코코넛 밀크를 사용하는 것입니다. 전통 인도 요리는 신선한 생강, 마늘, 황금빛 카레 가루를 결합하는 훌륭한 영감을 주며, 덕분에 소스는 아름다운 태양빛 색상과 주방을 가득 채우는 향을 얻게 됩니다. 고된 업무 후의 간단한 식사든, 친구들과의 축하 저녁 식사든, 치킨 커리 소스는 항상 요리 성공을 보장합니다. 폭신하고 완벽하게 지어진 바스마티 쌀과 함께 내고 신선한 고수를 듬뿍 뿌리면, 집에서도 최고의 오리엔탈 레스토랑에 온 듯한 기분을 느낄 수 있습니다. 이 레시피는 취향에 따라 파프리카, 아삭한 완두콩, 시금치 잎과 같은 좋아하는 채소를 추가하여 더욱 영양가 있고 풍성한 치킨 커리 소스를 만들 수 있습니다. 고기를 선택할 때는 살짝 볶은 후에도 부드러움을 유지하는 고품질 가금류를 사용하는 것이 좋습니다. 팬 하나만 사용하면 조리 과정이 간단해질 뿐만 아니라 설거지 거리도 최소화할 수 있습니다. 더 이상 망설이지 말고 오늘 바로 이 환상적이고 크리미한 저녁 식사를 만들어 보세요!

재료

500 g 닭가슴살 (중간 크기 2조각)
2 큰술 식용유 또는 올리브 오일
1 개 양파
3 쪽 마늘
1 큰술 생강 (곱게 다진 것)
2 큰술 카레 가루
400 ml 코코넛 밀크 (1캔)
200 ml 토마토 파사타 (약간 부족한 1컵)
1 작은술 소금
0.5 작은술 후추
200 g 쌀 (서빙용) (건조 상태 약 1컵)
0.25 컵 고수 (다진 것)

만드는 법

1
닭가슴살을 깍둑썰기한 후, 모든 면에 소금과 후추로 밑간을 합니다.
2
가볍게 소금을 넣은 물에 패키지 지침에 따라 쌀을 익힙니다.
3
그동안 깊은 팬에 식용유를 두르고 중간 불에서 가열합니다. 닭가슴살을 넣고 모든 면이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 볶은 고기를 팬에서 꺼내 따로 둡니다.
4
같은 팬에 잘게 다진 양파, 다진 마늘, 다진 생강을 넣습니다. 부드러워질 때까지 약 2~3분간 볶습니다.
5
카레 가루를 넣고 향이 잘 배도록 타지 않게 계속 저어가며 1분간 더 볶습니다.
6
코코넛 밀크와 토마토 파사타를 붓습니다. 잘 섞은 후 액체가 가볍게 끓어오르게 합니다.
7
볶아둔 닭가슴살을 다시 소스에 넣습니다. 약불로 줄이고 뚜껑을 덮지 않은 채 소스가 약간 걸쭉해지고 고기가 완전히 익어 부드러워질 때까지 약 10~15분간 졸입니다.
8
완성된 요리를 익힌 쌀 위에 얹고, 내기 전에 고수를 듬뿍 뿌립니다.